新高揚

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[75点] つけ麺(880円)@新高揚 04月10日

3/28(木)17：10 前10後3 仕切りありのコ型カウンター(2×3ぐらい)とテーブルが4卓。ホールは中年女性1。厨房はよく見えなかったが、2，3名いたようだ。 つけ汁はさらさらした粘度の低いもので、動物系を軸にしたシンプルな味わい、丁度良い味の濃さ。…

[85点] ミックスつけ麺中盛@新高揚 03月13日

ヨドバシカメラで買い物があったので、新宿西口の定点観測しているお店のひとつ、新高揚さんへ。行列こそできていませんが、11時半の開店直後から客席が埋まっています。 水曜日の昼はミックスつけめんのサービスデイ。半分以上のお客さんが「ミックス」を注文しています。…

[80点] ぱいくーつけめん@新高揚 11月27日

11月23日(木)、ランチで訪問です。 スープは醤油。 麺の色や全体的な佇まいから、なんとなくそばつゆの味わいを想像していたが、一口飲んで見ればちゃんとラーメン系だということに気付かされる。 ベースは動物系だろうか。ほんのり甘く舌をくすぐる旨味が全体を支…

[94点] ぱいくーつけめん@新高揚 11月18日

2023年11月18日訪問 関西出張から戻り新宿でランチ。 久々に訪問。美味いパイコー食べたくて来ちゃいました^_^ 京都も外国人多かったですが新宿も。 人をすり抜けながら到着。14:00前だったのでそのまま入店。 土日ランチは中盛大盛無料 ぱいくーつけめ…

西新宿「らーめん新高揚」にて ぱいくーつけめん ※金曜ランチタイムはサービス価格 11月17日

西新宿に昭和57年オープンした老舗「らーめん新高揚」。 今は無き中野「高揚」系で、今やこの系統は和光市「高揚」、野方「十八番(おはこ)」だけな感じです。 場所は駅に近く、ヨドバシカメラ向かいの繁華街と好立地。 お店は地下にあるものの、平日14時頃でも8割…

[79点] パーコー麺@新高揚 11月17日

新井薬師や東中野にもあった高揚 新井薬師と東中野にもあった高揚さんは2店とも閉店してしまった パーコー麺(排骨麺)で有名な同店 実は暖簾分け店が九州佐賀にもありました しかし高揚で修行されたご主人は既に他界され ご家族が運営されていたのですがこちらも閉店さ…

[88点] こうようつけ麺中盛@新高揚 11月02日

新高揚は定点観測しているお店のひとつ。だいたいひと月かふた月に一度くらい訪問しているのですが、いつの間にか、開店時間が11時から11時30分に変更になったのを知らず、いつものように11時の開店に合わせて行ったら、11時半開店、と言われ、30分も待つ気になれ…

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