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和風楽麺 四代目 ひのでや
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- [93点] 活はまぐりラーメン麺大盛@和風楽麺 四代目 ひのでや 大宮店 11月02日
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東京からの帰りに大宮で下車し、あっさりめなラーメンを食べたいと思い蓮田に本店があるひのでやさんに訪問。 本店は和風なお洒落な店内だが大宮店は簡素化された店内。 でも味の差が気になるところ…。 大量の蛤と白葱がドンと豪快に盛られた麺面。 スープの味わいは本…
- [85点] 活はまぐりラーメン@和風楽麺 四代目 ひのでや 大宮店 09月10日
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この日は、早めに会社を出て食事をすることに。 運転手に行く先を任せたら、ここへ連れて行ってくれた。 ここ「和風楽麺ひのでや」、なんでも銀座の一流料亭で修行した「日の出家」の四代目当主が日本料理の技法を駆使して創った和風ラーメン店。 それまでの常識を大きく変…
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