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らぅめんの 善栄
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- [75点] のり玉濃厚豚骨ラーメン@らぅめんの善栄 01月22日
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ご主人のワンオペレーションでも配膳は高速、仕事の丁寧さは相変わらずだ。白濁の湯面、蓮華を泳がせスープを口に含むと、熟成感を覚える豚骨の野趣が刹那に鼻先へ抜ける。しかし口当たりは円やかで、味離れの良さも秀抜だ。 赤い唐辛子系の粉は、このスープのコクを掘り下げ…
- [80点] 濃厚豚骨 粉落とし@らぅめんの善栄 08月09日
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東京海洋大学での会合後、菊川の交差点近くにある、こちらへ。初訪問。18:30の訪問でノーゲスト。もしかしたら口開けの客。 食べたのは、濃厚豚骨 粉落とし 1100円。 麺は、ストレートの細麺。粉落としで頼んだのだが、撮影後でもしっかりコシのある美味しい麺が…
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