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馬子禄 牛肉面

住所:東京都千代田区神田神保町1-3-18 :[Y!地図]

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池袋の「蘭州拉麺店 火焔山(かえんざん)」にて蘭州ラーメン 10月17日
池袋に2017年8月にオープンした「蘭州拉麺店 火焔山(かえんざん)」。リトルチャイナタウン化した西川口「火焔山」の蘭州ラーメン専門店です。日本で蘭州ラーメンがブレイクしたのは2017年8月にオープンした神保町「馬子禄(マーズールー) 牛肉面」。あとから知…
[78点] 蘭州牛肉面(三角麺)880円@馬子禄 牛肉面 10月04日
オープン当初以来、ほぼ1年ぶりの再訪。 前回は細麺だったが今回は三角麺をチョイスして、あのパクチーの香りを暫し待つ。 以前程の行列はないし、配膳も早い。 まずは、辣油の浮いていない部分のスープを一口飲んでみるが、味は極めて薄い。 又、パクチーとネギの量が、…
馬子禄 牛肉面@神保町 10月02日
人気のラーメン屋。ジャパニーズラーメンとは別物。在日中国人が、現地の味を求めてやって来てる感じ。…
老蘭州@浅草 09月29日
気持ちの良い秋晴れに、エッチラオッチラして向かってみるよ♪馬子禄から、あっちこっちで増え始めた蘭州ラーメンのお店で、調理場に面したカウンター席、多くのテーブル席の店内に入り、券売機のメニューを見ると、蘭州牛肉拉麺(880円)の大盛とトッピングの違いのみで、…
[79点] 蘭州牛肉ラーメン(細麺)+味玉=980円@老蘭州 浅草店 09月23日
今月オープンした「蘭州牛肉麺」の専門店! 元『一味森』が在った跡地の居抜き店舗で、 あの台湾「紅焼牛肉麺」は結局撤退した訳だ。 ま、正直旨くはなかったので仕方なかろう…。 何処かの中国系資本の会社が立ち上げた店舗 のようで、あの神保町『馬子禄』の大熱狂を …
桜 手打拉麺@神保町・九段下 08月28日
2018年8月28日、神保町の新店「桜 手打拉麺」へ。 2018年8月12日オープン。「馬子禄牛肉面 のオープンにより、「蘭州牛肉麺」の人気に火が付いた神保町の地に、また牛肉麺のお店が開店。この日は急遽予定変更を余儀なくされ、緊急避難でこちらへw 続きを…
桜手打拉麺 @ 神保町 [白手打牛肉麺] 08月23日
昨年8月に「馬子禄 牛肉面 がオープンし、ある意味、蘭州拉麺ブーム発祥の地とも言える神保町に、次なる蘭州拉麺店が出店。お盆期間中ですが、前日、営業しているのを視認していたので火曜に早速。聞けば、8/12(日)にオープンされたとのこと。店舗は2層構造で1Fは…
[70点] 細麺 ラー油抜き 880円@馬子禄 牛肉面 08月18日
なに味のスープなのだろう? ラー油が入ってなくても痺れるような辛さがある。山椒のような辛さ。 麺は細麺にしたけど、手打ちを言うか、伸ばしているので、細い所と太い所とかなりムラがある。 美味しいが途中で飽きる、黒酢がついてきたので、それで味を変えると最後まで…
馬子禄 牛肉麺@神保町...JR御茶ノ水.........小川町.........(1) 08月11日
5042創業100年超えで人気も中国No.1の蘭州ラーメンが鳴り物入りで上陸。 日本中で美味いラーメンを食べて来た経験から)どうせ大したことないだろうと決め込み、永らく放置。ちな、実食したのは4月13日。記事化に4ヶ月を要したのは、ブームに1ミリも加担した…
[75点] 蘭州牛肉面(880円)@馬子禄 牛肉面 07月26日
7/23(月)18:10 8割の入り 入口で前会計とちょっと変わったスタイル。メニューは標題のみで、麺の種類が選べるのとトッピングを選択。まずきれいに透き通った素の部分を味わう。かなりあっさり、すっきりしたスープ。そこに刻んだことで、より風味の立ったパクチ…
蘭州牛肉麺@作草部、東千葉 07月16日
あぢぃ・・・。でも、溜まってる千葉方面の気になるお店に向かってみるよ。馬子禄でハマってしまい、火焔山、ザムザムの泉、牛大碗と蘭州牛肉麺を提供してるお店を回ってる。なので、きっちり向かってたんだけど、思いっきりフラレてしまってた。前回は八街方面からの帰りだっ…
【20180714】今日のラーメンニュース 07月15日
今日は、東京都の話題から3件です。 1.中華料理専門サイトから見た 「蘭州拉麺」 ( 80C ) 日本の中華料理を詳しく紹介している専門サイト「80C(ハオチー)」が、蘭州ラーメンの記事をアップ「蘭州を旅するように蘭州拉麺を楽しもう!in JAPAN」と…
馬子禄 牛肉面@神保町 06月24日
今日は神保町であがりだったので、それならば昼夜ともに蘭州ラーメンでもキメちゃいますかということで久しぶりの『馬子禄 牛肉面』へ。 以前は昼で売切れ終了でしたが、さすがにだいぶ落ち着いたのかな。 夜営業も始まっておりましたね。 それでも絶えず満席。 人気ぶ…
【ラーマガ】149号はtombo、五福星、飯田商店、心や、天国屋インタビューなど 06月14日
「 ラーマガ149号 」 が公開されています。   巻頭コラムは「ラーメンという言葉の響き」について山路さんから。 クロスレビューでは、「tombo@吉祥寺」を山路・山本両名がレビュー。   実食レビューは全国からの15軒。私からは、…
蘭州牛肉麺 牛大碗@早稲田 06月02日
馬子禄でハマってしまい、何軒か回ってる。疲れがあってか?体調がイマイチなので、何となく体が欲して向かってみたよ。壁に向かったカウンター席、多くのテーブル席の店内は、黄色い照明でBGMは中国語の日本ポップス、何となくアジアらしいお店作りです。メニューを見てみ…
18/143 馬子禄 牛肉面:蘭州牛肉面、平麺、牛肉大盛、ラー油多め 05月20日
二つの銀行に行かなくてはならないので、出勤する前に小川町界隈へ。せっかくだから用事を済んだ後にこの界隈でブランチを摂るつもりだ。いろんな選択肢があるが、未訪の「馬子禄 牛肉面」の様子を見に行こう...…
[80点] 蘭州牛肉面(三角麺) 880円@馬子禄 牛肉面 05月18日
平日の行列も無くなりサクッと入店! やっとの事で訪問出来た感じで嬉しい…。 券売機ではなく事前に対面会計で食券を買う。 中国人スタッフの中で一番ロリ顔の可愛い娘 が食券販売担当。ここからも日本式システム を全面的に採用しているみたいである。。。 中国人スタ…
【新店】金味徳@六本木「蘭州拉麺に乱世を呼ぶか?」 04月30日
「蘭州牛肉拉麺(三角麺)」 (880円)   昨年は「馬子禄@神保町」を皮切りに、「火焔山@池袋」「ザムザムの泉@西川口」と、蘭州拉麺の新店が続々話題に。最近は、各地で「蘭州拉麺」の看板を掲げた中華料理屋さんが開店しているようで、日本でどれくら…
中華蕎麦 にし乃@本郷三丁目 04月27日
この日神保町の「馬子禄」で牛肉面を食べたあと、お腹に全然余裕がありますので本郷三丁目方面へクロスバイクで移動です。 目指すはオープン以来評判の高い「中華蕎麦 にし乃」さん。 ビブグルマンの上北沢の「らぁめん 小池」のネクストブランドです。 土曜日のお昼…

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