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RAMEN TSUKEMEN YAMATO
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- [70点] 鶏塩らーめん@RAMEN TSUKEMEN YAMATO 09月09日
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鶏塩らーめんを注文。 平日の夜だからか先客2人。 蛤と鶏の塩らーめん。 この透明感でこの旨味かぁ⋯。 チャーシューは吊るしの豚肩ロースと低温調理の鶏胸。 らーめんのルックスと味は都内の某名店のインスパイア？なのかな。 又伺います。…
- [85点] 昆布水つけ麺(塩)@RAMEN TSUKEMEN YAMATO 07月23日
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こちらのお店に訪問しました。 醤油と悩みましたが塩を選択。 つけスープは鶏と蛤をベースとしたミックススープでしっかりとした土台とシャープなカエシが印象的です。 塩ダレが全面にでたチューニングでクリアでビビッドな味わいですね。 メリハリのある味わいで美味し…
- RAMEN TSUKEMEN YAMATO@中央林間 05月07日
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昨日のランチ 中央林間のYAMATOさんにお邪魔 後輩からのおススメで 初訪問 オーダーは 味玉昆布水つけ麺(塩)と 炙りチャーマヨ飯 1160+300円 5分くらいで着丼 まずは麺をそのままで ズルズル しおつけ麺でお気に入りの 進化さんよりはパンチは…
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