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中華蕎麦 瑞山

住所:埼玉県朝霞市本町2-8-15 :[Y!地図]

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[95点] 【限定】松茸と和牛の中華蕎麦+栗ご飯(ランチセット)@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 11月03日
※既に終了している限定です。 ほんの1週間前に味を占めた此方の松茸。情報を得てしまった以上スルー出来ず週末連荘に。。 相も変わらずの威勢の良い盛りの松茸と薄く赤みの残る和牛の芳しい香りのアンサンブルは贅の極み。 豪華なアタマに負けないスープと麺の存在…
[92点] 特製つけそば 大盛り 1100円@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 11月01日
また来ちゃった。 平日16時に訪問したら直ぐ食べれました。 明日からダイエットするので特製大盛りにしてみた。 うんメェ! けどお腹いっぱい。 痩せたらまた来るっす!…
[85点] フカヒレの姿煮中華蕎麦 ¥1450@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 10月31日
最終日曜日限定です。2回目のフカヒレ実食! 中華といえば瑞山!こんな大きなフカヒレの姿煮がこのお値段で食べれるんだから凄いの何のって‼️味も濃厚で旨いから満足間違いない…
[92点] 塩そば ランチセット 950円@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 10月26日
初のランチセットを注文。 月曜日14時頃訪問。結構埋まってたが、 並ばずに入れた。 安定の塩が旨い! 初の角煮丼に合う!スルッと完食! いつ来ても旨いっす!…
[84点] [限定] 香油青葱ニラ蕎麦@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 10月18日
麺が見えないくらいニラとネギが乗っています。 ネギ油が鼻腔を擽ぐる。 スープは醤油味で動物系。 麺は細ストレート麺。 終盤、油がキツい。…
【限定】松茸と和牛の中華蕎麦 @ 中華蕎麦 瑞山(朝霞) 10月18日
 週末の1日、今回は瑞山さんの松茸をいただきに。久しぶりの訪問です。  開店15分前に到着し3番目。その後後続が続き、開店時12人のシャッターズ。  この日の狙いは 松茸と和牛の中華蕎麦】ですが他にも 香…
[94点] 【限定】ぶどう山椒のしおそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 10月14日
定番のしおそばのアレンジメニューでしょうか。緑鮮やかなぶどう山椒と小松菜がトッピングされ、香辛料が全面に振りかけられています。清涼な鶏スープは間違いのない美味しさ。そこにぶどう山椒の爽やかなシビレが加わります。定番しおそばのように、底からそぼろ肉が現れはし…
[86点] 【限定】松茸と和牛の中華蕎麦 ¥1300@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 10月13日
朝霞の『瑞山』さんに訪問です。 14時30分くらいに到着すると、先客は8名です。 ちなみに後客は14名でした。。 お目当ては限定の“松茸と和牛の中華蕎麦”でしたので、 券売機で迷わずソレをポチっとしちゃいます。 食券を手渡し、カウンター席に座ると9分…
[94点] 【限定】松茸とカニの中華蕎麦+しらすご飯(ランチセット)@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 10月03日
※既に終了している限定です。 最終日曜日のフカヒレを虎視眈々と狙っていたのだがこの季節限定の魅力には抗えず。。 結果的にこの判断は吉。 想像の3倍はある松茸の盛りに思わず目がテン。。マジか。。。やり過ぎじゃないの?大丈夫?と。 深みのある出汁に芳醇…
[93点] 特製つけそば 大盛@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 10月02日
また来ちゃった。 10/1宣言明けに呑んでから訪問。 思わず大盛りにしちゃった。 食べれないくらいの量で満足。 つけそば相変わらず旨いっす! ご馳走様でした!…
[90点] 特製塩そば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 09月20日
またやってきました、瑞山! 祝日ということもあり、お昼頃で4人待ちでした。 特製塩そば注文。 ここの塩は美味いっす! また来るっす!…
[86点] 【限定】ぶどう山椒のしおそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 09月04日
※仕事の忙しさに感けて溜まる一方のため限定モノから先に。 デフォ狙いで意気込むも魅力的なワード「ぶどう山椒」にやられてしまい・・・。。 黄金色のスープと麺を覆うこれまた黄金色のうっすら雪化粧。 箸をつける前に立ち込める山椒の香りが鼻腔をくすぐり食欲を刺激。…
[83点] 【限定】トマト白湯チーズつけ麺(900円)@はつがい商店 09月01日
平日の夜、鶴ヶ島駅。 瑞山(朝霞)の姉妹店。なので、魅力的な創作メニューがあります。って言いながら、私の訪問は2年半ぶり。 時刻は17:00、社会人が訪問するにはまだ早い時間、てん内にはガクセイらしき若いお客が多数。 Twitterで今日の限定メニューを…
[90点] 【限定】鴨と九条葱のつけ蕎麦@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 09月01日
※仕事の忙しさに感けて溜まる一方のため限定モノから先に。 少し前の限定で、すでに終了しています。 正式名称は 【数量限定】【数量限定】鴨と九条葱のつけ蕎麦 ー北浦和 柳麺呉田の美味しい自家製麺ー。長い。。(珍しく日によって副題のアナウンスが微妙に違った・・…
[93点] つけそば大@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 08月27日
久しぶりに訪問。 暑いのでつけ麺大にしました。 朝霞でこんなにお客さんいるの多分ここだけだと思う。 今日もうまかった。…
[85点] つけそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 08月22日
見た目の可愛いらしさがポイント。 平日の14時頃に来店しましたが、学生が多く、店内にはぼちぼちと人が居ました。 ラーメンは、濃厚さがもう少し欲しかったですが、レモンをかけて食べる味変が、なかなかの驚きでした。…
[85点] 【限定】冷伴茄子雲白肉冷麺@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 08月16日
※仕事の忙しさに感けて溜まる一方のため限定モノから先に。 少し前の限定です。 日本語風にいうと「茄子の冷製と豚しゃぶの冷やし中華」とのこと。 要は「涼伴茄子:リャンバンチェズ」と「雲白肉:ウンパイロウ」を載せた冷やし中華。 キリっと立った酸味と甘みは醤油ベ…
[93点] 塩そば大盛り@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 08月06日
ずっとつけ麺ばかり食べていたので塩そば頼みました。 んースープがめちゃうまい 今日の朝霞は夏日で33℃もありましたが店内はクーラーが効いてて快適に食べれました。 リピート確実!!…
[85点] 【昼】限定:海鮮の冷たいあえそば@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 08月02日
21/07/18(日)初訪問。13:38着、空き0。 「中華そば 葵」→「麺処 はら田」から連食、朝霞駅から徒歩8分。 ここは限定が強いイメージ。 気になる限定が出ていたのと、埼玉攻めのタイミングが合ったことで本日訪問する運びとなりました。 池袋→川口→浦…
[86点] つけそば ランチセット角煮丼@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 07月11日
朝霞駅で予定がありお昼は何を食べようと調べた所、評価が高かった当店へ行きました。 つけそばの麺は全粒粉でレモンが添えられておりサッパリ食べられます。スープは一般的な魚介ベースのドロっとしたスープです。 相性はとても良かったです。 セットの角煮丼も良かったで…
[87点] 【限定】冷やし鯛骨ラーメン(ご飯割付き) 1000円@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 07月09日
お昼の部開店ちょい過ぎ。 広めの店内はギリギリ1席に座れる。 男性スタッフ2名と女性スタッフ1名が調理場。女性スタッフ1名がホール担当。全員手際の良い作業です。 寸胴の上に豪快に積まれた豚チャーシューが旨そうである。 程なく提供です。 スープを飲むと「やべ…
[88点] つけそば 大盛り@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 07月04日
久しぶりに訪問。 相変わらずお客さんでいっぱいです。 こんなに繁盛してるのは朝霞駅付近ではここだけでしょう。 いつものつけ麺を頼みました。 んーウマい!!ゆずの味もして最高です!!…
[89点] 【限定】皮付きバラ肉の背脂煮干しチャーシューワンタン麺@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 07月04日
※溜まったレビューの掃き出し、少し前の限定メニューです。 いい意味で瑞山らしくないパワー系限定、燕三条インスパイアの背脂煮干し。燕三条系に雲呑は初めて。 スープの一口目は背脂の甘みと煮干の香りが際立ち、直後から煮干と醤油の旨味が押し寄せてくる感じが堪らない…
[83点] 【限定】グリーンカレーつけ麺+味玉(1000円)@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN) 06月09日
平日の昼、朝霞駅。 仕事の間に部下と訪問。朝霞といったらココみたいなシンボル的なお店です。時刻は12:00少し前、満席なので店内待ちです。市街地にあるラーメン屋としては席数は多いほうかと、なのでそこまで回転は悪くない様子。 今日はレギュラーメニューを食べ…

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