味噌ラーメン 雪ぐに

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[88点] 味噌ダレ冷やし中華+麺大盛+生わかめ@味噌ラーメン 雪ぐに 07月28日

味噌ラーメン 雪ぐに@神奈川県横浜市泉区中田東2-6-13 どうも、さぴおです ✍️味噌ダレ冷やし中華+麺大盛+生わかめ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ …

[85点] 味噌ダレ冷やし中華＋生ワカメ@味噌ラーメン 雪ぐに 07月21日

酸味があるが味噌ダレなのでまろやかな酸味。 味噌ダレもそこまで主張はなくバランスがいい。 麺は縮れた中太麺で冷水で締められているので弾力が強い。 具は一般的な冷やし中華と同様に錦糸卵、キュウリが乗っていますが具沢山でボリューミー。 トッピングした生ワカメは…

[92点] 味噌ラーメン@味噌ラーメン 雪ぐに 07月01日

今や押しも押されもしない神奈川を代表する「味噌ラーメン」の第一人者的存在。 店頭＆店内には常にwatingの並びができており、人気の高さが窺える。 ◇鶏節味噌ラーメン 味噌NG派であるため普段は好んで足を運ぶことのない『味噌ラーメン』だがバランス感に長…

[84点] 味噌つけ麺＋ハイボール@味噌ラーメン 雪ぐに 06月30日

横浜市中田の課題店 移転後初 神奈川麺活に戻る。 矢向駅前で朝ラー＆朝ビーした後の昼。 最近なかなかできない土曜麺活、週末だけとフリー切符利用なので、さらに神奈川の奥へ。 次に狙ったのは、味噌の人気店であるこちら。 移転前は行ってるのだが、移転後は未訪だ…

[98点] 味噌ラーメン@味噌ラーメン 雪ぐに 06月22日

味噌ラーメン 雪ぐにさん@横浜市中田 味噌ラーメン ¥1050 巻きバラチャーシュー ¥170 生ワカメ ¥150 ひき肉増し ¥150 味付けうずら ¥150 ライス小 ¥150 ずっと気になっていたお店に初来店❗️ 芳醇な味噌の香り、旨味と炒められた野…

[89点] 甘エビ味噌ラーメン(+穂先メンマ)@味噌ラーメン 雪ぐに 06月12日

2025/6/10 海老をそのまま入れたように、旨みが凝縮されています。 濃いめでニンニクが入っており、甘めな出来上がりとも違い、ここでしか味わえない独特な仕上がりになっています。…

[92点] 味噌ラーメン ニンニクあり@味噌ラーメン 雪ぐに 05月24日

木曜日11:30訪問 外待ち8名 待合室9名 12:20着丼 メニュー： 味噌ラーメン ニンニクあり 1050円 麺： 小麦を感じる自家製もちもち中太ウェーブ麺。 スープ： 豚と鶏ベースのざらつきある濃厚味噌スープがすごく美味しいです。水も飲まずに完飲して…

大衆食堂 つるちゃん ー 味噌ラーメン+ごはん小 05月20日

つるちゃん 味噌ラーメン+ごはん小今日はラーメンが食べたかったので、最近お気に入りのお店「大衆食堂つるちゃん」に訪問した。こちらは泉区の中田南にある葛の湯の敷地内。葛の湯荘の1階にお店を構える。駐車場に車を停めてお店に向かう。外で作業していたすっかり顔見知…

雪ぐに@中田(神奈川県) 「味噌、ほか」 05月11日

新潟と神奈川の名店にて修業をされた、店主柴田雅大氏による人気店。創業は2015年(平成27年)、ラーメン「雪ぐに」。 続きを読む…

[96点] 味噌ラーメン、チャーシュー全種乗せ、味玉@味噌ラーメン 雪ぐに 05月10日

土曜日の11:15に訪問。外待ち15人。12:10に入店。食券を買ってから、中待ち席へ。中待ち席は10人程あります。12:25に着席、12:35に商品提供。店内には活気があり、接客も気持ちが良いお店です。 味噌ラーメン、チャーシュー全種乗せ、味玉 熱々…

ラーメン 雪ぐに ー 牡蠣の味噌ラーメン 04月22日

雪ぐに 牡蠣の味噌ラーメン今日は、最近入った新人さんの同行研修だった。たまたま通りがかった中田のラーメン店「雪ぐに」の前を通ると、駐車場に車がなくて店頭に並びはなかった。新人さんはこちら「雪ぐに」さんには行ったことがないと言うので訪問する事にした。入店する…

[80点] 味噌(1050円)@味噌ラーメン 雪ぐに 04月11日

味噌(1050円)を。 スープは、しっかりとした味噌感でまろやかな口当たり。微かにだが、魚を感じるのは気のせいか。 麺は、プリッとした細麺。この系統にしては、やや細めな印象。 具は、ネギ・もやし・玉ねぎ・チャーシュー。野菜類は、どっさりと乗る。薫香が効いた…

大衆食堂 つるちゃん ー 手作りカツカレーライス 04月03日

つるちゃん 肉野菜炒め定食この日は、昼食難民になる前に訪問したのが、最近お気に入りのお店「大衆食堂つるちゃん」である。こちらは横浜市泉区の中田南にある「葛の湯」の敷地内。お店の入口には一部のメニュー写真が貼ってあった。入店していつものようにカウンター席に着…

[86点] 味噌￥1000@味噌ラーメン 雪ぐに 03月04日

★2025/3/4(火)12:22 5℃ 一昨年12月以来の訪問です。待合室7人くらいと外待ち4人に接続し「味噌」の食券を購入後、待合室で食券確認時ニンニクを入れますか？と聞かれ、麺硬めと共にお願いして 12:59 着丼。 ★スープ・・・出汁は鶏ガラ・豚…

[95点] 甘エビ味噌＋チャーシュー全部のせ@味噌ラーメン 雪ぐに 02月23日

【訪問日：2月13日】 仕事明け直帰からひとっ走り後 遅めの食事を求め、此方までドライブ。 先月は週末の盛況ぶりに怯み、未訪に終わった為 平日を狙ってみたものの、本日も中々の混み具合…。 結局、外待ちから小一時間程を経て、出来上が... 続きを見…

大衆食堂 つるちゃん ー とんかつ定食 02月18日

つるちゃん とんかつ定食今日のお昼は、いつもの大型新人君とランチをとる事にした。待ち合わせたのが、泉区中田南にある葛の湯。ここ葛の湯はこの地域では有名な銭湯である。この日も沢山のお客さんが来ていた。その敷地内にある「大衆食堂つるちゃん」が目的である。少し待…

[93点] 味噌ラーメン 1000円@味噌ラーメン 雪ぐに 02月14日

味噌ラーメン 雪ぐに@ 横浜市泉区中田東2-6-13 世界の国の名前と首都を暗記するのがマイブーム。 どうも、さぴおです ✍️味噌ラーメン ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ …

Ramen 博し光る@中田 醤油そば 02月03日

新しくできたラーメン屋さんへ。 Ramen 博し光る 2025年1月11日オープン。 場所は「雪ぐに」「麺工房とり夢」の跡地。 麺工房とり夢」が急に閉店したと思ったら、 売上低迷が原因だそうで…。 店内 麺工房とり夢」の時以来、 約2年2か月ぶりに中へ…

ラーメン 雪ぐに@中田 01月31日

ウエットスーツを新調しただけでなくフィンも新調しようかな？モデルもカラーも迷う・・・。移転した名店リストからとものもと、かねかつに続き、ある会でお知り合いになった縁あるお店巡りへと。 さっきのお店の場所からの移転となっており店頭には10数名の並び…

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