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㐂九八 -エキチカ-
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- [89点] カキ出汁の濃密潮そば@㐂九八ーエキチカー 08月10日
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鶏ベースの塩ラーメンにカキ。 牡蠣のインパクトが少なめでほんの少し物足りなさを感じる。大盛り不可で細麺。…
- [75点] 稲庭つけ麺@㐂九八ーエキチカー 07月17日
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6月 夕方こちらへ 券売機あり 親切な店員さん説明あるようですが今日はパス 1300円 麺は、ストレートなもの、スルッと入ってくる感覚は素敵、量は気持ち多め つけ汁は、変な甘さなく、さりとて辛口でなく、良い油使っているよう チャーシューとメンマの鉄板の布…
- [84点] 味噌つけ麺@㐂九八ーエキチカー 07月12日
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久しぶりに訪問 期間限定の味噌つけ麺を食べてみる つけ汁の味噌、トロりとしていますが、コッテリのトロりではないので、重たさは感じず、スルスルと食べ進められる 麺は平打ち 麺にスープがよく絡むので、麺を啜るとたっぷりと味噌の味わいを楽しめる 㐂九家らしい味噌…
- 麺屋HAKU@所沢 03月26日
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所沢で妻とのラーメン行脚、2軒目は「㐂九八エキチカ」から歩いて数分の「麺屋HAKU」へ。2023年8月オープン。とてもラーメン屋に見えず、バーの間借り？的な印象で躊躇してましたが、ご店主さんの元気な掛け声に誘われて入店です。ちょうどお客さんが出たあとでカ…
- 㐂九八エキチカ@所沢 03月22日
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時間が取れたので妻とラーメン行脚です。この日は所沢へ。所沢にも美味しいラーメン屋さんがたくさんあるのに、すっかりご無沙汰していました。 11時25分に「㐂九八エキチカ」到着。青梅の「㐂九家」の5店舗目。これで全ての店舗に行ってることになります。4割の入り…
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