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中華そば 亜熱帯
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- [95点] 背脂中華そば@中華そば 亜熱帯 04月08日
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スープの表面を覆うように背脂が、甘みを感じ醤油スープに程よいコクを与えている。 刻みタマネギとの相性が、素晴らしい。 中太で少しちぢれた麺はスープとよく絡みよく合っている。 レアっぽいチャーシューがスープで温められ美味さが増していく。 全てのバランスが良い…
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