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魚焚

住所:神奈川県横須賀市若松町2-31 :[Y!地図]

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[85点] さんまとんこつらーめん@魚焚 04月07日
さんまとんこつらーめん900円 さんま煮干しらーめんからさんまとんこつらーめんに変わってるって事で注文 一口啜ると魚焚さんのとんこつベースが加わり美味しいです。 炙りチャーシューと生海苔と葱のシンプルな構成ですがやはり美味いです。 1杯900円と少し高めで…
[88点] さんま煮干しらーめん900 大盛り100@魚焚 03月21日
いつものように安心して食べられる魚焚さんへ夜ご飯に行きました。 平日の18:30頃、混んでるかな?と思いながら車の中から店内を覗くと、3名様だったのですぐに駐車してお伺いしました。 コイパからは歩いて4~5分位で到着。2名様ほど増えていて店内5名様。 …
[95点] 牡蠣まぜそば@魚焚 03月18日
ランチ時間12時過ぎ1席だけ空席でした。 最後のレギュラーメニューの牡蠣まぜそば食べに来ました。 中太麺か細麺が選べるので自分は中太麺でオーダー 牡蠣ダレたっぷりで旨味と牡蠣の風味すごいです。 そして追ってくるのが生海苔がアクセントになって一体感が感じます…
カニトン@東神奈川 02月18日
またまた横浜エリアに出向いてみた。前回、あわよくばと初日にって向かってみたけど、既に100枚の整理券は終わっていた。丿貫のプロデュースのとらきち家の新しいブランド店だそうで、行列店らしいので早めに到着したら既に営業してた!待ちが発生したら、準備が出来次第に…
[90点] さんま煮干しラーメン@魚焚 02月05日
さんま煮干しラーメン900円 今日先客なしでした。11時過ぎですね。 丁寧にチャーシューを1枚1枚切り落してるのを見ながら着丼! スープ熱々でチャーシューの色いい感じになってます! チャーシューはレアに仕上げてますからピンクから魅惑の色へ なんてなw チャ…
[94点] かに豚骨らーめん塩900 大盛り100 トッピング肉300@魚焚 01月30日
平日の夜、19:30分頃。コロナ禍で時短営業の中、まだ間に合うかな?と思ってお伺いしたら 入店出来ましたー。 先客2名様。後客3名様。この時は満席にはならなかったですが、ひっきりなしにお客様は来ますね。 6席なので、混雑時はハードルが高いかと思いますが、私…
[75点] かに豚骨らーめん塩@魚焚 01月20日
2021年1月19日 茶濁したスープのらーめんは動物系に多い一杯です。スープは動物ベースに蟹を合わせたものです。見た目ほど濃度は高くなく豚骨のコクに蟹の風味が合いなかなかです。はじめは蟹の風味がけっこう感じられいいですが食べ進めていくと蟹の風味はあまり感…
[88点] かに豚骨塩 900 大盛り100 ネギ100@魚焚 01月15日
かに豚を無性に食べたくなったのでお伺いしましたー。 あ!そう言えば、来月位に神奈川区にとらきち家さんの2号店、カニトンって店がオープンするんでしたっけ? こちらは、去年の6月にオープンして以来、いまや人気店の【魚炊】さん。 平日の19:00頃到着。満席でし…
[90点] さんま煮干らーめん@魚焚 01月09日
さんま煮干らーめん900円大盛り100円を注文 さんまの香りがかなり出てますね。美味いです。 具材はチャーシューに生海苔に赤玉ねぎに白髪ねぎのシンプルな構成です。 やはりここのチャーシューは絶品で、オーダー入ってからスライサーで仕上げてくれて、そしてちょう…
横須賀市 魚焚 かに豚骨らーめん(醤油・平打ち麺)900円 01月05日
横須賀市 魚焚 かに豚骨らーめん(醤油・平打ち麺)900円…
[85点] かに豚骨らーめん(塩、細麺)¥900@魚焚 12月31日
2020.12.20 11:40入店。先客4後客2。 立ち上るカホリはカニ。スープを頂いてもカニ。カニカニなスープだが一辺倒ではなく飽きが来ないのはしっかりした豚骨の土台があるからこそ。正に濃厚カニスープだ。平打ち麺とのチョイス製で細麺を選択。フスマ入った…
[87点] さんま煮干しらーめん900 大盛り100@魚焚 11月24日
平日の⑲:00頃到着。 先客2名。後客3名。 今回はまだ未食の【さんま煮干しらーめん】を細麺・大盛りでお願いしました。 【スープ】ライトに秋刀魚の風味を楽しめる醤油スープ。 カエシは程よい塩分濃度で尖って無く、全体的に少々甘味を感じ円やかに仕上げられてます…
[80点] かに豚骨らーめん醤油@魚焚 11月15日
かに豚骨らーめん醤油 900円 店外まで魚介臭がしてます。 平日13時30分先客1名でした。 太麺か細麺選べたので細麺で注文 4分位で出来上がり。調理途中でチャーシューカットしていて軽く炙ってました。 渡り蟹の香り旨みすごいですね。スープも熱々、ネギもシ…
[86点] かに豚骨らぁ麺 醤油900 大盛り100@魚焚 11月01日
まだ未食の「かに豚骨らぁ麵 醤油」を求めて魚焚さんへお伺いしました。 19:30頃到着。1席だけ空いていて入店出来ました。滞在時間、後客4名。 注文は表題の「かに豚骨らぁ麵 醤油」を大盛り、細麺で口頭注文。 既に塩味はいただいていてかなり好みだった…
今日のラーメン:魚焚 (横須賀中央) かに豚骨らーめんをいただく 10月29日
本日は免許更新講習の後、今年の6月にオープンした横須賀中央の上町にある『魚焚(うおたき)』へ訪問です。 店主の方は横浜・福富町のノ貫(へちかん)出身とのことですが、本店は一度訪問したら結構な行列に ... Copyright © 2020 ha…
[88点] かきまぜそば 900@魚焚 10月23日
こちらの「かきまぜそば」が食べたくてお伺いしました。 平日の13:00頃到着。運よく2席ほど空いていて入店出来ました。 でも、すぐに満席。 待つ事数分で配膳終了。 具は、サイコロチャーシューをメインに、生アオサ海苔、白葱というシンプルな構成。 麵は、加水率…
[86点] かに豚骨 (塩) 900 大盛り100@魚焚 10月18日
平日の19:00分頃到着。先客3名。 すぐに着席。 でもすぐに後客が続き満席。人気店なのが分かりますね! 注文は「かに豚骨」を「塩」で。麺は中細と太平打ちから選べるので、絡み具合を期待して「中細麺」を、、。 待つ事数分で配膳終了。 調理場が近いので…
[95点] かにとんこつ 塩 細麺 大盛り@魚焚 10月17日
5回くらい食べて試行錯誤した結果のベストチョイス。 スープが主役。 塩の方がカニ味を引き立てます。 細麺の方がスープに馴染みます。デフォで固茹で。 通常量は割と軽めだけど大盛りにしたら割とがっつり。2玉くらいあるかも。 海苔の追加した方が海の幸感が引き立ち…

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