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煮干しだし醤油ラーメン 桂

住所:千葉県我孫子市若松170-6 :[Y!地図]

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  1. 我孫子駅
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[89点] ラーメン大盛メンマダブル(カタメ、カラカラ、上澄、カメリア)@煮干しだし醤油ラーメン 桂 11月19日
久々の桂。大盛(カタメカラカラ煮干油カメリア) 相変わらず秀逸なスープで旨味が強い。 前回との比較になるが、エグ苦味が上がったかな? ややビターな方向性に感じた。 煮干のキレがあっていいね。旨い…
[78点] チャーシュー麺小さ@煮干しだし醤油ラーメン 桂 11月13日
美味しい、間違いなく美味しい。 ただ、どんどん煮干しの香りや出汁感が薄れていく。 バランスは良い。開店当初はバランス感よりインパクト的な味だった。 今はバランスは取れているがこじんまりとした味になりつつある。 授業先の衰えをトレースしないことを祈る。…
[79点] ラーメン(小)、煮玉@煮干しだし醤油ラーメン 桂 11月13日
ラーメン(小)750円、煮玉100円 簡単に。 スープは、煮干し感が穏やかに広がるあっさりスープです。熱々です。 麺は、細縮れ。 柔かな茹で加減。 麺量は150g程度でしょうか。 具は、チャーシュー、メンマ、ねぎ。 チャーシューは、香ばしいタレが染…
[85点] ラーメン小@煮干しだし醤油ラーメン 桂 10月25日
煮干しがあまり得意じゃないけど挑戦!なんだかんだあと引く旨さで完食!テーブル椅子のアルコール消毒も徹底してらして素晴らしいお店でした、また伺います!…
煮干しだし醤油ラーメン 桂 10月20日
我孫子の桂さんへ。  おおっ、すするくん来たんですか。  まずはチャーハン到着。  からのつけそば(大)。  どストライク。アレ系とはまた違った高い中毒性。 &nb…
[85点] 豚骨煮干中華蕎麦@中華蕎麦 萌芽 10月18日
9月 火曜日 煮干しだし醬油ラーメン 桂でラーメンをいただいた後、バスで我孫子駅まで戻りました。お腹具合は多少余裕があったので一駅隣のこちらを訪問しました。 北柏駅から徒歩3分くらいのところにあります。駅のロータリーから出るまっすぐな道沿いですので、迷…
[89点] ラーメン(小)@煮干しだし醤油ラーメン 桂 10月18日
9月 火曜日 本日はこちら方面で仕事でしたので、お昼ご飯を食べるために訪問しました。 こちらは我孫子駅からはやや離れた所にあります。駅からは歩いて行こうと思ったのですが、検索するとバスが・・・目の前の奴ですね!! バス停からは徒歩30秒くらいです。店舗が見…
[79点] ラーメン小 750円@煮干しだし醤油ラーメン 桂 09月28日
8.30(日)13:30 行方で夏の風物詩を味わった後は、我孫子まで麺友さんに運転していただき桂さんを初訪問。外待ち3名に接続し、待つこと15分ほどで店内へ。ラーメンの小の食券を購入し席へ。連食でガッツリ行方で食べているので、チャーハンはチャーハンだけをオ…
[83点] ラーメン中850円@煮干しだし醤油ラーメン 桂 09月26日
9月26日(土) 現在、昼営業のみとのことで平日行けないので土曜昼に訪問しました。 永福町大勝軒系のお店が我孫子に出来て嬉しいです。 スープはあつあつで量多め、ほんのり煮干しの香り。 麺は柔らかめでスープをよく吸収しそうなタイプです。 全体的にシンプルなが…
[83点] ラーメン(小)@煮干しだし醤油ラーメン 桂 09月24日
去年の6月に地元にオープンしてから何十回と行ってますがレポは初かな? 柏の『大勝』さん、松戸の『まるき』さんで腕を磨いたと言われる店主さん、何時もニコヤカな接客が好印象です! 余り掘り下げてレポしなくとも皆様ご案内の通り、ザ、永福町の一杯 (本家のを食べ…
[78点] ラーメン@煮干しだし醤油ラーメン 桂 09月21日
令和2年9月訪問、看板の通り煮干し醤油のスープだが、私のバカ舌では繊細な味わいは感じ取れず、煮干しがガツンと来るわけではなく、きりっとした醤油の味わいもない。芳醇な感じと言えばそうなのかな・・・麺は短め・柔らかめ・触感がない。これまた私には合わず、埼玉行田…
[81点] ラーメン(小)@煮干しだし醤油ラーメン 桂 08月30日
8月30日訪問。 スープ…スープはアツアツで油膜があるもの。煮干しの風味がしっかり感じられ美味しいです。ちなみに同席した方のチャーハンについていたスープも頂いたんですが、そちらは苦味とニボ感が強めで、塩分控えめの仕様になっていました(8.3/10点)。 麺…
[89点] チャーシュー麺 小@煮干しだし醤油ラーメン 桂 08月23日
地味に一年くらい通ってます 永福系大勝軒なら間違いなくベストオブベスト。 超個人的な意見 開店当初なら99点でした すごいスープの香りが華やかだった。 忘れられない。 今はえぐみ、出汁感をややマイルドに振っている感じ。 多分それが客層にあっているのだと…
[88点] チャーシューメン:1050円@煮干しだし醤油ラーメン 桂 08月10日
永福町大勝軒系の店。煮干の香りが素晴らしいラーメン。シンプルな味だが食べ飽きることがない味で実に美味い。チャーシューも抜群の味。値段が高いのが気になるが、この味は変更なく後世に残してほしい味。…
[79点] ラーメン(小)750円+半チャーハン400円@煮干しだし醤油ラーメン 桂 07月28日
お腹があまり空いていなかったのですが、どうしても半チャーハンが食べたかったので麺半分でお願いしました。大盛りは、チューニングが変わってしまうのでやらないというお店はよく聞きますが、半分用に調整して下さりお手を煩わせてしまったようで申し訳ありません。以前別の…
[90点] ラーメン大盛 カタメカラカラカメリア煮干油@煮干しだし醤油ラーメン 桂 07月17日
夜営業に合わせて行ってきました! 煮干しだし醤油ラーメン桂 さん。 カタメカラカラカメリア煮干油! 奥深い出汁感がサイコー…
[80点] 小(750円)@煮干しだし醤油ラーメン 桂 07月13日
7/11(土)11:00 開店時15名ほどの待ち シルバーのトレーに乗って配膳。香りからして永福系そのもの。微かな酸味を伴う醤油スープは、永福町系らしい二ボの出方で、ガッツリ過ぎず、ふんわりでもない、それでいて、トレンドの煮干しラーメンとは一線を画す、…
【令和の新時代を象徴する実力派の千葉ラーメン新店】永福町大勝軒系の流れを汲む「煮干しだし醤油ラーメン桂@我孫子」大勝のDNAが溢れているラーメン! 07月09日
令和の新時代を象徴する実力派の千葉ラーメン新店】永福町大勝軒系の流れを汲む「煮干しだし醤油ラーメン桂@我孫子」 木曜日の朝、おはようございます。 今朝紹介するのは、「千葉ラーメン令和新時代」の到来を象徴する実力派の新店です。我孫子からウォーキングで20 …
ラーメンも驚くほど美味い 煮干しだし醤油ラーメン 桂 07月09日
我孫子の桂です。この前来たばっかでしたね。今日はラーメンいっちゃいますよ。お持ち帰りが終わったって事は、通常に戻ったっていう事ですよね。そうそう。このスープをすくう時に、凄く高い所まで持って行ってスープをここに落とすんですよね。その動作なんかも大勝と同じな…
[90点] らーめん(中)@煮干しだし醤油ラーメン 桂 07月07日
7/4(土)にレンタカーを借りて初訪問。並びは10人以上と、人気ぶりが伺えました。子供連れの客もおり、とても良い雰囲気です。 やってきたラーメンは至ってシンプル。具材はチャーシュー、メンマ、ネギのみ。王道の中華蕎麦といった見た目で、盛り付けも綺麗です。 ス…
★★★煮干しだし醤油ラーメン 桂@我孫子 07月04日
ここは、5年位前まで「明心角ふじ」、2年ほど前までは「東葛角ふじ」があった通りだよね。 近くに永福町大勝軒系(ニボ大勝軒)のお店があったっけ? ですがあった。 ※外観写真お借りしました。 10年以上前からあるような風格。 看板テントだって新しくは見えない…
[88点] ラーメン(小) 750円@煮干しだし醤油ラーメン 桂 06月29日
自粛期間中にテイクアウトの調理済みラーメンが頂けると思い伺いましたが、私の勘違いで未調理のお土産ラーメンしかなく、諦めて松屋の牛丼を手賀沼公園で食べました。な訳でお店で食べるべく再訪しました。 SNSのアルゴリズムによって"知り合いかも"とやたらに登場する…
[85点] ラーメン大盛950円@煮干しだし醤油ラーメン 桂 06月28日
オープン1年でようやく訪問。 永福町系の中でもラードは少な目の感じだけど、デロ麺の煮干しが本当に美味しい。ご馳走さま。 駐車場の分かりにくくて2周したので表示が欲しい。 生卵もやってくれないかな。…
ここ最近の人気に納得 煮干しだし醤油ラーメン 桂 06月28日
今日も我孫子の話。桂に行ってきました。オープンから1年経ったらしいですね。一年目から大変な思いをした桂ですが、最近は結構人気みたいですよね。並んでるのをたまに見かけます。って言ってる僕はこれが2回目。今度はつけそばにしてみますかね。そしてここに来たらチャー…
今煮干し系ラーメンを食べるなら 煮干しだし醤油ラーメン 桂@我孫子市 千葉ラーメン 06月25日
我孫子市の桂さんに行きました。煮干し系ラーメン店として、今とても勢いのあるお店です。 開店時間20分前に到着しましたが、もうお2人待っておられました。 お店の駐車場は、写真をご覧ください。お店の前の大通りからスバルのところの脇道を入ります。カスミの駐車場…
[88点] ラーメン特盛@煮干しだし醤油ラーメン 桂 06月05日
ラーメン特盛 カタメカラカラ煮干油カメリアラード混合 昼休みに煮干補給…
煮干しだし醤油ラーメン 桂 06月03日
緊急事態宣言解除後、初の週末。モジャモジャ軒に行こうと思ったけど、自粛警察に石でも投げつけられたらイヤなので18日まではガマン汁。ということで近場で大好きな桂さんへ。ってういうかめっちゃ並んどる。  つけそば大+チャーハン。特大にする…
[90点] ラーメン特盛 カラカラ、煮干油、カメリア混合、カタメ@煮干しだし醤油ラーメン 桂 05月29日
ランチは煮干しだし醤油ラーメン桂 さんで、永福町系の特盛ラーメン。 コールはカラカラ、煮干油、カメリア混合、カタメ。 ここの煮干しは濃厚な為、カラカラ位がエッジが立ってちょうど良い。美味いー…

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