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麺匠 一穣
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- [86点] 煮干し中華そば 950円@麺匠 一穣 03月25日
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土曜日19:45着。 待ちなし。店内3名。 毎日通っていて気になったので訪問。 何も決めて来なかったので、雰囲気で煮干し中華そば 950円 を注文。 麺は大盛か替玉が選べます。 券売機に半替... 続きを見る …
- [75点] 背脂醤油ラーメン大盛@麺匠 一穣 03月12日
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スープ→あっさり丸鶏出汁の醤油スープ。スッキリした飲み口の若干甘めの味わい。これに上品な背脂が来る。 背脂醤油ならもうちょっとパンチ効かせたほうがよい。 麺→細麺で平打ちだった。面白いが、あまりスープとの絡みは感じられない。喉越しは良い。 具→大きいチャー…
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