焦乃香.

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[86点] 特製焦がし味噌ラーメン@焦乃香. 12月29日

2024年11月26日 ラーメン 特製焦がし味噌ラーメン 焦乃香 埼玉県 柳瀬川駅 味噌自体を焦がして作る味噌ラーメン。 赤味噌と白味噌のブレンド。 焦がす事で香ばしさと旨みが増します。 大判のホロホロチャーシューに 中太麺とも良く合います。 炒めているモ…

[85点] 特製焦がし味噌@焦乃香. 12月11日

はい 季節はすっかり冬へ 雪も各地で降り積もりその様子をライブカメラで見ながら茶を飲みます 冬は味噌ラーメンだろという事でまた焦がしへ 特製は初めてか、そしていつもの通りモヤシを増しました アツアツの炒めスープの香ばしさが良いんですよ お肉や卵もありがたく…

焦乃香.@柳瀬川 11月18日

『焦乃香.』 秋深し。そろそろシーズン・イン・ザ・味噌の季節到来⁉ってことで 所沢エリアからの帰りの道中にあるこちらのお店でランチすることに。 訪問は火曜日の11時46分。自動ドアを抜けて店内へ進んでいき、入口 左側に設置された券売機をジッと眺めて考え込む…

[89点] 焦がしらー油まぜそば ¥980@焦乃香. 11月16日

2025.11.15 13時過ぎに再訪、店内ほぼ満席キープ。焦がしらー油まぜそば ¥980を辛さ普通、ニンニク、ペッパーマヨで。 まぜそばはしっかりめの麺がとにかく旨い。辛みと酸味、塩味がばちっと決まった構成。もう少し辛みを足したほうが個人的には好みですが…

[91点] 焦がし味噌 ¥950@焦乃香. 11月16日

2025.11.15 13時過ぎに再訪、店内ほぼ満席キープ。焦がし味噌 ¥950を。 ラードでしっかり煽っているこの薫りがやっぱり堪らない。焦がし味噌は以前いただいた時より味噌が若干抑えられて魚介がその分調整されたのか。今のver.の方が旨い。こってりしす…

[91点] 焦がし味噌ラーメン(大盛)もやし増し@焦乃香. 10月01日

こんにちは！つゆラーメンです！ 今回も再訪シリーズです。 ー注文品ー 焦がし味噌ラーメン(大盛) もやし増し スープは味噌の焦がし具合絶妙！ 相変わらずのコク深いですね。 焦がしの良さだけでており、嫌な感じが全くありません。 麺ももっちり弾力ある中太麺で美…

[90点] 焦がし辛味噌らー麺@焦乃香. 08月23日

週末の開店前に到着するも、外待ちがないため、少し時間調整して、店横のコインパーキングに駐車。 開店5分ほど前に店頭へ行きポール。 開店時には3名ほど。 ノーマルでも良かったのですが、修行先を踏まえて辛味のある方をチョイス。 カウンターで調理を眺めますが…

[92点] 特製焦がし味噌(大盛)@焦乃香. 08月16日

R7.8.14 18:20頃 初訪問。 snsで高評価なのを見て、ずっと気にはなっていた。 現金のみ対応の券売機にて表題を購入。 カウンター席満席。 テーブル席へ通される。 店内に広がる香ばしい " 焦がし " の香り！ 期待が高まる.ᐟ .ᐟ その後…

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