極汁美麺 umami

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麺や 福はら【壱参】 ー大阪・生野区にある店で期間限定として提供されていた大和肉鶏のチャーシューがトッピングされた京小麦の自家製麺を自家製つゆにつけていただく「大和肉鶏のもりそば」 08月16日

訪問日：2025年4月16日(水)本日のランチは、まず、本日から営業を再開した『極汁美麺 umami』で「地鶏塩」を「得製」トッピングしていただいて、次に向かったのが大阪・生野区にある『麺や 福はら』！こちらの店の福原社長が作りだした奈良の地鶏の「大和肉鶏…

極汁美麺 umami【壱四】 ー花粉症の症状が酷くて、味覚・嗅覚がなくなってしまって、3月29日から長期休業していて、ようやく本日4月16日から営業再開することになった店で「地鶏塩」＋「得製」 08月15日

訪問日：2025年4月16日(水)本日のランチは大阪はもとより全国でも、おそらく、一番濃厚な地鶏清湯スープのラーメンが食べられる『極汁美麺 umami』へ…

大阪府【2025年夏季営業情報】ラーメン 08月02日

大阪府【2025年夏季営業情報】ラーメン 昨年(2023年)は8/15に台風接近により多くの店が臨時休業されていました。 カドヤ食堂本店は7/23(火)ー7/26(金)が臨時休業です。 ◆「麺屋 青空」 大阪市中央区高津3丁目2-26 閉店しました 新た…

極汁美麺 umami 06月10日

地鶏魚貝塩(鶏＋魚介 1200円)★★★★スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は2.25mmの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,三つ葉,揚げネギを使用。 大和肉鶏・黒さつま鷄・みやざき地頭鶏出汁に魚貝出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもた…

[92点] 飲む地鶏！地鶏白湯醤油(1500円)@極汁美麺 umami 03月01日

2025/2 数量限定に惹かれ初食？の地鶏白湯 完全乳化 大量の鶏肉炊いたイメージ 臭み皆無 麺も肉もいつも通り旨し…

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併せて話題のラーメン店

1. 麺や 福はら
2. 麺屋 一燈
3. 麺創 麺魂
4. 河内の中華そば 醤
5. 中華そば カドヤ食堂
6. 麺屋 うさぎ
7. のスた OSAKA
8. 石原ラ軍団 DX
9. 麺哲
10. 無鉄砲 大阪本店
11. 博多とんこつ 天神旗
12. 中華そば 桐麺 総本店
13. 洛二神
14. カドヤ食堂 阪神梅田店
15. らーめん 弥七
16. ラーメン つけめん 純情屋
17. 麺や 輝
18. 麺や 輝 中津たくろう店
19. 麺屋7.5Hz 高井田店
20. 麺屋7.5Hz 東住吉店
21. 麺屋7.5Hz 若江岩田店
22. 麺屋7.5Hz+ 梅田店
23. 麺乃家
24. 麺屋 青
25. 麺処 にしむら
26. 麺屋 丈六 キーノ和歌山店
27. 麺屋 ラパス
28. 喜多方ラーメン 一平
29. 天満橋 ササラ
30. 担担麺ササラ 京橋店
31. 細見商店
32. 煮干しラーメン にぼってる
33. 中華そば 住吉
34. らぁ麺 きくはん
35. 麺屋 わっしょい
36. 麺処 ほんだ
37. 燃えよ麺助
38. 麦と麺助 新梅田中津店
39. ラーメン 坊也哲（閉店）
40. ラーメン 人生 JET
41. ゆうらい
42. 九条 まんてん
43. ラーメン ガモウスマイル
44. いかれたNOODLE Fishtons
45. 中華そば 無限
46. KÜCHE
47. 麺や 而今
48. 烈志笑魚油 麺香房 三く
49. 麺匠 輪
50. 上方レインボー
51. 煮干らーめん 麺屋 うさぎ
52. 麺屋 八海山
53. NAKAGAWAわず
54. 大阪麺哲
55. 麺処 天川
56. 清麺屋
57. 麺のようじ
58. TORA ラーメン
59. 鶏Soba Toraや
60. 麺屋 豚と鶏と僕
61. らーめん 颯人
62. 鶏炭焼らーめん専門店 田村家
63. ワンタン麺 志
64. 中華蕎麦 葛
65. 鶏に恋した日
66. 麺房 鶏くらふと
67. 中華そば ココカラサキゑ