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麺肴 ひづき

住所:長野県松本市大手4-6-3 :[Y!地図]

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  1. 松本駅
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  1. 醤油
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最新記事トップ30

麺肴ひづき@松本市#172 11月28日
新しい限定狙いで「麺肴ひづき」へ 今回の限定は「若鶏と茸の醤油拉麺」が登場 レギュラーメニューの面々も魅力的なのですが・・・ 初志貫徹で「若鶏と茸の醤油拉麺」を注文。 和テイストのスープは醤油の風味が良いですねー キノコ感がシッカリと出ています。 ムッチリ…
麺肴ひづき あさのや@松本市#010 11月21日
新たなる限定狙いで「麺肴ひづき あさのや」へ今回は「イカ干し塩鶏白湯」が登場予定通り「イカ干し塩鶏白湯」を注文。イカ干しの旨味が臭味と感じない程度に利かせてあります。鶏白湯とのバランスも良くて胡椒で上手くまとめられた感じです。ツルツルシコシコの平打ち麺は強…
麺肴ひづき@松本市#171 11月15日
新しい限定狙いで「麺肴ひづき」へ今回は120食限定で「豚とホタテの白湯塩拉麺」が登場予定通り「豚とホタテの白湯塩拉麺」を注文。まろやかでクリーミーな豚骨と旨味タップリのホタテがベストマッチ豚骨に負けないくらい強くホタテを感じる事が出来ています。ツルツルとし…
[95点] 【限定】背脂塩煮干し拉麺 +味玉:サービス券@麺肴 ひづき 10月21日
10月某日、昼、本日は月が替わっての10月。安曇野も稲刈りが終わりに近づき、庭のキンモクセイの香りがたなびき、いよいよ本格的に秋めいてきた。そんな中、大町から松本の巡回途中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。 魚介を巧みに忍ばせた一杯を提供する、名付けて「…
麺肴ひづき あさのや@南松本 10月20日
夏に供されていた限定。もう提供されておりません。毎度のログで申し訳ございません……
麺肴ひづき@松本市#170 10月17日
新しい限定狙いで「麺肴ひづき」へ今回の限定は「豚ももチャーシューの生醤油中華そば」が登場予定通り「豚ももチャーシューの生醤油中華そば」を注文。シンプルな正統派中華そばといった感じのビジュアルですねー旨味タップリのシンプルなスープが良い感じ生醤油がフワッと鼻…
麺肴ひづき あさのや@松本市#009 10月13日
限定狙いで「麺肴ひづき あさのや」へ今回の限定は「秋刀魚節黒中華蕎麦」が登場秋刀魚節とは秋らしい素材で攻めて来ましたねー予定通り「秋刀魚節黒中華蕎麦」を注文。フワッと香る節と醤油が鼻腔の奥をくすぐります。キレッキレのスープはグイグイと引き込むパワーを持って…
麺肴ひづき@松本市#169 10月07日
新たなる求めて「麺肴ひづき」へ今回は「塩煮干し拉麺&背脂塩煮干し拉麺」が登場ちょっと迷いましたが「背脂塩煮干し拉麺」を注文。雪のように降り積もった背脂が良いですねーエッジの利いたスープには煮干しがキリッと利いているんですよねー旨味タップリで背脂によってコク…
人気記事2020年9月 10月01日
2020年9月の人気記事10本:無奏天生@塩尻中華そば 福久@松本市里山辺ゑびすや@明科/安曇野麺屋 誉@北中込/佐久麺屋 宮坂商店 上諏訪駅前店中華そば 朧月夜@村井/松本麺肴 ひづき@松本ハルピンラーメン 本店@上諏訪中国厨房 盧山@松本市梓川Troi…
麺肴 ひづき@松本 09月29日
webページには終売とはないので恐らくまだ召し上がれるのではと思うのですが……
麺肴ひづき@松本市#168 09月17日
限定60杯を求めて「麺肴ひづき」へ今回は「フレッシュバジルとトマトの鶏塩つけ麺」が登場何か夏っぽい一杯で攻めて来ましたねー予定通り「フレッシュバジルとトマトの鶏塩つけ麺」を注文。バジルの緑と焼きトマトの赤が美しいですねー鶏の旨味がタップリと出たサッパリ系の…
[80点] 醤油麺コク濁り@麺肴 ひづき 09月13日
初の松本市。ワイナリーを巡る前に腹ごしらえ。評判のよさそうなひづきさんへ訪問。 オススメと書かれていた醤油麺コク濁りを注文。 鶏白湯ベースなのか独特のコクを感じるも醤油のキレも感じられ見事なバランス。 最初の飯が当たりだとテンション上がりますね。 良い旅行…
麺肴ひづき あさのや@松本市#008 09月07日
この日は限定狙いで「麺肴ひづき あさのや」へ今回の限定は「坦々冷麺」が登場スープはピリ辛よりちょっと辛い感じでゴマの風味が良いですねー良く引き締まった細麺はスープとの絡みもバッチリほど良い弾力で心地良い歯触りです。挽肉を溶かすとカレー風味が広がって吸引力は…
麺肴ひづき@松本市#167 09月05日
新しい限定を求めて「麺肴ひづき」へ今回は「黒酢ゴマダレ冷し和え麺」が登場なんとも美しいビジュアルではありませんか取りあえずズームアップキリッと爽やかな黒酢胡麻ダレはクセになる旨さスッキリとして両者の良い所が出ています。舌触りとのど越しを合わせ持った平べった…
人気記事2020年8月 09月01日
2020年8月の人気記事10本:らぁ麺 しろがね 安曇野店@柏矢町/安曇野まとめキッチン@広丘/塩尻とり麺や 五色@松本くにまつ長野松本店@松本市和田ラーメン部 がじゃがじゃ@平田/松本豚骨専門らあめん 寸八 豊科店麺肴ひづき あさのや@南松本ラーメン専科…
麺肴 ひづき@松本 08月26日
今日ギリギリでしょうか。この限定。…
麺肴ひづき@松本市#166 08月23日
新しい限定が始まったという情報を得て「麺肴ひづき」へ今回は「冷やし塩煮干しラーメン」が登場70食限定との事でしたので早速行ってきました。予定通り「冷やし塩煮干しラーメン」を注文。雑味とエグミの無いクリアなスープは飲み出したら止まりません。煮干しの旨味と塩の…
[87点] 醤油麺コク濁り@麺肴 ひづき 08月16日
お初で川沿いの駐車場に止めて並びは前2。 醤油麺コク濁りを注文。 5分も掛からずに着丼。 麺は全粒粉の多加水麺細麺ストレート。 ちょうど良い硬さで職人技が見える。 メイン鶏白湯に豚魚。 ここも絶妙なバランスでとても美味い。 ホント松本市に来るのが楽しみ…
[87点] 醤油麺コク濁り@麺肴 ひづき 08月16日
お初で川沿いの駐車場に止めて並びは前2。 醤油麺コク濁りを注文。 5分も掛からずに着丼。 麺は全粒粉の多加水麺細麺ストレート。 ちょうど良い硬さで職人技が見える。 メイン鶏白湯に豚魚。 ここも絶妙なバランスでとても美味い。 ホント松本市に来るのが楽しみ…
[84点] 支那そば@麺肴ひづき あさのや 08月06日
支那そばをいただく。刻みネギ、メンマ、もやし、海苔、チャーシュー、ナルトのビジュアル。スープは鶏油も浮きあっさりした醤油味で、鶏ガラに魚介の出汁の味が余韻に残る、旨味が広がる。麺は細麺の縮れ麺でシコッ、ボソモチっとした食感、淡白なスープが引き立つ麺の味わい…
麺肴ひづき@松本市#165 07月25日
新しい限定が始まったという情報を得て「麺肴ひづき」へ今回は「柑橘系塩冷麺 ー貝出汁ー」が登場思いっきり夏らしいヤツに振って攻めて来ましたねー予定通り「柑橘系塩冷麺 ー貝出汁ー」を注文。彩り鮮やかで美しいです。ふんわりと貝を感じるスープは柑橘系が利いて爽やか…
[85点] 【限定】花カツオ舞う黒中華そば +味玉:サービス券@麺肴 ひづき 07月22日
7月某日、昼、本日は朝イチから大町への巡回、その後松本に戻る途中の昼ラーに「ラーメンいっこく」に突撃も、まだ休みのまま。店主の休養が長引いている模様。そこで松本に入ってから再突撃したのはこちらの鉄板店。 海無し県の信州にありながらも魚介を巧みに操るラーメ…
麺肴ひづき あさのや@南松本 07月14日
11日に提供のはじまった限定。これは是が非でも口にしないといけないやつ。もちろん初日に。…
麺肴ひづき@松本市#164 07月12日
新しい限定を求めて「麺肴ひづき」へ今回は「煮豚醤油ラーメン」が登場予定通り「煮豚醤油ラーメン」に味玉を付けて注文。カマボコがなかなかキュートではありませんか押し寄せるコクと旨味にグイグイと引き込まれます。醤油の風味も良くてシンプルに旨いです。パツンと弾ける…
麺肴 ひづき@松本 07月10日
もう提供されていませんが、先月の限定を。…
麺肴ひづき あさのや@松本市#007 07月06日
この日は限定狙いで「麺肴ひづき あさのや」へ終了間際に滑り込む事が出来ました。暑かったので冷し中華に心惹かれましたが・・・予定通り「濃厚辛つけ麺」を注文。トロッと濃厚な魚介つけ汁は旨味タップリラー油の風味と唐辛子のパワーに負ける事無く主張して来ます。小麦の…
[92点] 煮豚醤油ラーメン@麺肴 ひづき 07月02日
煮豚は甘い醤油で味付けされ、ホロホロになるまで究極に煮られた絶品で、できることなら永遠に食べ続けたいほどの旨さ。 動物感満載の出汁と香り深い醤油が渾然一体となった味わい深いスープは職人芸がキラリと光る。 ややストレートっぽい細麺は、デフォルトでも十分なコシ…
[90点] 【限定】煮豚醤油ラーメン +味玉:サービス券@麺肴 ひづき 07月02日
6月某日、昼、本日は松本でのゲンバ仕事。ところで昨夜のベイスターズはタイガース戦で抑えの山崎が9回2アウトからまさかまさかの逆転負け。マジで悔しい。そんな中、気分転換で美味いラーメンを食うべく昼ラーに突撃したのはこちらの店。 魚介を巧みに忍ばせたラーメン…
[90点] 醤油麺コクにごり +味玉:サービス券@麺肴 ひづき 06月21日
6月某日、昼、本日は久しぶりとなる松本でのゲンバ仕事。ここのところ梅雨入りとなった信州でも真夏並みの天気が続いたが、曇天の中、昼ラーに突撃したのはこちらの鉄板店。 魚介を巧みに操り忍ばせるラーメンがウリの職人技を堪能出来る松本の人気店。レギュラーメニュー…
麺肴ひづき@松本市#163 06月07日
新しい限定が始まったという情報をキャッチして「麺肴ひづき」へ今回の限定は「牛そば ーコンソメ仕立てー」が登場タウン情報誌こまちとのコラボメニューであります。当初の予定では5月に登場予定でしたが6月上旬からの提供となりました。滑り込みセーフこの日に提供される…

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