ラーメンブログの情報を結集した、真に「今行きたい話題のラーメン店」の情報がまるわかり!

手打ち正麺 Hachimitsu

住所:東京都品川区西五反田1-33-10 :[Y!地図]

    最寄駅(駅名をクリックすると駅別ランキングが表示されます)
  1. 大崎広小路駅
    1. 東急池上線
  2. 五反田駅
    1. JR山手線
    2. 都営浅草線
    3. 東急池上線
  1. 醤油
  2. ワンタン
  3. チャーシュー
  4. おいしい
  5. 行列
  6. 自家製麺
  7. 背脂
ココチモ

最新記事トップ19

[90点] 背脂そば(白だし)@手打ち正麺 Hachimitsu 03月23日
本日は五反田で麺活です。 手打ち正麺hachimitsuさんへ訪問です。 18:15 到着 並び無し、先客3名 本日の限定はワンタン麺¥1,200がありましたが今日は限定には惹かれず、オーダーは「背脂そば(白だし)¥900」をお願いしました。 カウンター席…
[96点] 特製しなそば(白だし)@手打ち正麺 Hachimitsu 03月11日
先日の醤油に続いて今回は白だしをいただきました。 やはり手打ち麺が旨い。 醤油同様に、時間が経つと貝のダシが滲み出たスープを吸って太くなりまた旨い。 贅沢な2種類チャーシュー(鷄と豚)、ちょい太メンマ、チュルチュルわんたん、すっきりネギと三つ葉。 一杯の中…
[98点] しなそば醤油@手打ち正麺 Hachimitsu 03月04日
手打ち麺が旨い。 時間が経つとスープを吸って太くなりまた旨い。 贅沢な2種類チャーシュー、ちょい太メンマ、チュルチュルわんたん、すっきりネギと三つ葉。 一杯の中にバリエーション豊かな具材達。 ごちそうさまでした。…
[93点] 特製しなそば@手打ち正麺 Hachimitsu 02月15日
Light broth. Less soy sauce flavor than I was expecting but still excellent nonetheless. They literally cut the noodles right in…
[94点] 特製しなそば(醤油)+チャーシューご飯@手打ち正麺 Hachimitsu 01月30日
安定してここは美味しい。 店内で製麺しているため、麺がつるつるもちもちで 自分好みの麺に仕上がっている。 チャーシューご飯が、以前とはテイストが変わって ノーマル(無印)とオニオンソースがあった。 ※恐らく以前のノーマルが今のオニオンソース 今回はノーマル…
[90点] しなそば@手打ち正麺 Hachimitsu 01月21日
淡い色のスープは見た目以上に旨味が強い。 特に貝の慈悲深い旨味が印象的。 麺は今流行りのビロビロに縮れた太麺。 チャーシューは二種類でどちらもレベルが高い。 ワンタンも入っていてデフォでも十分満足できる。 地下のわかりづらい場所にあるにもかかわらず行列なの…
[95点] 特製背脂そば+チャーシュー丼@手打ち正麺 Hachimitsu 01月15日
18時半過ぎ入店し、空席あり。今日の寒さはベストコンディション(手がかじかむギリギリの感じ。自分勝手な目安)なので食べないわけにはいかんでしょう。 麺は、多加水太平打ちピロピロで、注文が入ってから切り出しをしている。プッリンプリンの弾力はたまらない。口の中…
[85点] しなそば(850円)@手打ち正麺 Hachimitsu 12月29日
平日の昼、五反田駅。 仕事を終えて12時を少し回ったところ。時間に余裕があったので、あまり降りない駅の五反田に到着。“無冠”、“彩音”と行列になっていたのでとりあえずスルーしてこちら。 今年の4月オープンなので、まだまだ新店。 ハイコスパな一杯とレビューで…
[90点] 特製白だししなそば@手打ち正麺 Hachimitsu 12月25日
麺はもちもちしてて美味しい! 出汁は、塩で優しい味かと思います。 貝の出汁がいい感じに出てる気がします。 ただ、料理の提供スピードはかかりすぎな気がします… 30分ぐらいかかったかな……
[88点] 【白だし】背脂にくそば@手打ち正麺 Hachimitsu 12月20日
水曜日12:00先客7名。 久しぶりの八光さんへ。 チャーシューが食べたかったのでにくそばをチョイス。 白だしの塩味や貝出汁の風味はいつも通り最高だったが背脂やチャーシューのせいかスープの温度ご下がっていたのが気になった。 だがこれくらいは許容範囲内。ここ…
[89点] 特製 白だし しなそば@手打ち正麺 Hachimitsu 12月16日
白だしのしなそば!貝出汁のスープうまいなー。一口目を飲んだ瞬間に完飲確定!麺もめっちゃうまいし、鶏チャーが超分厚くておいしかったなー!…
[93点] しなそば醤油@手打ち正麺 Hachimitsu 12月11日
平日昼過ぎ。 オープン当初に向かったことがあるが並びがキツすぎて断念。ピークを避けたせいか並び2に接続。 回転は早くはなく30分ほどで着丼。 スープは貝の旨味マックスの清湯。清湯でここまで旨味を感じたのは久しぶり。今年一かも。塩分濃度もジャスト。 麺は都…
[90点] 特製白だししなそば+チャーシュー飯@手打ち正麺 Hachimitsu 12月09日
一昨日分。18時過ぎ入店、カウンターのみの店内ですが、カウンターデカくて落ち着きます。 麺は注文してから切るようで、カッツカッツと心地よい音が聞こえてくる。切りたてのブツは、太平打ちのピロピロでプリンプリン。加水は高め。 スープは、鶏がメインなんだろうけど…
手打ち正麺 Hachimitsu @ 五反田 [しなそば(醤油・白だし) ] 12月01日
全くマークしてなかった、今年4/26オープンの新店。ラーメン仲間からの高評価を耳にして、その週末に即行動。地下の店舗へ降りると、券売機しなそば2品を家人とシェアします。座席はカウンター9席にテーブル4×1卓。14時近くでもほぼ満席。お冷や脇に紙エプロンもあ…
手打ち!手切り!手揉み!大崎広小路『手打ち正麺 Hachimitsu』の出来立て麺が美味すぎる! 11月18日
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年4月に五反田エリアに誕生したラーメン...…
[90点] しなそば(白だし)大盛り@手打ち正麺 Hachimitsu 11月07日
2023/10/24 20:33 列待ち時間:0分 急に貝出汁の白いスープが恋しくなって衝動的に再訪です。 スープは、最初に強くない優しい貝の味が来ます(浅利)。そして優しい甘味が来ます(帆立)。 そのあとで白醤油だと認識できるくらいのショッパく無い白醤油…
手打ち正麺 Hachimitsu 八光@東京都品川区 10月25日
手打ち正麺 Hachimitsu 八光 情報 食べた物:しなそば 醤油 850円 店名:手打ち正麺 Hachimitsu 八光 HP:https://www.instagram.com/hachimitsu2002 住所 […]…
手打ち正麺 Hachimitsu 八光@東京都品川区 10月25日
手打ち正麺 Hachimitsu 八光 情報 食べた物:しなそば 醤油 850円 店名:手打ち正麺 Hachimitsu 八光 HP:https://www.instagram.com/hachimitsu2002 住所 […]…
[82点] 背脂特製そば(白だし)@手打ち正麺 Hachimitsu 10月01日
2023/9/22 17:20 シャッターズ2番グリッド開店待ち 背脂特製そば(白だし) 貝出汁に期待したが讃岐うどんの出汁の様に和風で裏支え的な味のスープでラーメンとしては優し過ぎな印象。ガッツリな背脂の影響かな? ご馳走様でした。…

Ramenbuzz トップに戻る

チケットぴあ

併せて話題のラーメン店

  1. 中華蕎麦 無冠
  2. 麺屋 彩音

about RamenBuzz

「今」話題のラーメン店の情報を発信する、を超えるラーメンブログ・サイトから情報を抽出・集計し、リアルタイムにランキングを提供するラーメンランキングWEBサイトです。各店の話題を取り上げているブログ・サイトへのリンクもしておりますので、話題のお店や、気になるあのお店についての生の声が効率的に入手できます。

RamenBuzzは「ラーメンバズ」とでも読んでください。RamenBuzz各ページへのリンクはどうぞご自由に。

ランキングはコロコロ変わるのが特徴で、集計に利用しているブログ・サイトの内容に左右されますので、普遍的な何かの指標には使わないことをお勧めいたします。

現在地周辺のラーメン店のランキングもご覧になれますので、スマートフォンからのアクセスもお待ちしています。