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背油中華そば 福鳳

住所:東京都杉並区高円寺北2-34-7 :[Y!地図]

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  1. 高円寺駅
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    2. JR中央線快速
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[82点] アサヒスーパードライ → 特製中華そば@背油中華そば 福鳳 02月22日
とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2024/02/22/000000 とまそんのYouTube: https://youtu.be/3BhN4t4tCfE <ひょんなことから久しぶりの燕三条系> 最近ほ…
【今週のラーメン5390】背脂中華そば 福鳳(東京・高円寺)特製中華そば + アサヒスーパードライ ー斬新に見えて基本忠実!ハートフルなネオ燕三条系高円寺に爆誕!背脂補給におすすめ! 02月22日
" data-en-clipboard="true"> youtu.be ひょんなことから久しぶりの燕三条系 最近ほとんど新店ハンターな活動してませんでして、活動エリアの高円寺にこんな店があるとは知りませんでした。きっかけは、日曜日にたまには都心に出て拉…
[100点] 特製ラーメン@背油中華そば 福鳳 02月20日
背脂ラーメンを初めて食べました。 見た目はこってりですが、食べてみるとあっさりして食べやすい。 種類も色々あって、また食べたくなるラーメンです。 美味しかったです。…
[100点] 特製ラーメン@背油中華そば 福鳳 02月20日
背脂ラーメンを初めて食べました。 見た目はこってりですが、食べてみるとあっさりして食べやすい。 種類も色々あって、また食べたくなるラーメンです。 美味しかったです。…
[86点] 麻婆そば(大盛)@背油中華そば 福鳳 02月18日
【麺】 加水中程度の中太平打ちちちれ麺。モチモチ食感で 美味しい麺。麺量は大盛で適量。 【スープ】 あまり辛くない麻婆豆腐が入ったスープ。 途中から卓上辣油、ブラックペッパーを投入。 一味唐辛子と山椒が欲しいところ。 美味しい麻婆豆腐ラーメン。…
[82点] 中華そば 大油@背油中華そば 福鳳 02月11日
平日、14時、空席多数。武蔵小金井の豊潤亭の姉妹店との事。潤系列が徐々に東京に増えてきましたね。 さて、看板メニューをプッシュ。油は大油で。 食券提示から10分弱で着丼。流石の大油。もはや盛り付けの限界が分からない背脂量。 では、スープを。背脂ドカンですが…
[80点] 味玉中華そば@背油中華そば 福鳳 01月31日
燕系、とのことで行ってきた。 もっと脂が多めだと嬉しいなあと思って食べ終わったら、「脂多め」と言えば増やせるシステムというのを帰りに知る。 燕系は脂っこくなきゃ、と思いつつ。 とても美味しかった。次回は脂多めで。…
背油中華そば 福鳳(高円寺)中華そば 01月07日
慌ただしい喧騒から年末 29日はゆったりカフェ巡ってドンブラコ。乱れ狂う阿波踊りお馴染み高円寺もすっかりラーメン激戦区に早変。洋食器の街 燕三条の労働者に背脂で蓋をして伸びない極太麺で提供。五大ラーメン含めて新潟遠征では毎回本場で色んな衝撃受けますねぇ背油…
[89点] 中華そば 中油@背油中華そば 福鳳 12月31日
洋食器の街 燕三条の労働者に背脂で蓋をして伸びない極太麺で提供。 五大ラーメン含めて新潟遠征では毎回本場で色んな衝撃受けますねぇ 2022年12月OPEN。2016年11月創業の名店 麺工豊潤亭2号店。 武蔵小金井の豊潤亭は燕三条背脂系のらーめん潤がプロデ…
[68点] 中華そば(中油)@背油中華そば 福鳳 12月30日
11時55分に到着。店内はほぼ満席で、空いているカウンターに案内される。12時9分に着丼です。 麺は縮れ太麺て面白い食感。スープは煮干しは感じられるがそれほど主張しない。トッピングは、岩海苔、メンマ、タマネギ、チャーシュー2枚。メンマは硬めで味もしみている…
[80点] 中華そば@背油中華そば 福鳳 12月06日
こちらのお店へ訪問しました。健太、一心などと同じ通りですね。 背脂は大を選択。無料で増せます。 スープは煮干ベースの淡麗醤油です。しっかりと煮干を甘味を残しつつすっきりと整ったコクが印象的でした。背脂ブーストにより甘さとこってり感が上乗せされまた違った味わ…
[80点] 中華そば、大油@背油中華そば 福鳳 10月02日
9月29日(金)、ランチで訪問です。 スープは醤油。 近場の一心訪問時に調べておいたこちらでランチ。雪化粧は大油の割にはやや少なく感じる。 スープを一口いただくと、清湯のあっさりしたベースに、煮干しの風味がバランス良く効いてくる。 かなり渋みが強い印象で、…

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