麺屋 いとう 東金店

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[88点] 和え玉 250円×2@麺屋いとう 東金店 08月28日

先にポストした冷かけの道中でオーダー。 ストレート細麺はポクモクした食感で麺だけ食べてもウマいやつ。冒頭は何もかかっていない部分、続いて丼底の油分をからめて、一緒くたに混ぜて・・・と麺を色々な食べた方で楽しめます。 具は魚粉とコロチャーと刻みタマネギ、麺…

[88点] 朝ラーメン 冷かけ 750円@麺屋いとう 東金店 08月26日

お盆休みの朝8:30頃に訪問、先客は0名で後客1名。券売機は朝らーのみでの営業です。 麺は水でしめた後、更に氷水で冷やしたり、丼を冷蔵(凍?)庫で冷やしたりと丁寧なオペを眺めながらの着丼。 しっかり冷えたストレート細麺はカタコシな食感、粉感もなく加水率高…

[85点] 芳醇鶏蕎麦 塩¥900@麺屋いとう 東金店 08月25日

麺屋いとう 東金店さんへ訪問です。 東金遠征 2軒目 さぴお@スタミナ好きさんから教えて貰った、黒揚羽さんからの連食ゴールデンロードを北上して、大勝軒さんへ伺いましたが、準備中の看板に暖簾が降ろされております。 遠征先での、まさかの早仕舞い…。ε-(≡Д≡…

[71点] 焦がしニンニク醤油930円@麺屋 祐 TASUKU 08月03日

風呂上がりの一杯ー“麺屋いとう東金店”でうんまい鶏塩と煮干をいただいた後、“一松海水浴場”でナンチャッテ波乗りを楽しみ♪“むつざわ温泉つどいの湯”でひとっ風呂♪ここの温泉効くわぁー小腹が減ったところでこちらー店前へピットイン。先客なし。後客4人。店員2人体…

[86点] 煮干し蕎麦900円@麺屋いとう 東金店 08月02日

続いてこちらー。鶏塩と同時に着らー。スープは熱めなシャバ系煮干し。鼻に抜ける香りが心地よく、わりとビターな良質な煮干しが口内支配。ニガミエグミがイイ感じでギリチョン絶妙ー旨し！麺は中細ストレート低加水。茹で加減ややカタメで心地よい食感に小麦感もよくスープと…

[87点] 芳酵鶏蕎麦塩900円@麺屋いとう 東金店 07月31日

約1年ぶりにこちらー伊勢海老が忘れらなくって…道中空いていて予定より少し早く着き、近くの道の駅で生で食べられるトウモロコシを購入し、開店3分前に到着。シャッターズ1名に接続。定刻に開き券売機にて伊勢海老・・・無い！？残念ーってことで表記ボタンらを連打。店奥…

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