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麺屋 焔

住所:東京都品川区大井1-53-5 :[Y!地図]

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  1. 大井町駅
    1. JR京浜東北線
    2. 東急大井町線
    3. りんかい線

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[80点] 塩らぁ麺@麺屋 焔 04月23日
鶏ベースのすっきりとした塩カエシが印象的。ややスパイシーな味付けがされていてる。 麺は柔めの茹で具合の中細タイプでスルスル入ってくる。…
[80点] 味玉塩らぁめん@麺屋 焔 03月04日
透き通った黄金色の正体は、癖のない鶏がらと丸鶏のスープに、昆布などの海産乾物を合わせたものだ。すっきり、そしてふくよか。時間経過で湯温が下がるに従い、甘い鶏だしの膨らみが徐々に、尚且つ多層的に強まって行く。 少しだけ塩を立たせて、風味に立体感が醸されたスー…
[88点] 潮拉麺@麺屋 焔 01月14日
通りかかった 拉麺屋 ☆4.1の評価 ソッコー 入って頂きました…

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