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秋葉原ラーメン わいず

住所:東京都千代田区外神田3-7-8 :[Y!地図]

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[76点] ラーメン、丸ネギ、ライス@秋葉原ラーメン わいず 12月01日
平日ランチタイムに訪問、先客半数強。 全て普通でオーダー。 ドロっとした濃厚スープに中太の縮れ麺がよく絡む。 ほうれん草は多め、ネギ増しは正解。ラーメンライスとの相性も良い。 チャーシューは硬めの食感で弾力性に富んでいるが、燻製タイプではないのか香りは無し…
[95点] ラーメン850円+トッピング丸ねぎ増60円@秋葉原ラーメン わいず 11月12日
うまい、それもかなり! もうそれだけ!神田も秋葉原も最高です! 少しぬるい気がしますが許容範囲です。 店は狭すぎるのでなんとかしてほしいところ。…
[95点] のりラーメン 硬め 多め@秋葉原ラーメン わいず 11月07日
初めての訪問 13時ころ カウンター空き2席 券売機で首題をポチり 着席後食券わたすと同時に好みを聞かれ、硬め多めの旨伝える 4分くらいで着丼 先ずはスープ うん、... 続きを見る …
[95点] ラーメン 850円@秋葉原ラーメン わいず 10月21日
東京で食べられる美味しい家系です 吉村家を彷彿とさせる濃い豚骨醤油 燻製チャーシュー 多めのほうれん草 直系ではないので麺は酒井製麺ではなく神田わいず専用麺 平打ちの中太麺は固めをオーダーしましたがやや細く弾力も弱く感じました こちらのデータではラーメ…
[80点] つけ麺950円@秋葉原ラーメン わいず 10月19日
平日開店直後に訪問。先1人、後2人。 まだつけ麺を食べたことがなかったので、券売機でつけ麺を購入。やはり値上げしてます。 麺の量を聞かれたので、大盛りで注文。 約8分で着丼。 見るからに濃厚そうなスープ。 麺は中太麺の中ではやや細め。 麺はツルシコで麺だけ…
[70点] つけ麺@秋葉原ラーメン わいず 10月08日
スープのベースはラーメンと同じ豚骨、そこに魚粉と香辛料を強めに効かせた独特なピリッとスパイシーな仕上がりの一杯。 麺は多加水のツルッとした滑らかさとプリッとした弾力を楽しめる太麺、つけ汁との相性も比較的良好。 チャーシューが3枚も入ってて嬉しい。…
神田ラーメン わいず@神田 10月06日
約8ヶ月ぶりとなる 「神田ラーメン わいず」 に再訪問しました。     神田の大人気店で昼時などは長い行列ができる神田ラーメン わいずに、ちょっと久しぶりの再訪。     前回わいず流台湾まぜそばを食べたので今回…
末広町 秋葉原ラーメン わいず 08月29日
どうもどうも、麺の日参りました。いやぁついに夏も終わりかけな感じありますね!涼しいなーと思ったらそこまででもない、ほどよい残暑感の中で参りましょう。今日はノープラン。なんだかまたアレ系が食べたいような…家系もいいなぁ、と検索しているうちに閃きます。一年前に…
[75点] つけ麺950ゑーん@秋葉原ラーメン わいず 08月24日
つけ麺と言う割には、締めが甘く、ぬるい麺。 汁はごっつり、既にピリ辛何だろう❓ダシは魚粉系カツオとかかな。美味しい…
[82点] つけ麺@秋葉原ラーメン わいず 08月16日
「つけ麺」をいただきました ラーメン系は完売でつけ麺単品営業でした。 魚介&獣系のオイリーなつけ汁は豚骨醤油に魚介が程よく主張したほんのりと甘味も感じる濃厚系 つるぷり中太麺は大盛り無料でしたが、酔いすぎていた為普通盛りで 途中からレモン汁を麺に回しかけて…
[78点] ラーメン 並@秋葉原ラーメン わいず 07月27日
末広町駅至近(出口から2分以内)、蔵前橋通り(多数のラーメン屋、食事処が集まる激戦区)沿いにある家系ラーメンのお店。 カウンターのみ9席、隣席との仕切りなし、食べていて肘がぶつかる狭さが難点。 ラーメンの方は色は濃い割にしょっぱすぎない、クリーミーな醤油と…
秋葉原ラーメン わいず@末広町 07月06日
約5ヶ月ぶりとなる 「秋葉原ラーメン わいず」 に再訪問しました。     神田の大人気店神田ラーメン わいず国内唯一の直営店となる秋葉原ラーメン わいずでは毎週月曜のみラーメンは提供せず、つけ麺と台湾まぜそばのみでの特別営業をしてま…
「神田ラーメン わいず 神田本店」にて ラーメン、小ライス 06月23日
2000年創業の老舗家系ラーメン店「神田ラーメン わいず 神田本店」。 店名に「家」が付かないオリジナル系ですが、 2020年には秋葉原店で「王道家」清水社長とコラボ もしています。 場所は神田駅南口から徒歩2分ほどの飲食店が連なった繁華街。 カウンター…

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