極汁美麺 umami

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極汁美麺 umami【壱五】 ー東大阪市にある店で、毎年、この時期だけ食べられる、今が旬の北海道サロマ湖産生牡蠣がラーメン丼を覆い尽くす圧巻のビジュアルの「牡蠣塩」＋「タラの白子」＆「わさびめし」 12月30日

訪問日：2025年12月25日(木)本日のランチは東大阪市の近鉄奈良線の河内小阪駅と河内永和駅の間の間の「大阪樟蔭女子大学」の横にある『極汁美麺 umami』へ！鶏と水だけで作った、所謂、水鶏スープと呼ばれるラーメンでは一番好み「マイフェイバリット地鶏ラー…

【新店】麺 ふたり ー東大阪の『極汁美麺 umami』を間借りして、その名も『magari』の屋号で営業していた高山さんが近鉄大阪上本町駅近くに開業した店で「煮干し塩らーめん」＆「背脂煮干しキノコ醤油らーめん」 12月29日

訪問日：2025年12月日(木)本日のランチは近鉄大阪上本町駅近くに9月22日にオープンした新店の『麺 ふたり』へ…

[99点] つけ麺@ラーメン 哲勝 10月03日

麺ふたりです。 少し涼しくなった夕方の上本町です。9月22日オープン、以前は極汁美麺umamiで定休日に間借り営業してた。旧magariの店主さんの独立、新店舗です。ようやくの訪問です。オープン間際の6時です。店頭にはまだお祝いの花ですね。店内は何とかなり…

[95点] 地鶏塩@極汁美麺 umami 09月29日

2025.9.28朝 地鶏塩…1200円、放牧鶏の煮玉子…150円 2025年ラーメン360杯目 東大阪で朝ラー、運良くシャッター長。 嗚呼、コレだよコレ！ 良い麺、良い塩、良いスープ。 んでもって、焼豚と味玉がそれぞれキチンとご馳走。 そして最も評価した…

[90点] 煮干し醤油らーめん@麺ふたり 09月29日

2025.9.28夜 鯛とハマグリの塩らーめん…1450円、煮玉子…150円、鯛めし…350円、煮干し醤油らーめん…1200円 2025年ラーメン363・364杯目 極汁美麺umamiでの勤務を経て、9/22にオープンしたばかりの店。 つゆ気をたっぷり湛え…

[90点] 鯛とハマグリの塩らーめん@麺ふたり 09月29日

2025.9.28夜 鯛とハマグリの塩らーめん…1450円、煮玉子…150円、鯛めし…350円、煮干し醤油らーめん…1200円 2025年ラーメン363・364杯目 極汁美麺umamiでの勤務を経て、9/22にオープンしたばかりの店。 つゆ気をたっぷり湛え…

【新店】鯛とハマグリの塩ラーメン@麺ふたり 09月23日

9月21日に上本町にオープンした麺ふたりさんを訪問してみました。 高山店主は東大阪の人気店、umamiさんやだいつるさんで修業後、独立されたお店となります。上本町駅⑦出口を北に徒歩20秒にあるお店の前まで来てみると・・・有名ラーメン店から祝い花が届いていま…

麺 ふたり「鯛とハマグリの塩らーめん」 09月23日

鯛とハマグリの塩らーめん 1450円)9月22日にオープンした「麺 ふたり」に訪問してきました♪最寄り駅は近鉄 大阪上本町駅になります。 メニューは...鯛とハマグリの塩らーめん・1450円 煮干し醤油らーめん・1200円 背脂煮干しキノコ醤油…

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