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○心厨房

住所:東京都江東区東陽1-25-6 :[Y!地図]

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  1. 木場駅
    1. 東京メトロ東西線
  1. 太麺
  2. チャーシュー

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[90点] 得製しおつけ麺@○心厨房 03月06日
少しザラつきのあり粘度もそこそこ。 動物系の旨味がしっかりしていて塩気はやや強め。 麺は縮れた中太麺で風味よく食感もとてもいい。 付属のレモンを麺に絞るとスッキリとして味変にもいい。 チャーシューは肉感しっかりで美味しい。 味玉は黄身がこぼれるぐらいの緩い…
[83点] 濃熟塩らーめん@○心厨房 02月26日
2024年2月3日訪問 この日は、東京メトロ東西線の木場ー東陽町の中間くらいの場所にある【○心厨房(まごころ厨房)】を訪問して、≪濃熟塩らーめん≫をいただきました…
[80点] 得製濃熟塩らーめん 1020円@○心厨房 12月02日
何年もBMしていたお店.週末の午後1時.食券を買って待たずに着席.続々来店.店内は良い感じに年季が入ってる.狭めで暗めなのが東京のお店ぽい.店員さんの案内は好印象.約10分で登場. 麺は中太でゆるく縮れる.プリッとして汁を纏って良い具合だ.体感140g.ス…
[90点] 塩らーめん@○心厨房 11月12日
ポタージュのような濃厚なスープ。 背脂が浮いていて動物系の旨みもしっかり。 麺は縮れた中太麺でスープとの絡みもよくもっちり感もある。 チャーシューはサイズの割に肉感があり美味しい。 白菜の食感がアクセントになっている。 相変わらずのクオリティで安定して美…
[90点] しおつけ麺@○心厨房 09月29日
少し粉っぽさがあるスープでやや塩分高め。 それでもしっかりとした旨みで変わらぬ美味しさ。 麺は浅草開化楼の太麺で縮れがありスープとの絡みもいい。 チャーシューは肉感しっかりで旨みもちゃんとある。 レモンが添えられており、麺に絞って食べると濃厚なスープと相性…

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