自家製手打ち麺 禿

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[92点] 坂戸つけめん1200円やんばる豚飯450円@自家製手打ち麺 禿 06月01日

この日は遅めのランチでこちらへ。 店内満席外待ち2名。 店主さんと助手さんと女性店員さんの3名体制。 冷やしも提供されてましたが、肌寒い日だったのとつけ麺が食べたい気分だったので、坂戸つけめん1200円やんばる豚飯450円をお願いします。 程なくしてご…

[80点] 坂戸つけ麺(1,200円)@自家製手打ち麺 禿 05月28日

5/10(土)11：30 開店時4名ほどの待ち 開店時間の少し前に到着。開店前だったが、店内に入れてくれ開店時間まで待機。待っている間に注文を訊かれたので、メニュー表から標記をオーダー。前払い。男性2女性1で切り盛り。 坂戸つけ麺というものを知らなかっ…

[78点] 牛脂醤油らーめん@自家製手打ち麺 禿 05月24日

4月 病院帰り一息ついた後 14時 雨 この条件でも空席1と盛況 口頭注文 先払い 1200円 今日は店主さんと助手のお二人 スープは、王道な醤油、バランスも良く、変に濃すぎない所も素敵、これで無化調とはすばらしい 麺は、今日も細いの太いの混合、硬めとは…

[79点] 塩らーめん特製トッピング@自家製手打ち麺 禿 05月20日

仕事仲間と昼に来店 ◾️採点 (至極98~、絶品90~97、普通80~89) ・スープ:80/100 ・麺:85/100 ・チャーシュー:85/100 ・量:70/100 ・雰囲気:50/100 店主は常連さんとは良く話すが、 そうじゃ... 続きを見る …

[76点] 油そば@自家製手打ち麺 禿 04月15日

3月 週末 昼のみとなりなかなか来れず 定刻前でしたが入れてもらえました 券売機は故障中 先払い 麺はいつものおいしさ、モチっとしていて噛むのが楽しいもの、ほとんどは太いものですが細いものもちらほら タレは、醤油ベース？過不足ないもの チャーシューもも…

[95点] 醤油ラーメン@自家製手打ち麺 禿 04月08日

店内で手打ちしているお店 うどんみたいな太さだが、醤油の味が少々濃いので麺とよく絡みめちゃくちゃ美味しいです。 唐辛子が入ってるので少し辛さを感じるような気が、しますが、それほどでもない。太チャーシューが2枚入ってて、やわらかくてびっくりするくらい美味し…

[86点] 【10食限定】牛脂醤油ラーメン 1200円@自家製手打ち麺 禿 04月06日

この日は最近臨休で何度かフラれているこちらへxで営業している事を確認してから訪問です。 最近は営業日が変則営業なんですよね。 ほぼ店内満席でいつもの1番奥の席だけ空いていたので待たずに店内へ。 店主さんも毎度ーって元気にお出迎え頂きました。 最近はワンオペ…

[91点] 醤油らーめん ¥1,100-@自家製手打ち麺 禿 03月20日

移転、新規開店されてから1年と少し。 ずっと気になっていた"話題の人気店"^^ 割とご近所さんなので、 店前を通ることも多々あったのだが、、 いつも満席、外待ちも……

[84点] 醤油らーめん ¥1,100@自家製手打ち麺 禿 03月08日

TRYラーメン大賞2024-2025 新店部門 しょう油 8位のこちらへ…

自家製手打ち麺 禿(かむろ) ー外から見えるガラス張りの製麺室で店主が手打ちして、手揉みして作る幅広の極太縮れ麺と平打ちの太縮れ麺の2種類の麺でいただく「塩らーめん」ー 02月27日

訪問日：2025年2月17日(月)本日のランチは東武東上線・新河岸近くに昨年の2024年1月25日にオープンした「自家製手打ち麺 禿」へ…

[80点] 醤油ラーメン 特製@自家製手打ち麺 禿 02月23日

超極太麺！！ しっとり柔らかチャーシューと出汁が効いたスープは とても美味しかった。 個人的に細麺で食べてみたい 店主はとても素敵な人で、猫のイラストがたくさん店内に貼られてました。…

[89点] 禿醤油＋味玉@自家製手打ち麺 禿 02月17日

2月1発目のプチ遠征。今回は川越の「自家製手打ち麺 禿」さんにお邪魔しました。初訪問です。自宅から車で約40分。もはや川越付近だと遠征かどうかも微妙になってきましたが...笑 それはさておきここ最近では一番来てみたかったお店です。オーダーは“禿醤油”の味玉…

[75点] 牛脂ラーメン@自家製手打ち麺 禿 02月08日

1月 昼かなり過ぎた時間 先客5名 後客1名と盛況 券売機故障中 口頭注文 先払い 限定「醤油」でお願いしました スープ今日は返しやや強め、少ししつこい油は牛脂だろうか？面白いもの 麺は、いつものもの迫力十分 野沢菜だろうか？適度旨味あり、箸休めに丁度良い…

[76点] 鶏白湯@自家製手打ち麺 禿 01月13日

12月 夜訪問 中待ち出たり出なかったり 券売機故障中 口頭注文 先払い 店主さんお一人で対応 スープは、濃厚系でなくややあっさりとしたもの、ただ変なもの入れていないようで好印象、旨味も十分、タレは薄口醬油との事ですが最小限でこちらも好印象 麺は、スープに…

[90点] 禿塩ラーメン特製@自家製手打ち麺 禿 01月05日

透き通ったスープは厚みのある旨味に程よい塩気 輪切りの鷹の爪のなかなかに強烈な辛味がアクセント 麺は自家製の極太麺、もっちりしなやかで個性的な麺 ざくりとした食感のメンマも絶品 美味しかった…

[90点] 禿塩らーめん@自家製手打ち麺 禿 12月21日

訪問日 2024年10月 休日夜に訪問でまちなしで入れた 川越にあった時から好みの味だったが移転しても美味しかった 麺がモチ麺になっていた TRYにものったし人気出ると思う…

[95点] 特製禿背脂塩ラーメン@自家製手打ち麺 禿 12月16日

日曜の昼に初訪問。すぐに着席して標題を注文。待つこと暫しで着丼です。 先ずはスープから。魚介と鶏ガラの出汁が効いて最高に美味い。さらに、ゴロゴロした背脂がスープに深みと甘味をオンしており、久々にこれはというスープに出会いました。 次に麺。自家製麺とのことで…

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