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麺や 睡蓮

住所:東京都八王子市元本郷町3-17-1 :[Y!地図]

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[98点] 最強クラス ギンギラ煮干し@麺や 睡蓮 05月01日
麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 2周年限定 最強クラス ギンギラ煮干し ¥3000 2周年の夜営業に来店❗️ 最強クラスに煮干しを突っ込んだ超濃厚な煮干しの強い旨味と鶏白湯のまろやかな旨味が融合した高粘度なギンギラスープが超旨い…
[98点] 丸鶏と白醤油@麺や 睡蓮 05月01日
麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 2周年限定 丸鶏と白醤油 ¥1500 チャーシューめし ¥400 再開から2周年のお店に来店❗️ 丸鶏のまろやかな旨味に白醤油の芳醇な風味、旨味、甘味が相乗する清湯スープが超旨い…
[98点] 冷製コンクリート塩@麺や 睡蓮 04月25日
麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 限定 冷製コンクリート塩(煮干し8倍使用)¥1800 ウルメめし ¥300 通常の8倍の煮干しを投入したニボコンスープは更に濃厚な煮干しの旨味が引き立ちエグ味、苦味は冷製の為か余り感じず適度な塩味が味わえ超旨い…
[98点] 節豚骨塩つけ麺@麺や 睡蓮 04月18日
麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 節豚骨塩つけ麺 ¥1500 辛和え玉 ¥350 節の風味、旨味とシルキーで濃厚な豚骨の旨味が上品に融合されたつけ汁にモチモチ平打ち麺をつけて食べると超旨い…
[98点] ニボコンクリート塩@麺や 睡蓮 04月12日
麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 限定 ニボコンクリート塩(煮干し6倍使用)¥1500 通常の6倍の煮干しを投入した超攻撃タイプのニボスープは濃厚な煮干しの旨味、エグ味、苦味、塩味が味わえ超旨い…
[98点] 冷製4倍にごり塩@麺や 睡蓮 04月05日
麺や睡蓮さん@八王子市元本郷町 限定 冷製4倍にごり塩 ¥1500 冷製の冷たいスープは煮干しの濃い旨味、塩味、軽いエグ味が味わえ超旨い…
[95点] 煮干し白醤油 チャーシュー飯 ¥1200 ¥400@麺や 睡蓮 04月05日
実食:4月2日 13:50 待ちなし 14:01着丼 美味しい麺を食したくて今日はこちらへ。 ストレートな細麺は小麦香り、うまっ。 スープはやさしい煮干し香る塩スープ。 存在感のあるメンマとタマネギを一緒に麺と口の中に。 低温調理されたチャーシューを味わっ…
[98点] 冷製豆乳担々麺@麺や 睡蓮 03月29日
麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 冷製豆乳担々麺 ¥1300 今年初の冷製豆乳担々麺を求めて来店❗️ 胡麻の濃厚な旨味と冷たい豆乳出汁の甘味、旨味にキリっ辛味のある自家製辣油が引き立つスープが超旨い…
[98点] ニボまぜ@麺や 睡蓮 03月15日
麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 ニボまぜ ¥1400 煮干し油の良い香りのするタレとモチモチ手もみ麺を良く混ぜて啜ると煮干しの強い旨味が味わえて超旨い…
[98点] 塩昆布水つけ麺@麺や 睡蓮 03月08日
麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 塩昆布水つけ麺 ¥1300 食べたかった限定にやっと届いた‼️ モチモチ平打ち麺に昆布水のどぅるん感が絡みついて旨味、小麦の甘味があり啜り心地良く旨い…
[98点] 銀塩@麺や 睡蓮 03月01日
麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 限定 銀塩 ¥1400 銀塩があったので思わず注文❗️ 煮干しの深い旨味と甘味を感じるスープはエグ味、塩味は無く上品に仕上げられ超旨い…
[98点] 冷製煮干し 手もみ麺 白醤油@麺や 睡蓮 02月15日
麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 限定 冷製煮干し(手もみ麺)白醤油 ¥1,400 店主さんの気持ちが折れる前に来店❗️ 煮干しの深い旨味、軽い苦味に白醤油の甘味、旨味が融合する冷製スープが超旨い…
[98点] 煮干し塩@麺や 睡蓮 02月08日
麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 煮干し塩 ¥1150 未食のレギュラーを注文❗️ 煮干しの奥深い旨味と芳醇な香りのあるスープはエグ味、苦味は皆無で超旨い…
[98点] レギュラー煮干しスープ 淡口醤油ver@麺や 睡蓮 02月01日
麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 レギュラー煮干しスープ 淡口醤油ver ¥1200 淡口醤油が気になっていたので注文❗️ 煮干しの風味、上品な旨味に淡口醤油の芳醇な香り、旨味が重なり超旨い…
[98点] 鯵煮干し塩@麺や 睡蓮 01月18日
麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 鯵煮干し塩 ¥1300 ニボ和え玉 ¥350 レギュラーだった鯵煮干しが限定復活していたので注文❗️ 高価な鯵煮干しを使用したスープは鯵の風味と奥深い旨味がずっと続き超旨い…
[98点] 銀塩(片口ver)@麺や 睡蓮 01月11日
麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 銀塩 (片口ver)¥1400 鶏油チャーハン ¥500 エグ味、苦味、塩味は控えめで片口煮干しの深い旨味がずっと続く睡蓮式スープが超旨い…
[98点] 煮干し 醤油@麺や 睡蓮 01月01日
麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 煮干し 醤油 ¥1200 味玉 ¥100 ニボ和え玉(半玉) ¥300 新年一杯目はこのお店に来店❗️ 煮干しの強い風味と深い旨味に燻された香りが醤油の旨味と重なり合い超旨い…
[98点] ニボまぜ@麺や 睡蓮 12月31日
麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 ニボまぜ ¥1400 チャーシューめし ¥380 今年の食べ納めとして来店❗️ 煮干し油の良い香りのするタレとモチモチ中太麺を良く混ぜて啜ると麺と煮干しの旨味が押し寄せてきて超旨い…
[98点] ギンギラ煮干し@麺や 睡蓮 12月28日
麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 限定 ギンギラ煮干し ¥2000 年末の限定を頂きに来店❗️ 超濃厚な煮干しの奥深い旨味、苦味、エグ味、塩味のあるギンギラスープが超旨い…
[98点] 銀塩@麺や 睡蓮 12月26日
麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 銀塩 ¥1200 のり¥150 白米 ¥150 煮干しの香りと深い旨味が広がる上品でスッキリした味わいのスープが超旨い…
[98点] エビチリまぜそば@麺や 睡蓮 12月21日
麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 限定 エビチリまぜそば ¥1200 白米¥150 狙っていた限定がまだあったので注文❗️ プリプリな海老ちゃんがゴロゴロ入ったエビチリにモチモチ太麺に絡んで超旨い…
[98点] 昆布水つけ麺 塩@麺や 睡蓮 12月14日
麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 昆布水つけ麺 塩 ¥1400 とろろめし ¥250 今年でメニューが変わり、昆布水は無くなると思うので注文❗️ 昆布水を纏った平打ち麺は昆布水のどぅるん感と旨味、小麦の甘味、旨味があり啜り心地良く旨い…
[98点] 辛いマーボー麺@麺や 睡蓮 12月06日
麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 限定 辛いマーボー麺 ¥1200 白米 ¥150 一杯ずつ鍋を振って作る麻婆豆腐は自家製辣油のキレのある辛さが鋭く突き刺さるが奥からスープの旨味が味わえ超旨い…
[98点] 地鶏 白醤油@麺や 睡蓮 11月30日
麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 限定 地鶏 白醤油 ¥1200 味玉 ¥100 ニボ茶づけ ¥200 新たな限定が始まっていたのでポチッと❗️ 地鶏の豊かな風味、旨味に白醤油の旨味、甘味が続く睡蓮式スープが超旨い…
[98点] 煮干し淡口醤油@麺や 睡蓮 11月18日
麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 限定 煮干し淡口醤油 ¥1200 味玉 ¥100 睡蓮さんの醤油はあまりないので注文❗️ 淡口醤油の芳醇な香りと広がる旨味に煮干しの旨味が下支えられた極上スーブが超旨い…
[98点] 鶏油まぜそば@麺や 睡蓮 11月02日
麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 鶏油まぜそば ¥1050 鶏油が入手出来なくなってからの1年振りの鶏油まぜそばを注文❗️ モッチリ太麺は熱々でまろやかで旨味タップリな鶏油と醤油ダレが超旨い…

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