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「地雷源」創業者鯉谷さんの新店西多摩「自家製麺の店 MOJO HAND」にて中華そば、トロけるポルコ 06月05日: 西多摩郡日ノ出町に5月24日オープンした「自家製麺の店 MOJO HAND」。 2002年に独学でオープンしたレジェンド店「地雷源」を創業した鯉谷さんの新店です。「地雷源」からは吉祥寺「Tombo」、仙川「なんぞ」、十条「流。」を輩出。鯉谷店主の個人…
ラーメン専門店なんぞ@仙川 06月01日: 2025年5月31日、仙川の「ラーメン専門店なんぞ」へ。 2025年2月24日オープン。名店「地雷源」のDNAを継ぐ、「肉煮干し中華そばさいころ」、「 Tombo 」出身店主さんのお店。5月15日よりレギュラーメニューに加わった「つけソバ…
[90点] 醤油つけソバ@ラーメン専門店なんぞ 05月21日: 基準点70点 ◯うまい+10点すごくうまい+20点うますぎる+30点コスパが良い+10点その他が良い+10点その他が悪い-10点備忘録なので少し昔のもあり点数はざっくり駅から遠いので、歩くと汗だくに。デブにはキツイ時期... 続きを見る …
[90点] 旨塩ソバ+浅野さん家の卵@ラーメン専門店なんぞ 05月14日: 仙川駅から徒歩12分程度のこちラ。店主は吉祥寺の「Tombo」や「肉煮干中華そばさいころ」出身。2025年2月に「中華そばしば田」の跡地にて居抜きでオープン。内装は以前のまんまでよく「しば田」に行ってた身としては懐かしい気分である。日曜日11時頃着…
[83点] 旨塩ソバ¥1,000@ラーメン専門店なんぞ 05月13日: ラーメン専門店なんぞさんへ訪問です。此方の店主は我流旨味ソバ地雷源さん、Tomboさんの出身。店舗は中華そばしば田さんの跡地に2025/2にオープン。仙川近くに来たので、足を伸ばしてお邪魔しました。仙川駅から徒歩12分くらいでしょうか。 1…
[80点] 雲呑入り塩ソバ@ラーメン専門店なんぞ 05月07日: 序盤は若干ぼやけたような印象も食べ進めるにつれしっかり旨味が感じられるようになっていく。キレがあるというよりはじんわりとした塩気。麺は柔め食感の中細麺。チャーシューはバラで柔らかく美味しい。ワンタンは餡少なめで味付けも控えめ。メンマは食感よくシン…
[85点] 雲吞入り塩ソバ 1250円@ラーメン専門店なんぞ 04月29日: mocopapaの…
うま塩わんたんそば@ラーメン専門店なんぞ(仙川) 04月29日: 4月中旬の平日、仙川に2月にオープンした【ラーメン専門店なんぞ】を訪問。店主さんは地雷源系譜の「さいころ」と「Tombo」経験者。場所は仙川駅から徒歩12ー13分の移転した「しば田」の跡地。移転前のしば…
[85点] 旨塩そば 1000円@ラーメン専門店なんぞ 04月28日: 4月28日 12時07分 2025年 55杯目初来店ラーメンデーターベースは深夜から繋がらないようでスマホのメモに打ち込んでます休日の連食麺活は近場のまだ行った事ない名店「しば田」の跡地へ出来たこちらへバイクで到着外待ち... 続きを見る …
[83点] 醤油旨味ソバ@ラーメン専門店なんぞ 04月13日: 日曜日14:35 前客3名、後客1名昼営業は15時までなので、もうこの時間ひょっとして売り切れになってる可能性もあったが大丈夫。ニューオープン時のフィーバーはどうやら落ち着いたようだ。ここはかの名店しば田が移転後の跡地。ほぼ居抜きでの店構え。そし…
ラーメン専門店なんぞ(仙川)醤油旨味ソバ 04月06日: 奥さん不在の週末は前日から立川か府中か中央林間か迷いつつ結局平日ストレスからグダグダ起床し近場になる武田あるあるwもうすぐ4月だと云うのに小雨降る寒さ戻ったお久しぶりの仙川。調布仙川と成城結ぶ成城富士見橋通り沿いまでテクテク匍匐前進。ラーメン専門店なんぞ…
[84点] 醤油旨味ソバ@ラーメン専門店なんぞ 03月31日: もうすぐ4月だと云うのに小雨降る寒さ戻ったお久しぶりの仙川。調布仙川と成城結ぶ成城富士見橋通り沿いまでテクテク匍匐前進。 2025年2月創業。昨年狛江に移転した人気店しば田の跡地。屋号は今日はちゃんとした味になっているかの自戒を込めて。芝田店主は長年…
[65点] 雲呑入り醤油そば@ラーメン専門店なんぞ 03月18日: うーん、、、正に「なんぞ？」との感じで残念に感じた一杯。【レビュー】値段:1250円、満足度からいくとコスパは悪い麺:大分柔めのストレート、何だか「にゅうめん(温かいそうめん)」にも近いイメージスープ:温度若干低目で味も薄目、焦がしネギは立つが醤油…
[90点] 雲呑入り醤油ソバ浅野さん家の卵@ラーメン専門店なんぞ 03月18日: …
[85点] 雲呑入り塩ソバ＋ハートランド(中)@ラーメン専門店なんぞ 03月17日: 仙川の話題の新店南品川で朝ラー＆朝ビーした後の昼麺活。昼までは時間があるので、この日予定している店の中では一番遠い所から行ってみることにした。狙ったのは、先月24日にオープンしたこちら。狛江に移転したあの名店、「中華そばしば田」さんの後とのこと。…
[80点] 旨塩ソバ 1000円@ラーメン専門店なんぞ 03月16日: ＜上等な塩そば。徐々に味が変化するのが面白い。揚げネギが効果的。個性は？＞今日は最近Openしたこちらを狙います。今にも降りだしそうですが、最近運動不足なのでチャリンコで出動です。この時期のチャリンコは花粉との戦いです。マスク、息苦しいんですよねえ。店に…
[88点] 雲呑入り醤油ソバ浅野さん家の卵@ラーメン専門店なんぞ 03月16日: 今日の一杯で知り皆さんのレビューも拝見させて頂きました。店主さんの経歴は我流旨味ソバ地雷源の系譜を継ぐ肉煮干し中華そばさいころと Tomboのご出身との事で、 Tomboオープン当時の味を意識されてると聞いたらTombo好きな私は気になるばかり。 …
西新井らーめん駅前店@西新井 03月07日: 2025年3月1日、西新井の新店「西新井らーめん駅前店」へ。 2025年2月26日大安&寅の日にオープン。創業1968年(昭和43年)(1969年という説もあり)、永年西新井駅ホームで親しまれてきた立ち食いラーメン店が路面店の支店を開業。昼「ラ…
[80点] 旨塩ソバ@ラーメン専門店なんぞ 03月05日: ラーメン専門店なんぞ(旨塩ソバ) #ラーメン #ramen #ラーメン専門店なんぞ #仙川 2025年2月オープン「Tombo@吉祥寺」や閉店した「肉煮干し中華そばさいころ@中野」出身麺メニューは醤油旨味ソバ、旨塩ソバの他トッピング類となっており1月3…
[94点] 醤油旨味ソバ@ラーメン専門店なんぞ 03月04日: 2025.3.3昼醤油旨味ソバ…1000円、浅野さん家の卵…200円 2025年ラーメン71杯目地雷源DNAは、いつだってオレのフェイバリットサウンド！麺をストレスなく泳がすこのスープ量、コレだよコレ！修行先は吉祥寺の「Tombo」、及びそのルーツ…
[82点] 雲呑入り醤油ソバ ¥1,250 浅野さん家の卵 ¥200@ラーメン専門店なんぞ 03月04日: 2025年4月オープン！「Tombo」出身で「しば田」跡地にできたこちらへ…
ラーメン専門店なんぞ@仙川 03月04日: 公開の首脳会談で両国のトップが言い争いするって後世まで残りそう！？朝から凄いものを見た後に約束の地に向かいます。しば田があった場所にTomboで経験された方のお店とされ、その上の地雷源が大好きだったので複数で来たかったのでね。営業開始40分前には到着しまし…
[85点] 雲呑入り塩ソバ 1250円@ラーメン専門店なんぞ 03月04日: ラーメン専門店なんぞ@ 東京都調布市若葉町2-25-20 どうも、さぴおです＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ …
オダサガ味噌@小田急相模原 03月02日: 2025年3月1日、小田急相模原の新店「オダサガ味噌へ。 2025年2月26日大安&寅の日のW吉日にオープン。「Sagamihara欅HANARE」・「屋台らーめんはなれちゃん」からのリニューアル。「ラーメン専門店なんぞの後、2軒目に予定し…
[90点] 旨塩そば@ラーメン専門店なんぞ 03月02日: …
[80点] 醤油旨味ソバ 1,000円@ラーメン専門店なんぞ 03月02日: 2025年3月2日(日曜日)12時40分ごろ店着しました。京王線仙川駅を出て、ロータリー左側を走る道を、約340メートル直進します。イタリアンやカレー屋が入る商業施設などを通り過ぎて、正面ホームズの突き当たりの道を、左折し、約240メートル直進します。こ…
[85点] 雲呑入り醤油ソバ@ラーメン専門店なんぞ 03月02日: 初動は揚げネギの風味。動物系、魚介系のバランスがよく厚みのある旨味。麺はしなやかなタイプの中細麺。チャーシューは厚みがあり肉感しっかりで美味しい。ワンタンの餡は味付け控えめで皮はチュルチュル。麺ははシナコリな食感でシンプルなもの。開店間もなくで…
ラーメン専門店なんぞ@仙川 03月01日: 2025年3月1日、仙川の新店「ラーメン専門店なんぞ」へ。 2025年2月24日オープン。「地雷源」の系譜を継ぐ、「肉煮干し中華そばさいころ」、「 Tombo 」出身店主さんのお店。続きを読む …
[84点] 雲吞入り醤油ソバ@ラーメン専門店なんぞ 02月27日: 2025年2月下旬平日雲吞入り醤油ソバ 1250円 2/24オープンの此方を訪問。Sさんのレポで店主さんが｢Tombo｣出身と知り興味を抱き追撃した。場所は仙川駅から15分弱の｢しば田｣の後。 10時35分着で外待ち6人に接続。開店時は20人待ち。ちな…
仙川「ラーメン専門店なんぞ」にて雲呑入り醤油ソバ 02月24日: 仙川に2月24日グランドオープンとなった「ラーメン専門店なんぞ」。店主さんは「Tombo」出身で中野「さいころ」にも居た「地雷源」系で、この日は代表の鯉谷さんも食べに来ていたそうです。場所は仙川駅から徒歩12,3分と遠めで、今のところ昼のみ営業…

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