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MEN LABO

住所:福岡県福岡市中央区西中洲3-1 :[Y!地図]

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  1. 中洲川端駅
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[97点] 我流台湾まぜそば 1000円@小烏丸 ramen-labo 06月18日
この日もTwitterに誘われて、定期訪問です。 https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12482719790.html スープ 出汁、素材感 8/10 だし云々を語るメニューではありませんが、鶏油効果でしっかりと鶏の風味と…
[94点] 中華そば@小烏丸 ramen-labo 06月16日
6月11日に訪問。 今までで一番理想に近い中華そばに仕上がったとの告知を受け、やって参りました。 入店し、食券機にて中華そばの食券を購入。価格は850円です。 スープは動物系出汁に加え、魚介や野菜などの様々な食材を使用しているそうで、コクがあり深みのある…
[98点] ブラッククラーケン 880円@小烏丸 ramen-labo 06月03日
定期訪問です。 凶煮干しも気になりましたが、もっと気になる表記をお願いしました(*^^*) 煮干しフリーク向きとの事です(笑) https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca2/15582342.html スープ 出汁、素…
[82点] つけそば 麺大盛@小烏丸 ramen-labo 05月22日
5月12日に訪問。 Twitterでメッチャ旨いのが出来たとの告知があり、またまたやって参りました。 お店には正午に到着しましたが、日曜日ともあって10人弱の待機列ができており、40分ほど並びました。 入店し、食券機にてつけそばと麺大盛の食券を購入。 価…
[95点] 煮干そば & 和え玉@小烏丸 ramen-labo 05月18日
群馬県高崎市の 小烏丸ramenlabo さんに訪問です(^^) ※GWのupです。m(_ _)m 『煮干そば & 和え玉』をオーダー 濃縮された煮干の旨味のスープにザクモチ、中細寄りの自家製麺がよく合います。実に美味い(^^) 和え玉もザクモチで…
[89点] 三大地鶏と生揚醤油+肉増し@小烏丸 ramen-labo 05月17日
こちらは3月29日にいただいたものです。 三大地鶏と生揚醤油を肉増しで、価格は880円+250円でした。日数が経っているので今回は手短に。 スープは塩分濃度抑えめの出汁を全面に押し出した味わい。かなり優しい味ですが旨味をしっかり感じられます。 麺はスト…
小烏丸 ramen-labo 高崎市石原町3439-10 05月11日
この日はお店のtwitter @kogarasulaboで,最高級北海道小麦 前田農産さんのゆめちからに,石臼きたほなみを配合し,内モンゴルかん水を入れた,スペシャルな麺でつけそばを提供とのアナウンス.うまそうな麺にひかれ,そいつをいただきに,小烏丸 ra…
[90点] イカ油そば@小烏丸 ramen-labo 05月09日
ツイッターを拝見するとイカ油そばと見慣れないメニュー 近年出すお店が多くなってきた煮干し系の一杯 それを油そばで再現したとなると 飛びつかないわけにはいかないので食してきました 油そばとまぜそばは基本的... 続きを見る…
[80点] イカ油そば+桜姫の鶏コンフィ@小烏丸 ramen-labo 05月08日
5月7日に訪問。 今回はイカ油そばと桜姫の鶏コンフィを選択。 価格は750円+250円でちょうど1000円です。 先客は少なく、食券を渡してから数分で油そばが到着しました。 イカ油そばという純和風なネーミングながら、トマトと粉チーズでイタリアンテイスト…
[91点] 今昔つけ麺@小烏丸 ramen-labo 04月23日
4月19日に訪問。 前回中華そばをいただいたので今回はつけ麺にしました。価格は850円です。 スープは鶏と豚の出汁がしっかりしており、塩分濃度は控えめながら薄味にはならず、ちゃんと旨味が感じられます。 麺はストレートの細麺が使用されています。水で締めら…
[92点] キタノカオリ油そば 700円@小烏丸 ramen-labo 04月16日
高校野球春県大会を前橋→藤岡に梯子途中の栄養補給にお邪魔しました(*^^*) もちろん おいしい生卵 も一緒にオーダーです。 https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca2/15532575.html スープ 出汁、素材感…
[91点] 今昔中華そば チャーシュー増し@小烏丸 ramen-labo 04月14日
4月14日に訪問。 今回は今昔中華そばとチャーシュー増しの食券を購入。価格は780円+300円で1080円です。 店内は満席でしたが、食券を渡してから数分で中華そばが到着しました。 スープは動物系の出汁の旨味がしっかりとした土台になり、醤油のうまさを引…
[94点] 三大地鶏と生揚醤油のらーめん with肉増し@小烏丸 ramen-labo 04月05日
群馬県高崎市の「小烏丸 ramen-labo」さんに訪問です。二日連続です(^^) ※up遅れてすみませんm(_ _)m 今日も小烏丸 ramen- laboさんに訪問 オーダーしたのは『三大地鶏と生揚醤油のらーめん with肉増し』です ナメラ…
[98点] 三大地鶏出汁生揚醤油つけ汁+昆布水入りつけ麺@小烏丸 ramen-labo 04月04日
群馬県高崎市の「小烏丸 ramen-labo」さんに訪問です。久々です。(^^) ※up遅れてすみませんm(_ _)m 『三大地鶏出汁生揚醤油つけ汁+昆布水入りつけ麺』をオーダー。 ◾️つけスープ:生揚げ醤油の風味が前面に、動物系の旨味が下支えしてい…
[98点] 地鶏と煮干のつけ麺 900円@小烏丸 ramen-labo 04月02日
また来ちゃいました。3週連続です(笑) https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca2/15515266.html スープ 出汁、素材感 10/10 Twitterの告知によれば 「名古屋コーチンの丸鶏、黒さつま鶏のガラ、…
[98点] 鮭節の塩 980円@小烏丸 ramen-labo 03月26日
二週連続です。 待望の 三大地鶏 塩を、北海道産鮭節が乗る特別使用のヤツで頂きました(*^¬^*) https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca2/15507213.html スープ 出汁、素材感 10/10 名古屋コ…
[99点] 三大地鶏の白湯 900円@小烏丸 ramen-labo 03月19日
復活以来本当なら毎週でも通いたいのですが色々あり、ほぼ1か月ぶりとなりました。 事前の告知は「白湯」 小烏丸さんで白湯は初体験かも!? 今までの経験でオープン直後が1番混む「小烏丸の法則」に従い12:30頃到着! 待ち5分! 法則正解です(笑) ht…
[83点] 醤油ワンタンメン@手打ちラーメン 清仁軒 03月18日
3月 金曜日 小烏丸 ramen-laboでとっても美味しい三大地鶏出汁つけ麺をいただいた後、車でこちらに参りました。時間は20分程度だったと思います。駐車場は店舗隣にあるようですが、ぼーっとしていて通りすぎ、ちょうど空いていたスペースに入られてしまいま…
[92点] 三大地鶏出汁つけ麺@小烏丸 ramen-labo 03月18日
3月金曜日 今日はこちら方面で仕事でしたので、昼食を食べるために訪問しました。こちらは3度目の訪問ですが、駐車場がいつも心配なのでちょっと早く行きました。 開店時に駐車場はぴったり3台埋まり、お客様は3人いらっしゃいます。店内はこじんまりした食堂のよう…
[83点] 煮干しそば@小烏丸 ramen-labo 03月09日
移転してから 二郎系になって行かなかったのですが また清湯になったので行ってみた。 運良く駐車場が空いて良かった。 券売機にて。。。 以前と違って煮干し系のみなんですね。 煮干しそばを。 丁寧な接着のお母さんも健在でした。 10分位で着丼。 麺の硬さ良い…
[80点] 2/25 煮干そば+和え玉@小烏丸 ramen-labo 03月04日
2月25日に訪問。 今回は以前営業されていた頃の人気メニューである煮干そばが復活したとのことで、そちらをいただきに伺いました。 しかしながら、私自身は以前こちらで醤油そばしかいただいておらず、煮干しは今回が初めてになります。 入店し、煮干そば(800円)…
[93点] 煮干そば 上州麦豚コンフィ 1080円@小烏丸 ramen-labo 03月03日
久しぶりの小烏丸の煮干しです 旨味が濃密な煮干しですが、エグミ、塩味は 控えめで食べやすいチューニング 自家製麺の麺は春恋の全粒粉の低加水の専用麺。 小麦の風味とパツっとした食感が良い 肉の甘みを感じる上州麦豚のコンフィ あえ玉も食べましたが相…
[89点] 2/16 煮干つけ麺@小烏丸 ramen-labo 02月22日
2月16日の閉店間際に訪問。時間も時間だったので並ばずに入店できました。 今回は煮干つけ麺をチョイス。価格は930円です。 食券を渡してから10分程でつけ麺が到着。 前回つけ麺をいただいた際に指摘していた麺の食べづらさですが、早くも改善されています。以…
小烏丸 ramen-labo 高崎市石原町3439-10 02月16日
2018年4月に高崎問屋町へ,移転リニューアルオープンした,らーめん小烏丸ですが,元あった,店舗での実験工房的営業を再開.それゆえ,店名は,小烏丸 ramen-labo.気まぐれ限定メニューのみの,不定期営業で,営業の有無は,twitter @kogara…
[91点] 2/12 生醤油らーめんver三大地鶏@小烏丸 ramen-labo 02月15日
2月12日火曜日に訪問。 開店直後にお店に着きましたが、その時点で10名ほどの待機列が出来ていました。平日にも関わらず相変わらずの盛況ぶりです。 それから入店してラーメン到着まで約1時間かかりました。回転が早いわけではないのでこれは致し方ないですね。今回は…
[84点] 生醤油つけ麺 ver鴨+肉増し 2月10日@小烏丸 ramen-labo 02月12日
昨年問屋町に移転されてからは臨時営業のみとなっていたこちらの店舗。Twitterでの告知のみで営業が知らされていましたが、毎回開店待ちが出来る程の人気でした。個人的に店舗登録を以前から依頼しており、今年になってようやくこちらのページが出来たようです。 お…
[100点] 生醤油らーめん ver鴨 880円@小烏丸 ramen-labo 02月05日
小烏丸第3章です(*^▽^)/★*☆♪ 「麺工」時代は素材にとことん拘った繊細かつ力強いラーメンを、日替りのような感覚で色々楽しませて頂きました。 問屋町では「ハイクオリテイジャンク」と言う事で展開。 苦手だった二郎系を食べられるようにしてくれました。…
The Best Ramen in Tokyo 2018 01月04日
It's time for my annual best-of-my-year list. Here are the shops, but for a more manageable view of things, head over to my dedi…

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