破壊的イノベーション

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[93点] 濃厚煮干ラーメン、大葉@破壊的イノベーション 04月27日

平日の18:30頃に訪問。先客2名、後客2名。 濃厚煮干ラーメン、大葉、和え玉 今日はいつにも増して濃くて旨いので、金曜日の疲れた頭と身体に染みます。ここより濃度(粘度？)の高い濃厚煮干があったら教えて欲しいくらいですね。 お店はお世辞にも綺麗とは言えない…

[82点] 特製煮干しラーメン (醤油)@破壊的イノベーション 04月21日

2025年4月18日訪問。 西早稲田『破壊的イノベーション』へ。 ◆特製煮干しラーメン (醤油) 麺は、細麺。 具は、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉、海苔、タマネギ、万能ネギ、など。 スープは、煮干の醤油系。 なかなか美味し。 麺・具を食べ終わり、ス…

[77点] 煮干しラーメン 1000円@破壊的イノベーション 02月09日

店の外に、濃厚は相当濃いとの案内があったので普通の煮干しにしたが、ややライトな感じだったので、やっぱり濃厚煮干しにすればよかった。 麺は細く長浜ラーメンみたいな細麺。もう少しモチモチ感があってもよい。スープもオーソドックスだった。チャーシューは鳥チャーと豚…

[83点] 濃厚煮干ラーメン ¥1,000@破壊的イノベーション 01月10日

食べログTOP5000ランクイン！ 煮干ラーメンが人気のこちらへ…

[97点] 濃厚煮干ラーメン@破壊的イノベーション 01月04日

年末最後はイノベーション！ 自分の中では煮干しの聖地 今日も濃厚な一杯頂きました！ ドロドロ煮干しのビター感に癒される 麺もパツパツでたまらない 低温鶏むねのジューシーな味わい 凄いの一言 大変お世話になりました また来年もよろしくお願いします！…

[88点] 濃厚煮干ラーメン+和え玉 ハーフ@破壊的イノベーション 11月13日

@オーダー ・濃厚煮干ラーメン ・和え玉 ハーフ @並び…平日 開店10分前 P.P. /開店時8人 @注文方法…食券 満席の場合は食券を先に購入してから並ぶ @待ち時間…着席まで10分 店の前には三河屋製麺と朝日製麺所の麺箱が雑多に積み重ねられている 傾…

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