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そば~じゅ

住所:東京都豊島区南池袋2-13-10 :[Y!地図]

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【新店】そばーじゅ@池袋「細麺はストレート」 02月28日
「塩らぁ麺」(950円)   店舗情報はこちら 。   そばーじゅ(RAMEN SAUVAGE) ツクツク!!!グルメは皆で作る全国飲食店データベースです。日本全国のグルメ店をエリア・ジャンル・キーワードで指定して美味しいお店を探し出…
[87点] 味玉 塩らぁ麺+ビンビール@そばーじゅ 02月17日
13:25頃 再Happy訪。 先客5名、後客2名。 店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の左端へ。 気さくに話し掛けてくる店主さん&男性助手の2名体制での営業で、直ぐに冷えたHeinekenのグラスとHEARTLAND小瓶が到着し、一人乾杯ー…
[91点] つけ麺(塩)+ワンタン@そばーじゅ 01月25日
冬でも食べたいんじゃ!! 気になりつつなかなか来られなかったこちら、通りかかったら席が空いてたので思わず飛び込んじゃいました。 お店はちょっと見つけづらいですが、店内はカフェ風な雰囲気で明るく綺麗なL字カウンター。 BGMは洋楽ロックで若者にも人気出そうな…
[80点] 塩らぁ麺@そばーじゅ 12月16日
塩らぁ麺をいただきました。 鶏スープ+鶏油の鶏水系です。鶏油の香ばしさは控えめで、鰹節が乗っていることもあってか、むしろ和風な仕上がりを少し感じます。 塩ダレは変にコクを出したりせずに、スッキリとしていて良いです。 麺はストレートの細麺なのですが、全粒粉入…
[81点] 塩らぁ麺 1000円@そばーじゅ 12月08日
数年ぶりに池袋に仕事で来て、目的地の 側に在った此方にて昼食となった。。。 店頭のラーメン写真、塩ラーメンが旨そう! カウンター席のみの店内。 店主とスタッフの仕事も丁寧で接客も素敵。 美しい麺線の盛り付け。 透明でやや黄金色のスープも美味しそ... 続き…
[89点] つけ麺(醤油) ¥1000@そばーじゅ 11月10日
土曜の18時半ごろ伺うと空席多数。 この時期にしては暑く、無駄に着込んでいたためつけ麺の気分となり標題の食券を購入。 カウンターで食券を渡すと塩か醤油の確認が入ったため、塩がオススメそうだが気分的に醤油を選択。 カウンターで飲みつつ店主と会話している常連と…
[100点] 洞窟きのことそのジュ@そばーじゅ 11月06日
秋の限定メニューで、11月のどこかまでのメニュー。 スパゲティみたいな麺と滋養によさそうなスープで、ついつい箸が進む。 麺とチキン、じゅわっと味の広がるキノコ、塩味。 スープスパゲティみたいだけどラーメン。 アクセントのフライドオニオンがまた香ばしくておい…
[78点] 塩らぁ麺+ワンタン@そばーじゅ 10月17日
池袋の『そばーじゅ』に訪問。 こちらのオープンは2023年6月8日。 店主は元フレンチシェフの方でラーメンは独学でフレンチの技法を用いた自己流。 主なメニューは塩・醤油・つけ麺の3種。 無難に先頭メニューの塩らぁ麺にワンタンをトッピングして注文。 そして提…
RAMEN SAUVAGE(池袋)塩らぁ麺  09月10日
生まれ変わった豊島区役所ロボから抜け出しお塩出す近場の新店へ。着席すると隣りの若者が麺を丁寧に一本ずつ啜る驚愕の御坊ちゃま。そばーじゅ RAMEN SAUVAGE2023年6月OPEN。元フレンチシェフの店主提供する淡麗麺がウリ。変わった屋号はそばとフラン…

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  1. 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店

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