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麺笑 巧真

住所:東京都八王子市明神町4-12-2 :[Y!地図]

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  1. 醤油
  2. 煮干
  3. チャーシュー
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  5. 味玉
  6. ごはん
  7. 来たかった
  8. 山椒

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[98点] 特製醤油らーめん@麺笑巧真 02月23日
麺笑 巧真さん@八王子市明神町 特製醤油らーめん ¥950 今日は特に動物系のぶ厚い旨味とコクが際立っており超旨い…
[85点] 特製醤油らーめん:950円@麺笑巧真 02月23日
久しぶりに東京は八王子方面まで。 ここは麺が美味しかった。 サイズは中細と中太の中間くらいだろうか。 丁寧に作られた醤油スープを邪魔しないように、それでいてしっかりと麺の持つ小麦本来の味が主張してくる。 歯切れもパツパツと心地が良い。 そして何より驚くべき…
[85点] 塩らーめん 650円@麺笑巧真 02月18日
2月17日 14時22分 2021年 25杯目 八王子には年1回来るかわからないので、去年オープンの食べたかったこちらへ、先ほどの大台を付けたお店と駅を挟んで真逆徒歩15分で到着 前客4名 後客0名 1軒目に久しぶりの響いた醤油つけ麺を食べたので、こちらで…
[90点] 特製塩らーめん@麺笑巧真 02月10日
以前から気になっていたお店を漸く訪問。 ギリギリで並ぶ事なく入店する事が出来ました。 熱々のスープは適度な塩気で、動物系魚介系等の重層的で円やかな旨味を感じました。 仕上げに挽かれた山椒の香りの鮮烈さと、攻撃的な痺れは他にはないインパクト。 中細のストレ…
麺笑 巧真@八王子市<ワンタン醤油らーめん> 02月07日
訪問日: 2021.2.4 メニュー: ワンタン醤油らーめん(\900) 味: 醤油 コメント: 今日紹介するのは、京王八王子駅から少しの甲州街道沿いにある「巧真」。 2月4日19:20頃の入店で店内満席なので、食券を買ってしばし店内で待ちます。 …
巧真 5杯目 02月01日
今日は出勤日でしたので帰りに「巧真」さんによって醤油ラーメンを食べました! フレックス勤務だと朝6:30ー16:00の勤務体系です。ですので朝5:00には家を出ていますw 通勤に約一時間掛かり八王子に戻ってくるのは17: … 続きを読む ≫…
[98点] 味玉塩らーめん@麺笑巧真 02月01日
麺笑 巧真さん@八王子市明神町 味玉塩らーめん ¥750 メンマ増し ¥100 動物系と節系のバランスの取れた絶妙な旨味の中に節、煮干しの旨味と香りがフワッと来る感じのスープが超旨い…
[98点] 味玉塩らーめん@麺笑巧真 01月26日
【麺笑 巧真】京王八王子 味玉塩らーめん 訪麺…
[75点] 特製醤油ラーメン@麺笑巧真 01月23日
外待ち5人。綺麗な盛り付け。麺はつるつる、ちょうど良い硬さ。スープは鶏の香りが存分に楽しめるもの。メンマは柔らかく味が染みている。チャーシュも肉の味がしっかり感じられるものとなっている。味玉は中がトロトロで美味しい。…
麺笑 巧真@京王八王子[京王]....八王子[JR].........(1) 01月20日
5457TRY入賞店への表敬訪問となったが、例の如く新店ではあるものの新人に非ず。三角持ち合いが続いており、近日中に思いっきり上か下に動きそうで怖くて観てられない罠。早々に勝ち逃げする3千万〈せま〉りびと。報告が遅れましたが、億〈おく〉りびとへの1億段の階…
おとなの週末 2021年2月号 醤油ラーメンの傑作 ❤︎ 講談社 01月17日
おとなの週末 2021年 2月号 [雑誌] Amazon(アマゾン) 600円 ❤︎ 今日の一曲 ❤︎ 会いたい “会いたい” Snooty from “こぼれた EP” ❤︎ 書店でこちらのグルメ情報誌をピックアップ おとなの週末   202…
[95点] 味玉醤油らーめん@麺笑巧真 01月14日
麺笑 巧真さん@八王子市明神町 味玉醤油らーめん ¥750 メンマ増し ¥100 焼豚丼 ¥350 動物系の厚い旨味が広がる熱々スープはいつ食べても美味しい❤️昇天…
麺笑 巧真@京王八王子 / 塩らーめん 01月12日
麺笑 巧真塩らーめん[訪問日]2021年1月11日(月)[評価]★★★★☆…
[95点] 特製醤油らーめん@麺笑巧真 01月04日
麺笑 巧真さん@八王子市明神町 特製醤油らーめん ¥950 21年の初営業日にご挨拶がてら来店❗️ 動物系の厚い旨味と節系、昆布のバランスのとれた旨味がドォーンと来るスープは醤油の旨味、コクも味わえ超旨い…
2020年の印象に残ったラーメン新店 12月31日
2020年の印象に残った新店を時系列でまとめています。2020年は前半コロナで伺った新店が少ないように思いましたが、見直すとそれなりに訪問していました。前半は純粋な新店。後半は移転・復活・リニューアルな新店となってます。 麺屋 一燈」から独立 「鴨出汁中華…
[95点] 特製塩らーめん@麺笑巧真 12月30日
麺笑 巧真さん@八王子市明神町 特製塩らーめん ¥950 本年度最終営業との事で年末のご挨拶を兼ねて来店❗️ 山椒の爽やかな香りと動物系と節系のバランスの取れた絶妙な旨味のあるスープが超旨い…
[90点] 特製醤油らーめん@麺笑巧真 12月17日
麺笑 巧真さん@八王子市明神町 特製醤油らーめん ¥950 動物系の厚い旨味がドォーンと来るスープは昆布、節の旨味と醤油のコク、旨味が下支えされ、旨味がずっと続き超旨い…
らーめん 尾又家@八王子 12月15日
らーめん 尾又家@八王子・ 赤褐色、茶濁とは異なるマイルド武道家出身  ●イッた日:20/9/22●イッた回数:初訪  花木流、巧真 等、激戦化した八王子北口。武道家 くにがまえ@国分寺 出身。何度も見たことある方…
[87点] 特製醤油らーめん + 焼豚どん@麺笑巧真 12月01日
11/30(月)の19:43頃に行ってきました。 ここはオープン当初から興味があった店で、やっと行くことができた。 待ちは5人目で、なかなか人気があるようだ。 先に食券を買い、外で待ち、店内待ち席へ移動して、店に来てから10分程度で席に案内された。 それに…
[100点] 塩ラーメン@麺笑巧真 11月30日
開店時に醤油を堪能して以来の来店。客は自分含め2名。 塩が評判なので、初めて頼んでみた。うわー、なるほど驚いた。山椒の痺れが七色の味覚を引き出して、目眩く味世界。麺のアルデンテ感も、極太メンマの歯応えも、チャーシューの上品な味わいも、芸術的味わい。 こんな…
[90点] 味玉塩らーめん@麺笑巧真 11月30日
麺笑 巧真さん@八王子市明神町 味玉塩らーめん ¥750 ランチごはん ¥150 メンマ増し¥100(現金別皿) 動物系と節系の旨味が融合したスープは塩のスッキリした味わいと山椒の爽やかな香りと痺れが加わり超旨い…
[89点] 特製醤油らーめん@麺笑巧真 11月28日
動物系の旨味がガツンとくる醤油スープに、このストレート麺がとっても合います!めっちゃ美味しい。味玉トロトロでハイレベルな一杯です!…
[85点] 特製醤油ラーメン@麺笑巧真 11月26日
初訪。 店内快適。カウンターは十分なスペースがあり清潔。 厨房も広く余計なモノがない。 しっかりとしたオペレーション。 ホスピタリティもあり優秀店。 ラーメンはとても丁寧。 スープ、麺、具、抜かりなし。 スープはほんのり煮干感と鶏油。 麺は細麺ストレート。…
麺笑 巧真@京王八王子 / 醤油らーめん 11月23日
麺笑 巧真醤油らーめん[訪問日]2020年11月21日(土)[評価]★★★★★…
[95点] 味玉醤油らーめん@麺笑巧真 11月11日
麺笑 巧真さん@八王子市明神町 味玉醤油らーめん ¥750 メンマ増し¥100 ランチごはん ¥150 節、煮干しの風味、旨味が来た後から動物系の分厚い旨味が広がるスープは醤油のコクも増し、更に美味しくなってる‼️…
[92点] 味玉塩らーめん@麺笑巧真 11月08日
122_め 味玉塩らーめん(¥750) 主たる目的は無論ラーメンだ。ただ最近では、歩く事を念頭において訪問先を選ぶ傾向があり、この日も歩行ルートのシナリオを書き、BMしていた此方に初訪した。 →http://photozou.jp/photo/show/3…
麺笑 巧真@八王子市<味玉塩らーめん> 11月07日
訪問日: 2020.11.5 メニュー: 味玉塩らーめん(\850) 味: 塩 コメント: 今日紹介するのは、京王八王子駅から少しの甲州街道沿いにある「巧真」。 11月5日19:05頃の入店で先客は8人。 券売機横にあるセルフサービスの冷水機の上に…
[90点] 味玉塩らーめん@麺笑巧真 10月29日
麺笑 巧真さん@八王子市明神町 味玉塩らーめん ¥750 ランチごはん ¥150 メンマ増し¥100(現金別皿) 塩らーめんが変わってから初食❗️ 動物系と節系のバランスが良くて絶妙な旨味と塩のスッキリした味わいに山椒の爽やかな香りと痺れが加わり更に美味し…
[81点] 中華そば@中華そば 吾衛門 10月27日
やはりこちらは外せませんね。 麺笑巧真はご子息になります。 看板は年季が入っています。 到着時、外待ちが数人と人気ですね。 店側に並びが出来ていて、隣のお店まで増えていたので 心配していましたが、店員が道路側に並び替えて一安心。 回転は悪くなく、10分ほど…
[90点] 醤油らーめん@麺笑巧真 10月24日
登録しておきながら今更のレビュー 雨でしたが開店前から数名の待ちと人気ですね。 ちょい早めのオープンだったかな。 券売機でポチっと。このご時世なのにリーズナブルですね。 厨房は店主と助手2名体制。人件費を考えるとやっていけるか心配です。 皆さんお若い。 注…

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