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極汁美麺 umami
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- 極汁美麺 umami 06月10日
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地鶏魚貝塩(鶏＋魚介 1200円)★★★★スープは鶏ベースの魚介塩味。麺は2.25mmの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,三つ葉,揚げネギを使用。 大和肉鶏・黒さつま鷄・みやざき地頭鶏出汁に魚貝出汁を合わせたスープにやや多めの鶏油で厚みをもた…
- [92点] 飲む地鶏！地鶏白湯醤油(1500円)@極汁美麺 umami 03月01日
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2025/2 数量限定に惹かれ初食？の地鶏白湯 完全乳化 大量の鶏肉炊いたイメージ 臭み皆無 麺も肉もいつも通り旨し…
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