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麺庵 小島流
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- [86点] 宍道湖しじみのジュレと夏油の和えそば(塩で)￥1280@麺庵 小島流 08月26日
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山の日のランチでの当日限定。 アニマルレスの和えそばです。 塩、醤油から前者を選択。 ●ご対面 中央には宍道湖しじみのジュレ。 これのみ冷製でヒンヤリ。 しじみの身も散見されます。 メニュー名にある夏油は、 大葉、... 続きを見る …
- [86点] [限定] あん肝と節のSOBA(醤油で)¥1180@麺庵 小島流 03月03日
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2/24(祝)の限定30食でした。 X監視で"あん肝"にビビッとな(苦笑) 13時半。待ち6番手で25分後。 その後も、待ちが暫く継続。 ●いただきます スープの橙色の色合いに、 ”あん肝”感が伝わりますね。 店主... 続きを見る …
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