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自家製熟成麺 吉岡

住所:東京都豊島区目白3-5-13 :[Y!地図]

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  1. 目白駅
    1. JR山手線
  1. チャーシュー

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[80点] 魳出汁の中華そば@製麺所吉岡 12月26日
製麺所吉岡(魳出汁の中華そば) #ラーメン #ramen #製麺所吉岡 #東長崎 #落合南長崎 2024年6月オープン 「熟成自家製麺吉岡@目白」店主のお店 麺メニューは魳出汁の中華そば、地鶏の塩、濃厚つけ麺の他トッピング類 麺は細麺or縮れ麺から選べ、麺…
[87点] 豚ラーメン@自家製熟成麺 吉岡 12月13日
136_豚ラーメン(¥980) ※チャーシュー2枚 ※ニンニクなし、野菜マシ、背脂マシマシ、味標準 ※チャーシュー2枚 https://www.instagram.com/share/BA9OGyGGLN CHAR SiU, GRiLLED PORK, C…
自家製麺 吉岡@目白:いつかは流行に乗っていただきたいし、その日を首を長くして待ってるのよね 11月11日
大事にしたい勢いのんびりしたい休日このせめぎ合いの板挟みってこそばゆいのよねこの日は『せっかくだから』が強烈な後押し池袋で東京ブラックをいただいたその足でスイングバイみたいに加速して徒歩で目白まで聞けばここにも昼間の間借りを嗜む店があるとそれもチェーンの鳥…
[83点] 特製竹岡式ラーメン(並)@自家製熟成麺 吉岡 10月25日
13:00頃 訪問 目白方面の仕事の前にランチで訪問。 初訪問です。 居酒屋の昼にラーメン提供をしているこちらへ。 オーダーは入口のレジカウンターにて行います。 麺はストレートの細麺。 竹岡式らしい乾麺ではないよう(不明)でしたが、よい歯応えの麺です。…
[86点] 豚ラーメン@自家製熟成麺 吉岡 10月12日
112_豚ラーメン(¥980) ※麺普通(250g)、ニンニク少なめ、野菜マシ(450g)、アブラ少し、味標準 ※チャーシュー2枚 https://www.instagram.com/p/DBBuE_lTEe_/?igsh=MTMyOW53NmNvZ2Js…
[68点] 竹岡式ラーメン@自家製熟成麺 吉岡 09月23日
初の竹岡式ラーメン チャーシューダレをお湯で割ってラーメンスープだなんて、そんなん美味しいのかなと長らく思っていたけど、予想より美味しかった スープ一口目は確かにチャーシューダレの味がするけど、徐々に醤油感が増してくる この濃口スープに玉ねぎはよく合う 麺…

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