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中華蕎麦瑞山

住所:埼玉県朝霞市本町2-8-15 :[Y!地図]

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朝霞駅
1. 東武東上線

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[83点] 【限定】鰻と大和芋の冷たい中華蕎麦￥1600@中華蕎麦瑞山(ZUIZAN) 07月27日: 朝霞の『瑞山』さんに訪問です。 13時15分くらいの到着で、店内は満席です。券売機でメニューを選びますが、惹かれる限定が2つありますよ。 “特上牛タンと冬瓜の冷たいしおそば(1500円)”と、 “鰻と大和芋の冷たい中華蕎麦(1600円)”ですが、どちらも…
2025年上半期の印象に残ったラーメン店新店 07月21日: 恒例の印象に残った2025年上半期新店です。記載していますが、いくつか2024年オープンで僕が2025年に訪問した店も含まれます。青葉台「すぎ本」2号店「らぁ麺すぎ本丸の内店」にて醤油らぁ麺(本店サイズ) 支那そばや」最後の弟子の杉本店主による「す…
[92点] つけ麺900円大盛100円@中華蕎麦瑞山(ZUIZAN) 07月14日: 平日11:25着。待ち2名に接続。 11:30オープン。暑すぎるのでつけ麺900円大盛100円を注文。大盛食べきれるかな、不安。 11分で着丼。見た目はそこまで量はなさそうに見え... 続きを見る…
[93点] 特製醤油蕎麦1200円大盛100円@中華蕎麦瑞山(ZUIZAN) 07月14日: 平日11:35着。待ちなし。店内8名。久しぶりにきました。特製醤油蕎麦1200円大盛100円を注文。つけ麺食べ過ぎ、塩ラーメンも食べたので中華そばがお気に入りです。 15分で着丼。結構時間掛かった。大... 続きを見る…
[84点] 特製しおそば ¥1200 ランチご飯 ¥200@中華蕎麦瑞山(ZUIZAN) 07月14日: 平日の12時半前に訪問すると、店内7割程度の入り。テーブル席は埋まっており、人気のほどがうかがえる。標題の食券を購入し、カウンター席に着席。ランチご飯は角煮ご飯かチャーシュー玉子丼ということで、特製に入っていなそうな角煮をお願い。提供は早く、5分程…
[87点] しおそば 900円@中華蕎麦瑞山(ZUIZAN) 07月11日: いつも限定ばかりだったので、久しぶりに塩を注文。着丼して丼から立ち昇る鶏出汁のかほりに、いつもと違う期待感が高まります。麺にスープを絡めてひと口。洗練された旨みが口中に溢れる。カイワレがスープに清涼感を与え、味付きメンマが食感をバラエティに彩ります…
中華蕎麦瑞山@朝霞 06月19日: 『中華蕎麦瑞山』梅雨は何処に？6月だっていうのに猛暑日一歩手前の激☆暑な水曜日。しっかり栄養補給しないと早々に夏バテしちゃいそうなので良さげなラーメンが無いかと検索したらヒットしたのがこちらのお店。訪問は水曜日の12時35分。引き戸を抜けて店内へと進ん…
[85点] (限定)香油青葱ニラ蕎麦@中華蕎麦瑞山(ZUIZAN) 06月02日: なんとなく思いつきの発想が出たのが1週間前。「そういえば久しく長野方面行ってないから、日曜に行ってみようか？」 (厳密には先月富士見町には行ってますがw) ただ長野も場所によりますが日帰りで行くのは結構強行軍になりそう。あと私が久々に外で飲みたいという…
[86点] しおそば@中華蕎麦瑞山(ZUIZAN) 06月02日: 瑞山さんと言ったらコレ。この日はお友達のレビュアーさんとランデブー。師匠との飲み会の前にコチラへ。 4年ぶりの塩、飲み会前なので¥900-のデフォを選択。空いてるテーブル席に座り約10分ほどでご対麺。大判のチャーシューと整った麺線が目を惹きますね。 …
[85点] 特製しおそば@中華蕎麦瑞山(ZUIZAN) 06月02日: 2025年4月実食このラーメンはあることが2度起こりますので、決してお友達には話さないでください。 …と、往年の迷画のうたい文句を思い出してしまった、楽しい食体験のできたお店です。人気店なので今更ですが、もしこのメニューが未食でしたら、よろしければ実食…
[90点] 中華そば ¥900@中華蕎麦瑞山(ZUIZAN) 05月25日: 2025.05.02 12時半頃久しぶりの再訪。駐車場空いてたのがLUCKY！Xチェックしてなかったけど昨日まで台湾まぜそばあったのかぁ。。。UNLUCKY。。。ま、強めの雨で寒かったので中華そばを。店内満席で少し待ち、その後も続々と客入りあり。少し甘め…
[94点] 特製中華そば1200円大盛100円@中華蕎麦瑞山(ZUIZAN) 05月20日: 平日18:43着。待ちなし。店内2名。特製中華そば1200円大盛100円を注文。カウンターに通されました。その後、続々とお客さんが来店。 7割程度席が埋まってました。 3分で着丼。... 続きを見る …
いりにぼ@入曽 05月10日: 約9年ぶりいりにぼ」に再訪問しました。今年創業10周年を迎えるいりにぼは煮干しそば専門店として2015年8月1日オープン。店主は朝霞市に2010年7月7日オープン中華蕎麦瑞山」出身で、2014年2月18日瑞山2号店としてオープンはつがい中華そば…
[94点] 黒担々つけ麺 (メンマトッピング)@中華蕎麦瑞山(ZUIZAN) 04月30日: 2025/3/11 少しマイルドですがコクがあるつけ汁が美味しいです。麺もつけ麺に合うツルツルとした食感でよくタレと混ざります。ほうれん草があるのも嬉しいところです。…
中華蕎麦瑞山 @ 朝霞 04月19日: 3月22日(土) 東上線みずほ台エリアにある「一本気」で食べた後、折角だしもう1軒行っておこう！作戦を敢行するため池袋方面に4駅程行った朝霞駅で下車。この日の2軒目は中華蕎麦瑞山」昔はラーメン本にも掲載されたことがあ…
「ベルク北本二ツ家店」にてベルク限定冷凍麺「寿製麺よしかわ」監修煮干しそばー白醤油ー、「中華そば専門とんちぼ」監修中華そばー煮干し醤油ー 04月02日: 埼玉を中心に関東で展開するスーパー「ベルク」。ベルク」限定で「寿製麺よしかわ」「中華そば専門とんちぼ」冷凍麺が出たので伺ってきました。訪問したのは「ベルク北本二ツ家店」。ベルク」オリジナルの「埼玉名店巡り」と言うシリーズで、商品は以下のとおりでした…
中国菜はつがい麻婆豆腐店@志木 03月30日: 2025年3月29日、志木の新店「中国菜はつがい麻婆豆腐店へ。 2025年3月20日ー3月23日プレオープン。2025年3月24日オープン。「中華蕎麦瑞山の「はつがい商店に次ぐ3号店。続きを読む…
中国菜はつがい麻婆豆腐店@志木 03月26日: 中国菜はつがい麻婆豆腐店』志木で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は朝霞にある“中華蕎麦瑞山”が月曜限定で提供していた麻婆豆腐をスピンオフさせた新店にお邪魔することに。訪問は月曜の11時43分。場所は惜しまれ…
[85点] 担々麺1000円+他いろいろ@中国菜はつがい麻婆豆腐店 03月21日: 久しぶりのラーメンです。と言うのも閉店した「麺家うえだ」跡地に朝霞の人気店「中華蕎麦瑞山(ZUIZAN)」の姉妹店がオープンとの事。だいぶ前から中華系のお店をオープンさせるって事は聞いていたんですが、やっと準備が出来たとの事。プレオープン初日、…
百名店「中華蕎麦瑞山」3号店志木「中国菜はつがい麻婆豆腐店」にて担々麵 03月20日: 志木に3月20日オープンした「中国菜はつがい麻婆豆腐店」。食べログ百名店「中華蕎麦瑞山」2号店「はつがい商店」姉妹店です。場所は志木駅から徒歩7,8分の大通り沿い。3月20日(木)ー23(日)がプレオープン、3月24日(月)からグランドオープンです。…
【ラーメン】はつがい商店 (埼玉・鶴ヶ島) 03月13日: 先日、埼玉は鶴ヶ島のラーメン店「はつがい商店」に伺いました！「中華蕎麦瑞山」の姉妹店です。特に人気は「ローストビーフのあえそば」だそうで、それを。ムチムチの手揉み麺が活きますー。少しずつ混ぜれば、醤油感に自家製玉ねぎソースの深み、卵黄のまろやかさ…

半世紀以上にわたり愛され続けている元祖つけ麺！「東池袋大勝軒本店の味」をご家庭でも

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