自家製手打ち麺 禿

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自家製手打ち麺 禿@新河岸(埼玉県) 「塩らーめん、ほか」 06月25日

最寄は東武東上線の新河岸駅、間借り営業から独立開業した人気店。創業2024年(令和6年)、「自家製手打ち麺 禿」。 続きを読む…

[90点] 冷やし醤油@自家製手打ち麺 禿 06月25日

はい 梅雨真っ只中 暑い日が続いたと思ったら雨がふったり止んだり晴れたりでひたすら蒸されます 失った元気を取り戻す為のカムロ 気になっていた冷しメニューを頂きました よく冷えた丼をカウンターから下ろすと目を引くのが刻まれた大葉 スープにれんげを沈めるとトロ…

[92点] 坂戸つけめん1200円やんばる豚飯450円@自家製手打ち麺 禿 06月01日

この日は遅めのランチでこちらへ。 店内満席外待ち2名。 店主さんと助手さんと女性店員さんの3名体制。 冷やしも提供されてましたが、肌寒い日だったのとつけ麺が食べたい気分だったので、坂戸つけめん1200円やんばる豚飯450円をお願いします。 程なくしてご…

[80点] 坂戸つけ麺(1,200円)@自家製手打ち麺 禿 05月28日

5/10(土)11：30 開店時4名ほどの待ち 開店時間の少し前に到着。開店前だったが、店内に入れてくれ開店時間まで待機。待っている間に注文を訊かれたので、メニュー表から標記をオーダー。前払い。男性2女性1で切り盛り。 坂戸つけ麺というものを知らなかっ…

[78点] 牛脂醤油らーめん@自家製手打ち麺 禿 05月24日

4月 病院帰り一息ついた後 14時 雨 この条件でも空席1と盛況 口頭注文 先払い 1200円 今日は店主さんと助手のお二人 スープは、王道な醤油、バランスも良く、変に濃すぎない所も素敵、これで無化調とはすばらしい 麺は、今日も細いの太いの混合、硬めとは…

[79点] 塩らーめん特製トッピング@自家製手打ち麺 禿 05月20日

仕事仲間と昼に来店 ◾️採点 (至極98~、絶品90~97、普通80~89) ・スープ:80/100 ・麺:85/100 ・チャーシュー:85/100 ・量:70/100 ・雰囲気:50/100 店主は常連さんとは良く話すが、 そうじゃ... 続きを見る …

[76点] 油そば@自家製手打ち麺 禿 04月15日

3月 週末 昼のみとなりなかなか来れず 定刻前でしたが入れてもらえました 券売機は故障中 先払い 麺はいつものおいしさ、モチっとしていて噛むのが楽しいもの、ほとんどは太いものですが細いものもちらほら タレは、醤油ベース？過不足ないもの チャーシューもも…

[95点] 醤油ラーメン@自家製手打ち麺 禿 04月08日

店内で手打ちしているお店 うどんみたいな太さだが、醤油の味が少々濃いので麺とよく絡みめちゃくちゃ美味しいです。 唐辛子が入ってるので少し辛さを感じるような気が、しますが、それほどでもない。太チャーシューが2枚入ってて、やわらかくてびっくりするくらい美味し…

[86点] 【10食限定】牛脂醤油ラーメン 1200円@自家製手打ち麺 禿 04月06日

この日は最近臨休で何度かフラれているこちらへxで営業している事を確認してから訪問です。 最近は営業日が変則営業なんですよね。 ほぼ店内満席でいつもの1番奥の席だけ空いていたので待たずに店内へ。 店主さんも毎度ーって元気にお出迎え頂きました。 最近はワンオペ…

[91点] 醤油らーめん ¥1,100-@自家製手打ち麺 禿 03月20日

移転、新規開店されてから1年と少し。 ずっと気になっていた"話題の人気店"^^ 割とご近所さんなので、 店前を通ることも多々あったのだが、、 いつも満席、外待ちも……

[84点] 醤油らーめん ¥1,100@自家製手打ち麺 禿 03月08日

TRYラーメン大賞2024-2025 新店部門 しょう油 8位のこちらへ…

自家製手打ち麺 禿(かむろ) ー外から見えるガラス張りの製麺室で店主が手打ちして、手揉みして作る幅広の極太縮れ麺と平打ちの太縮れ麺の2種類の麺でいただく「塩らーめん」ー 02月27日

訪問日：2025年2月17日(月)本日のランチは東武東上線・新河岸近くに昨年の2024年1月25日にオープンした「自家製手打ち麺 禿」へ…

[80点] 醤油ラーメン 特製@自家製手打ち麺 禿 02月23日

超極太麺！！ しっとり柔らかチャーシューと出汁が効いたスープは とても美味しかった。 個人的に細麺で食べてみたい 店主はとても素敵な人で、猫のイラストがたくさん店内に貼られてました。…

[89点] 禿醤油＋味玉@自家製手打ち麺 禿 02月17日

2月1発目のプチ遠征。今回は川越の「自家製手打ち麺 禿」さんにお邪魔しました。初訪問です。自宅から車で約40分。もはや川越付近だと遠征かどうかも微妙になってきましたが...笑 それはさておきここ最近では一番来てみたかったお店です。オーダーは“禿醤油”の味玉…

[75点] 牛脂ラーメン@自家製手打ち麺 禿 02月08日

1月 昼かなり過ぎた時間 先客5名 後客1名と盛況 券売機故障中 口頭注文 先払い 限定「醤油」でお願いしました スープ今日は返しやや強め、少ししつこい油は牛脂だろうか？面白いもの 麺は、いつものもの迫力十分 野沢菜だろうか？適度旨味あり、箸休めに丁度良い…

[76点] 鶏白湯@自家製手打ち麺 禿 01月13日

12月 夜訪問 中待ち出たり出なかったり 券売機故障中 口頭注文 先払い 店主さんお一人で対応 スープは、濃厚系でなくややあっさりとしたもの、ただ変なもの入れていないようで好印象、旨味も十分、タレは薄口醬油との事ですが最小限でこちらも好印象 麺は、スープに…

[90点] 禿塩ラーメン特製@自家製手打ち麺 禿 01月05日

透き通ったスープは厚みのある旨味に程よい塩気 輪切りの鷹の爪のなかなかに強烈な辛味がアクセント 麺は自家製の極太麺、もっちりしなやかで個性的な麺 ざくりとした食感のメンマも絶品 美味しかった…

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