麺屋 吉左右

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[95点] ラーメン チャーシュー3枚@麺屋吉左右 11月24日

平日11時半到着14人待ち 20分後着丼 1人×1.5分＝待ち時間かな 今回は女性が少ないのもあるが回転はすごく良い チャーシュー480エン3切れ さすが都内屈指のラーメン屋といったところ…

[85点] しおチャーシューめん＋味付玉子@とうかんや 11月22日

嘗て、10年以上昔の話。えとう区で四天王と称されたのは、こうかいぼう、らーめん 美学屋、麺屋吉左右、そしてここだ。らーめん 美学屋こそ閉店したが、残る三軒は業界の技術革新が禿しく続く昨今、未だ先進性を保っている。 とにかく旨い。初速からしっかり旨い。立つ塩…

[95点] つけ麺＋チャーシュー@麺屋吉左右 11月21日

90：基準点。 ±0：11月にしては暖かな本日、おそらく今年最後のつけ麺日和。 ＋2：軽いピリ辛が程よい刺激となる、王道であり頂点である豚骨魚介スープ。 ＋1：部分的に白濁した麺が冬の風物詩。味と食感に影響なし。 ＋2：油脂がとろりと溶ける肉。いつも美味。…

[88点] ちゃーしゅうごはんセット(950円)@こうかいぼう 11月21日

オイラが愛したラーメンたち。その23。 京都への移転が決まり、美味いと印象の強かったお店を巡る。 オイラがRDBを知ったのが約15年ほど前。 その当時の1位をずっと取っていたのが『麺屋吉左右』。 こちらもずっと健闘していて3、4位辺りだったかな。 RDBを…

[96点] 味玉らーめん@麺屋吉左右 11月17日

14:30頃 再訪。 先に食券を購入し外待ち5名に接続、後続は2名でした。 5分ほどでカウンター席へ、相変わらずのピカピカ厨房にて御夫婦二人でのテキパキ営業です。 着席後7分ほどで着丼です。 先ずはスープを一口… くぅー､旨ぇー♪微かにトロミのある動…

[100点] 味玉つけ麺(1050円)@麺屋吉左右 11月15日

オイラが愛したラーメンたち。その20。 京都への移転が決まり、美味いと印象の強かったお店を巡る。 3か月振りの訪問。 こちらは15年ほど前オイラがRDBを知った時に1位だったお店。 そしてこのお店は今でも上位を占めている。 これで... 続きを見る …

[95点] 味玉らーめん＋チャーシュー@麺屋吉左右 11月06日

初秋の涼風が運ぶ紅色の落葉、見上げた街路樹の間隙に眩しい陽射しに暖められながら閑静な路地裏にへと足を運ぶ。息の合ったご夫婦の歓待が醸す、落ち着きと居心地の良さ。手を休める間もなく進む調理は、抜群に手際が良い。 吸い込まれるような褐色の湯面。豚骨、鶏がらのベ…

[95点] 味玉つけ麺@麺屋吉左右 11月01日

土曜の昼、魚介豚骨系の名店中の名店、吉左右さんに行ってみました。開店約1時間前到着でギリギリ椅子をゲット。これに入れるかどうかで長期間待ちの負担が大きく異なります。 開店時刻10分ほど前に、早めのオープン。これはありがたいですね。 味玉つけ麺を注文。 もち…

[95点] 味玉らーめん(940円)@麺屋吉左右 10月28日

土曜の昼間、行列覚悟で行くも2人並びのみ。コロナの影響か雨だからかはわかりませんが待ち少なくラッキー。 先に食券を買って並ぶシステム。味玉らーめんをポチって並んでいると先に食券を預かってくれます。 10分程で入店、程なく着丼です。 スープは見た目ドロドロ濃…

[83点] つけ麺(麺300g) 930円@麺屋吉左右 10月23日

かなり久し振りとなる訪問だ。11:15頃の到着。RDBには11:30開店とあったのだが、早開けしたようで既に開店しているようだ。 まず食券を購入するとある。前回に訪問した際はラーメンをオーダーしたのだが、その時に妻が食べていたつけ麺を味見した所とても美味し…

Homemade Ramen 青麦 @大田区 ー「特製清濁」 10月21日

Homemade Ramen 青麦 大田区(大森、大森海岸) 《 ラーメンデータベースのお店情報へ 》   【メニュー】 特製清濁 【価格】 1050円(特製200円含む) [訪問時期] 2020年10月下旬(平日) 昼 [注文方法] 券売機に…

[95点] 味玉らーめん@麺屋吉左右 10月12日

13:35頃 再訪。 先に店舗外の券売機にて食券を購入し外待ち7名に接続、後続多数で退店時の並びは10名以上でした… 並び途中で食券を回収され順調に列が進み、13:55カウンター席へ。 お冷は奥のウォーターサーバーにてセルフで… 相変わらずのピカピカな厨房…

[85点] 味玉つけ麺@麺屋吉左右 10月11日

■味玉つけ麺 1050円 平日午後14時頃、行列10に接続。着丼まで45分と回転はあまりよくない。 動物系の旨みに魚粉香るつけ汁は見た目の印象と違い粘土は低め。くどさが一切なく塩分控えめで素材の旨みを味わえる。 加水高めのつるつるストレート麺はやや細めで、…

麺屋 吉左右@木場 10月10日

約11年ぶりとなる 「麺屋 吉左右」 に再訪問しました。     「自家製麺 伊藤 銀座店」 の後は江東区の東陽に移動し、向かったのは人気行列店麺屋 吉左右。     2006年1月17日オープンの麺屋 吉左右は彗…

[95点] らーめん(大)＋チャーシュー@麺屋吉左右 10月10日

90：基準点。 ±0：雨降る寒い今日この頃、らーめんが美味しい季節到来。 ＋2：いつもより魚粉多めの極上熱々スープ。 ＋1：同行者には否定されたが、やや細めに感じた麺。味は変わらず。 ＋2：熱いスープでトロトロになった油脂が美味の肉。 ±0：汗ばんだ身体が…

麺屋 吉左右(江東区東陽) 10月06日

2020年10月4日 9月から楽天証券の「貸株サービス」を始めてみたのですが、1ヵ月で5,000円も貰えました。これは嬉しいですね。このお金で、マーク・グリーニーの「暗殺者の悔恨(上下)」と濱嘉之の「院内刑事(ザ・パンデミック)」を予約注文するつもりで…

[78点] つけ麺@麺屋吉左右 09月26日

ピークを避ける為13:30に訪問。外待ち8人でしたが、回転が早く10分程度でカウンター着席。 つけ麺のスタイルは、今風ではなく昔からあるタイプ。太麺に、とろみは有るもののドロドロしていないスープ。非常にバランスの良いつけ麺なのですが、最近は濃厚極太麺タイプ…

[96点] つけ麺＋チャーシュー@麺屋吉左右 09月19日

90：基準点。 ±0：酷暑を過ぎた本日、今年最後のつけ麺日和。 ＋2：五臓六腑に染み入るスープ。我輩の辞書に「飽きた」の言葉はない。 ＋2：絶妙な弾力、いくらでも吸い込める麺。 ＋2：あいかわらずハイレベルの肉。油脂が旨い。 ±0：前ロットの隣の人より、同…

[96点] 味玉らーめん@麺屋吉左右 09月08日

10:40頃 再訪。 丁度女将さんが開店準備をしている所で、軽くご挨拶。 店舗外の券売機にて先に食券を購入し、シャッターズ2名に接続。 すかさず日傘を持ってきてくれ、外待ち椅子で暫し待機… 11:08先に食券回収され11:13定刻前に暖簾が掛かりオープン、…

[90点] 味玉つけ麺@麺屋吉左右 08月31日

月曜10時50分 待ち2名 開店40分前、先客が2名 11時10分に開店を早めていただいた時点で待ち10名程度 つけ麺は一言で言えばMO系、味は非常にしっかりしているもののドロドロではなく、食べてて飽きは全く来ない。 トッピングはメンマが多く入り、また麺は…

[84点] 【昼】スパイス・ラー麺@スパイス・ラー麺 卍力 08月27日

20/08/13(盆)初訪問。14:28着、客3。 「麺屋吉左右」から連食。徒歩1時間。 気温37度の真夏日に何やってんだと思いつつ到着。 ・スパイス・ラー麺 880円 [先]パクチー 食券を渡す際にパクチーorネギどちらにするか伝える形式。 7分で着丼。…

[94点] 【昼】味玉つけ麺@麺屋吉左右 08月27日

20/08/13(盆)訪問。12:37着、待ち21。 ここ1ヶ月半ほど高スコア店を集中的に食べ歩いているけれど、そんな中で、リピートではなく訪問後もなお宿題店扱いのままになっている店がいくつかある。 パっと浮かぶのは「麺庵ちとせ」「饗 くろ㐂」「自家製中華…

[97点] 味玉つけ麺(1050円)@麺屋吉左右 08月19日

久々に食べたくなってこちらへ伺いました。 約1年ぶり。こちらは並びが多いので、オープン前に並ぼうと。 お店に着いたのが11:20。 第1ロットだ、と思っていたら、もうお店にお客さんが入っている。 オープン時間を前... 続きを見る…

[95点] 味玉つけ麺＋チャーシュー＋のり@麺屋吉左右 08月15日

路上に陽炎舞う熱気に打たれながら、店内への案内を待つ店頭。この時点から退店時まで、ご主人も奥様も水分補給をする間もなく、来客へ気を配りながら動き続けていた。一心不乱の賜物だが、体力的に大丈夫なのか心配になる。 配膳された一杯は、その心意気が余さず込められた…

[95点] つけ麺＋チャーシュー@麺屋吉左右 08月08日

90：基準点。 ±0：梅雨明けの非常に暑い本日、つけ麺日和。 ＋2：ピリ辛が多少強く感じるスープ。夏仕様なのか、脱水した身体がそう感じるのか。 ＋1：水切りが弱かったのが残念だが、味と食感は問題ない麺。 ＋2：ふわふわの肉。本日も健在。 ±0：季節に関係な…

[100点] 大盛味玉つけ麺チャーシュー@麺屋吉左右 07月28日

極上の一品に出会えました。 スープは節の風味系ではなく、丁寧に取られた魚介出汁の風味が全面に出ています。 優しい味わいで、奥深いコクも感じます。 麺は細縮れのモチモチ食感。 味玉は超半熟、箸で割ったら黄身が零れると思うので、かぶりつきがオススメです。 メン…

[95点] 味玉つけ麺(1,050円)@麺屋吉左右 07月19日

再訪問。 東陽町の名店、吉左右さん。 オープン直後に到着も、すでに大行列。素晴らしい。 今回は、久しぶりに味玉つけ麺を注文しました。 やっぱり美味い！ ラーメン同様、口当たりが滑らかで、一切の雑味を感じないトロみのある濃厚豚骨魚介スープは、コクと旨…

[95点] 味玉らーめん(大)＋チャーシュー@麺屋吉左右 07月18日

90：基準点。 ±0：小雨降る7月にしては寒い本日。 ＋2：口の中にねっとり纏わり付く極上スープ。やや魚介系が強め。 ＋1：ひさびさに頂いた味玉。液状の黄身が絶品。 ＋2：ふわふわの肉。つけ麺の時と異なる姿。 ±0：電車で来て、頂いて、電車で帰る。雨で歩け…

[96点] 味玉らーめん@麺屋吉左右 07月18日

10:30頃 再訪。 シャッターズ5名に接続。 10:50シャッターがオープンし店舗外の開店準備が始まります。待ち椅子は4席に減っています… 先頭から順に外の券売機にて食券を購入し、列に並び直します。 11:08食券回収され11:12定刻前に暖簾が掛かりオ…

[98点] 味玉らーめん@麺屋吉左右 07月16日

若干とろみがあるが纏わり付かず…甘口にも感じるがしつこくなく…濃厚のようで滑らかな喉通し… 兎にも角にも、全てが絶妙な配分。単純に万人が好む、豚骨魚介ラーメンの一つの極みが此処に有ります。驚く味ではないが「絶妙に格別」。…

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