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銀座 梵天
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- [75点] 和風ラーメン＋とろーり味玉@銀座 梵天 09月02日
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出口が閉鎖だらけの銀座一丁目駅、全く意図してない出口から地上に出ると、直ぐにラーメンの看板を発見。昼飯には少し早いが、取り敢えず入店する。 麺は極細ストレート。当然、配膳は速い。適切に茹でられており、麺束からは然りと腰を覚える。この張力がスープを大胆に掴む…
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