麺屋 真心

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[98点] 【月曜夜限定】汁なし麻婆麺(麺硬め)+ライス@麺屋 真心 06月03日

2025年47杯目…

[97点] 【裏真心】麻婆麺→汁なし@麺屋 真心 06月03日

麺屋真心→裏真心 麻婆麺 汁なし＋シビ増し＋ニンニク ついに来た！麻婆麺！ まさか昨日の限定「地鶏つけ麺」が鶏白湯ベースの布石だったなんて…誰が読めた？ 旨味どっしりの麻婆に、コリコリのタケノコが抜群のアクセント！ そこにニンニクが神がかり的な相性でガツ.…

[96点] 【限定】秋田高原比内地鶏の鰹昆布水つけ麺(塩)@麺屋 真心 06月01日

予定変更で真心ｻﾝへ…

[96点] 【限定】山形辛味噌@麺屋 真心 05月31日

麺屋真心 山形辛味噌【限定】 一口目から、思わず唸る。 奥深さが計り知れない——そのコク、その旨み、 まるで層をなすように味覚を包み込む。 ベースのスープは繊細ながら骨太。 じわじわと広がる旨味の波に、 途中から辛味噌をそっと溶かし込むと、 味の輪郭が…

[85点] 特製中華そば 1300円@麺屋 真心 05月31日

開店して間もない時間帯なのに8割方席が埋まっています。 着丼してスープをひと口。 比内地鶏で出汁を取ったという澄みきったスープ。結構煮干が感じられます。 平打ち麺に3種のチャーシュー、柔らかな穂先メンマと食べ進めるうちに、醤油の主張が強くなって塩っぱい。 …

[99点] 【月曜夜限定】鮪塩の昆布水つけ麺(大盛り・麺硬め)@麺屋 真心 05月26日

2025年45杯目…

[75点] 生姜醤油@麺屋 真心 05月25日

4月 夜 こちらへ 券売機あり 1100円 ほどよい混雑 デフォのスープ良いもの、ぐっと醤油の旨味感じられるもの、生姜でジャンクにしてしまうの少しためらわれるもの、ただ生姜溶かしても旨さ良い意味で変わらず 麺はデフォと同じものだろうか？スープとの組合せ含…

[94点] 【限定】山形辛味噌 チャーシュー増し@麺屋 真心 05月24日

兄上&息子氏と真心ｻﾝへ。 【限定】山形辛味噌 チャーシュー増し：1300円 煮玉子：100円 コクと深みが際立つ店主さん出身のご当地ラーメンの山形辛味噌。 まずはそのまま食べて辛味噌を途中で溶かして味変。 1度で2度美味しい！ デフォでもバラチャー2枚で…

[95点] 【限定】秋田高原比内地鶏の鰹昆布水つけ麺(塩)@麺屋 真心 05月22日

タイミングが合わずで食べられなかった限定を頂きに真心ｻﾝ。 【限定】秋田高原比内地鶏の鰹昆布水つけ麺(塩)：1300円 煮玉子：100円 昆布水の麺って塩&山葵だけでもウマい！ ビジュアルが既に旨味が溢れてそうです。 ひと口でとんでもないレベルの旨味が押し…

[93点] 【限定】背脂味噌つけ麺@麺屋 真心 05月11日

お昼に真心ｻﾝ。 【限定】背脂味噌つけ麺：1300円 チーズご飯：200円 卵黄：50円 昔、土曜限定だったメニュー。 個人的に山形辛味噌と同じくらい好きな味噌。 ちょうど濃いやつを食べたかったので…

[97点] 【限定】担々麺@麺屋 真心 05月10日

麺屋真心 担々麺【限定】 自分の中であの山形辛味噌と並ぶ、双頭の存在がこの限定担々麺！ まず、立ちのぼる胡麻の香りがたまらない。香ばしく、濃厚で、どこか芳醇な甘さすら感じさせる。 レンゲでスープをすくえば、そのクリーミーなスープなが口の中でまろやかに広…

[94点] 【限定】山形辛味噌@麺屋 真心 05月06日

麺屋真心 山形辛味噌【限定】 この限定、実は担々麺と“双頭”をなすくらい、 自分の中で殿堂入りしてるお気に入り。 久々の再会に胸が高鳴る。 着丼した瞬間から味噌の香りが立ちのぼり、ひと口すすると…おお、濃い！でもただ濃いだけじゃない、ほんのりとした甘みが奥…

[94点] 【限定】山形辛味噌@麺屋 真心 05月04日

限定ないと思ってたら大好きな山形辛味噌。 【限定】山形辛味噌：1000円 チーズご飯：200円 店主ｻﾝの出身のご当地ラーメン。 個人的に1番好きな味噌ラーメンです。 コクと深みが凄い！ 辛味噌は徐々に溶かす派と一気に溶かす派で分かれますよね。 ワタク…

[98点] 【限定】帆立の金の塩そば(ピロ麺・麺固め・ゆず胡椒)+茶漬けセッ@麺屋 真心 05月04日

2025年36杯目…

[92点] 特製つけめん(塩&ピロ麺)@麺屋 真心 04月26日

土曜のお昼に真心ｻﾝ。 限定がないのでレギュラーどれにするか迷います。 塩そばにしようと思いましたが直前でつけめんに変更。 特製つけめん(塩&ピロ麺)：1300円 つけめんは半年ぶり以上でした。 実は塩も出来るつけめん。 ※デフォは醤油 豚骨ベー...…

[92点] 【限定】背脂味噌つけ麺@麺屋 真心 04月24日

久々に平日の昼に真心ｻﾝ。 平日の14時過ぎは混雑緩和されてて落ち着いて啜れます。 【限定】背脂味噌つけ麺：1300円 チーズご飯：200円 ニンニク：口頭無料 昔は土曜日限定だったヤツですね。 定期的にやってくれるのは嬉しい。 辣油入ってますがあまり…

[79点] トマトと卵のあんかけラーメン@麺屋 真心 04月22日

3月 月曜夜楽しみにしていた限定 券売機あり 千円 スープは、シンプルに仕上げたもの、じんわり、塩分の管理も完璧、トマトもしっかり主張あり、隠し味あるような？ 麺は、デフォよりもやや太めなもの、しっかりスープに絡んでくれます 卵も脇役にあらず、良いもの …

[93点] 【季節限定】帆立の金の塩そば(ピロ麺)冷やしver@麺屋 真心 04月20日

プール前の腹ごしらえに真心ｻﾝ。 今日もご家族での来店が多いですね。 テーブル席があるので子連れでも安心。 【季節限定】帆立の金の塩そば(ピロ麺)冷やしver：1400円 煮玉子：100円 半ライス：100円 柚子胡椒：無料(口頭) 夏のような日差しも…

[80点] 特製つけ麺@麺屋 真心 04月14日

平日の13時30分、先客5人。 仕事の合間に初訪問。特製つけ麺を注文。 (特製つけ麺 大盛) つけ汁は豚骨醤油のシャビシャビ系。 弓削多醤油のポスターがありました。 麺は中太モチモチで、好きなタイプ、グッド。 菅野製麺所の看板がありました。 具...…

[92点] 【金曜日限定】ガッツリ系@麺屋 真心 04月05日

麺屋真心 ガッツリ系【金曜日限定】 なんだか今日は、パンチの効いたラーメンをガツンと食べたい気分。 そんなことを考えていたら、気づけば今日は金曜日じゃないか…！ そう、麺屋真心のガッツリ系が登場する日だ。これは行くしかない。 PayPayでサクッとオ…

[77点] 旨辛タンメン@麺屋 真心 04月02日

2月 風ピューピュー 寒い 券売機あり 千円 辛さは0ー10で調整可との事で1でお願いしました スープは、1でも辛い、唐辛子系で少しのどに刺さるも良いもの、また辛さのみの薄っぺらいものでなく旨味もしっかり感じられるしっかりしたもの 麺はいつものもの、辛い…

[97点] 【冬季限定】帆立の金の塩そば(ピロ麺・麺硬め・柚子胡椒)@麺屋 真心 03月30日

2025年25杯目…

[94点] 帆立の金の塩そば@麺屋 真心 03月28日

狭山→狭山 と周りましての日高来まして真心さん 入店しまして券売機 真心さんのて窓際有るからお昼間撮ると暗くなるんよ^^; 今日はアナタと決めてました！ 真心さんの看板メニュー？冬季限定"帆立の金の塩そば"ね お値段なんと¥1400！ "和え玉付き"も有り…

[98点] 赤辛らーめん10辛 (大盛り・ピロ麺・麺硬め)@麺屋 真心 03月27日

2025年22杯目…

[93点] 【限定】鶏白湯@麺屋 真心 03月22日

お昼に家族で真心ｻﾝ。 テーブル席があるのは家族連れにも嬉しい。 【限定】鶏白湯：1000円 限定告知なかったですが限定やってました！ 前に何度かやってる鶏白湯。 こっち系の鶏白湯できたのかぁー。 この前に鶏仕入れてたのはこの為かな(!... 続きを見る …

[96点] 【月曜夜限定】トマトと卵のあんかけラーメン(大盛り、麺硬め)@麺屋 真心 03月18日

2025年20杯目…

[97点] 【7周年限定】比内地鶏の極上ラーメン 梅(かけ)(塩)@麺屋 真心 03月15日

ラーメンVerも食べたくて夜の部で再び真心ｻﾝ。 19時半過ぎで7、8名外待ち。 【7周年限定】比内地鶏の極上ラーメン 梅(かけ)(塩) ：800円 改めて7周年おめでとうございます㊗️ お昼に食べすぎたので梅(かけ)にします。 ラーメンの方は塩 or 醤…

[94点] 【7周年限定】昆布水つけ麺(塩)@麺屋 真心 03月15日

午後休を取得していざ真心ｻﾝへ。 14時過ぎでスムーズに入店出来ました。 【7周年限定】昆布水つけ麺(塩)：1800円 大盛り：100円 煮卵：100円 トロタクイクラ丼：650円 7周年おめでとうございます㊗️ 貝系でくると思いきや比... 続きを見る …

[93点] 【7周年限定】昆布水つけ麺醤油@麺屋 真心 03月14日

麺屋真心 7周年記念限定 昆布水つけ麺(醤油) ＆ トロタクイクラ丼 麺屋真心の7周年を祝う、特別な限定メニューを堪能！ ラーメンは「松・竹・梅」から、つけ麺は「塩・醤油」から選べるという贅沢な悩ましさ。 今回は、昆布水つけ麺の醤油を選択。 つけダレ…

[94点] 【限定】山形辛味噌@麺屋 真心 03月10日

麺屋真心 山形辛味噌【限定】 久しぶりの「山形辛味噌」やっと食べれた！！ 何度かこちらの限定発動されていたものの なかなかタイミングが合わずに見送ること数回。 気づけば半年以上ぶりの再会です。 真心さんの限定メニューの中でも、 個人的には担々麺と並ん…

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