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赤ひげラーメン
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- [89点] 煮干しまぜそば大＋生卵@赤ひげラーメン 07月27日
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前日分。磯子で所用ありで、以前から気になるこちらへ足を延ばす。電車で新杉田駅を利用するのは初かも 年甲斐もなく大盛で。茹で前で450と思われる コールは年甲斐もなく全マシで。準備は万端 麺は二郎系にしては細めの太平ストレート。細いからといって油断はで…
- [100点] ラーメン麺300g(ヤサイ アブラマシマシ)@赤ひげラーメン 07月13日
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非乳化スープに甘辛めののカエシが美味しい 中太ストレート麺はツルツルッモッチリ 初めて行くとき お店の雰囲気と店主さんが気になるけど 神様みたいな優しい方！…
- 【ラーメンニュース増刊】惜別・2024(43)ー沖縄県ー 04月14日
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2024年も、多くのラーメン店や中華屋が閉店しました。このブログでは 「 今日のラーメンニュース 」 の中で閉店情報を取り上げていましたが、閉店後に分かった情報も多く、溜まっている情報が950軒以上あります。ちなみに溜まった件数は、2017年は50軒弱、…
- [100点] 煮干しまぜそば@赤ひげラーメン 03月24日
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麺固め アブラ少し 卵抜き ニンニク普通 最後まで薄まる事無く食べられるオーダー。 辛いのが好きな方は卓上の唐辛子を振り、ニンニクを少しづつ添えて食べると至高です！ 店主は別で卵に胡椒を入れてカルボナーラ風も味わいながら食べるのも好きです。 二郎インスパイ…
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