大原家

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[87点] チャーシューメン(味濃いめ･麺硬め)+海苔@横浜家系ラーメン 大原家 07月08日

【訪問日：7月8日】 当初は都内行きの予定でしたが あまりの暑さに萎え、所用を済ませた後 同界隈の此方を十数年振りに訪問。 朝昼兼を言い訳に、オーダーは表題作を 硬め濃いめ、海苔増しで臨みます。 出身となる町田家もご無沙汰につき、比較は出来ませんが 一口啜…

横浜家系ラーメン 大原家(鎌倉市大船) 07月07日

2024年7月1日 僕のラーメンの師匠からLINEが着まして、 次郎、ブログで田内川派に属していると書いてたよね？勿論、レセプションに呼ばれたよね(笑)」 と上記の画像が送られてきました。あの お茶の水、大勝軒」が、以前の店舗に復活したとの事です。(…

[80点] ラーメン・うずら玉子＆ほうれん草増し@横浜家系ラーメン 大原家 07月04日

2024-190杯目(6月32杯目) …

[86点] チャーシューメン 小ライス ¥1,300@横浜家系ラーメン 大原家 06月11日

12時前の訪問。店内数名。 店の外から動物匂が漂います。 表題の食券を買い空いている席に座ります。券売機にある「フル装備¥1,200」気になりますね。 お好み→硬め、濃いめ、多め 平ざるで柔らかな麺上げです。 しばらくして着丼。 スープは動物が強く匂うフル…

[80点] ラーメン(900円)@横浜家系ラーメン 大原家 02月17日

ラーメン(900円)を、麺固めで。 スープは、とろんとした口当たりで、出汁・カエシ・油、どれも主張を感じさせるストロングスタイル。 麺は、家系スタンダード。酒井製麺の麺箱有り。固めコールだが、他店と比べるとしっかりと茹でられている印象。 具は、海苔三枚・ほ…

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1. 町田家
2. ラーメン 壱六家 大船店
3. 鎌倉 大勝軒
4. お茶の水、 大勝軒