麺道 六善

最新記事トップ12

[90点] 南高梅の昆布水つけ蕎麦@麺道 六善 08月04日

【スープ】塩清湯 乾物系 昆布出汁が効いてる思うサッパリして梅の酸っぱさと塩気がぐっとしまり旨い。 【麺】平打ち中細麺 シコシコで昆布水がコーティングされてのど越し良くてグイグイいける。 【具材】 チャーシュー、ねぎ、鰹節、大葉 麺だけで食べると若干酸っぱ…

25/174 麺道 六善：特製つけ蕎麦 塩(平打ち麺)、肩ロースチャーシュー(LINEクーポン) 07月29日

木曜日はわしにとって日曜日を除き唯一の休日だが、明日からかなり重労働なので、しっかり休みたいね。 ​4日ぶり​の亀有を降りた。 塩味のつけ麺を食いたいので、​半年ほどぶり​の「​麺道 六善​」に入店し、...…

[86点] 坦々まぜそば@麺道 六善 07月24日

【注文】坦々まぜそば¥1100 豆板醤ピーナッツ青ネギにタレが絡んで旨い。 【麺】中太平打ち麺 もっちりした麺にタレが絡んで良いですね。辛みは押さえぎみで万人受けしますね。甜麺醤は使用してるかな? 内臓系のお肉がコリコリしていて旨い。 最後お酢を入れるとさ…

麺道 六善(亀有)中華蕎麦 塩 06月10日

にしても昭和時代の雑多な下町は時代の移り変わりで近代化の一途。オレオ亀有と亀有公園派出所めがけて葛飾区民が一斉に押し寄せ祭。念願叶って町中華で飲ろうぜお馴染みの亀有飯店から人気店まで。屋号は仏教の六つの修行である六波羅蜜の教えで六つの善いから。麺道 六善2…

[86点] 中華蕎麦 塩@麺道 六善 06月04日

念願叶って町中華で飲ろうぜお馴染みの亀有飯店から人気店まで。 屋号は仏教の六つの修行である六波羅蜜の教えで六つの善いから。 2022年9月創業。濱島店主はTETSU時代 小宮店主の元で修行し 狼煙グループに従事し 手揉み中華そば中村の店長務めた実力派。 店…

[84点] 特製つけ蕎麦醤油@麺道 六善 05月28日

【麺】中太麺手揉み 加水率43%でゆめちから、ハナママンテン等でゆめちからの特徴で麺にボリュームと弾力が出ていて旨いです。 【つけ汁】鶏、豚、昆布 鶏と豚から採った動物出汁に数種類の煮干、昆布の魚介出汁を加えた透明感ある淡麗スープになりますが若干パンチがな…

[89点] 特製つけ蕎麦塩(特盛)@麺道 六善 05月02日

土曜日開店15分前PP 後からきた家族が、え？待ってる人いるって声が聞こえてきたから普段あまり早くは並んでないのかな？ つけ蕎麦は昆布水がかかっています。 味、粘度共に控えめ。そのままでさっぱり、卓上の塩やわさびをつけて美味です。 麺は細麺で喉越しよく気持…

25/089 中華そば 敦：煮干しそば 醤油、味玉、チャーシュー 05月02日

久しぶりの平日の休日だが、やはり午後から作業を続けるので、あまり遠い所へ行けない。 というわけで、​2ヶ月ぐらいぶり​の亀有を降りた。 あの時に訪問した「​麺道 六善​」の​限定​も気になるが、​去年年...…

[85点] 煮干そば(並)¥1050@煮干そば 流。 04月22日

今回の評価は連れ：85点、オイラが84点となります。 麺道 六善で久々の清湯を堪能後、かつての大人気学園ドラマ「3年B組金八先生」ロケ地巡りを再開。 亀有界隈を回ってから、最後の目的地である東十条へ電車で乗り継ぎ向かいます。 結局この日も2万歩近くウォーキ…

[89点] 中華蕎麦(塩)¥980＋肩ロース(LINEクーポン)@麺道 六善 04月17日

今回の評価は連れ：90点、オイラが87点となります。 快晴に恵まれた春休み期間のとある休日、電車で都内へ。 連れの立てた計画に従い、綾瀬や亀有に点在するかつての大人気学園ドラマ「3年B組金八先生」のロケ地を巡ります。 その途中で、昼…

[90点] 特製中華蕎麦・塩(手揉み麺)@麺道 六善 04月15日

亀有の『麺道 六善』に訪問。 こちらのオープンは2022年9月。 店主はつけめんTETSU時代の小宮氏の部下の方で数々のお店で修行を経験し、その他に「狼煙」グループにも在籍してたとか。 食券機の先頭メニュー「特製中華蕎麦・塩」を注文し、選べる細麺と手揉み麺…

[87点] 特製中華蕎麦 塩(手揉み麺)·ライス·海苔5枚(サービス)@麺道 六善 03月02日

手揉み麺とチャーシューが魅力的で…

Ramenbuzz トップに戻る

併せて話題のラーメン店

1. 手揉み中華そば 中村
2. 中華そば 敦
3. 煮干そば 流。
4. 狼煙