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Japanese Ramen 五感

住所:東京都豊島区東池袋2-57-2 :[Y!地図]

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【池袋】Japanese Ramen 五感 02月08日
過日分。久しぶりの訪問。 オープンから飛ぶ鳥を落とす勢いでTRY掲載、「ミシュランガイド」ビブグルマン獲得など輝かしいお店。完全予約制。 ミシュランの会場で奥地店主にお会いし、取材させていただくことに。 特上塩らぁめん(¥2200)注文。 具は黒豚ロー…
桂花ラーメン@池袋:こちらの強みは、いつだって頭出しできるあの日埋めたタイムカプセル 01月16日
そういや移転したって聞いたなぁ前の店舗からほど近くとはいえここは盲点だったこんなオサレなビルになったのね普通に素通りしてしまう所だったわよこれは僕の勝手な思い込みなんだけど桂花って少し朽ちかけの建物が似合うのよね昭和をそのままパッケージした感じというかテー…
[96点] 特上醤油らぁめん ¥1900@Japanese Ramen 五感 12月12日
JapaneseRamen五感@池袋 特上醤油らぁめん¥1900、瓶ビール(小)¥500 日曜恒例の五感さん。 力強い鶏の旨みを深い貝の風味と芳醇な醤油でまとめた一杯❗️毎回ひと口目から感動させられます。トッピングとチャーシューやワンタンももちろん絶品❗️…
ROCK’ANDO 六感堂(池袋)生姜油そば 12月06日
ノージャケットサムマニーで巡る冬入口スタートは池袋西口から。現在は大行列店の五感になった本店も一世を風靡した懐かし逸話。ROCK’ANDO 六感堂2022年9月系列を統合し屋号 看板暖簾 味メニューをリニューアル。大和麺学校出身の渡邊店主はユーグレナ緑麺で…
[96点] 特上塩らぁめん ¥1900@Japanese Ramen 五感 12月02日
JapaneseRamen五感@池袋 特上塩らぁめん¥1900、瓶ビール(小)¥500 週末恒例の五感さんで今回は塩。 ひと口目から身体に沁み渡る貝の旨み❗️蛤や帆立の旨味の広がりと鶏、豚のコクと深みを絶妙にバランスさせた最高の逸杯❗️するりとしなやかな麺…
[96点] 特上醤油らぁめん¥1900@Japanese Ramen 五感 11月25日
JapaneseRamen五感@池袋 特上醤油らぁめん¥1900、瓶ビール(小)¥500 週末恒例の五感さん。 ふわっと香る醤油の香りと鶏の旨み❗️この日は食べ始めから貝の主張しっかり目の滋味深い味わい。シルキーでなめらかな麺の食感も素晴らしく、贅沢なトッ…
[96点] 特上塩つけ麺 ¥2100@Japanese Ramen 五感 11月18日
JapaneseRamen五感@池袋 特上塩つけ麺¥2100、瓶ビール(小)¥500 昨日は11月とは思えない暖かな陽気なのでつけ麺を選択。昆布水を纏った平打ち麺はツルッとしなやか。藻塩と酢橘でさっぱりも良いですが、やはり塩のつけ汁が最高です❗️鶏、豚、鴨…
[96点] 特上醤油らぁめん ¥1900@Japanese Ramen 五感 11月11日
JapaneseRamen五感@池袋 特上醤油らぁめん¥1900、瓶ビール(小)¥500 週末恒例の五感さん 深い鶏の旨みと芳醇なカエシの風味、するりとしなやかな細ストレート麺の食感も抜群で、トッピングの鶏、豚チャーシューも美味❗️食べ進めるにつれ貝の旨み…
[96点] 特上塩らぁめん ¥1900@Japanese Ramen 五感 10月27日
Japanese Ramen五感@池袋 特上塩らぁめん¥1900、瓶ビール(小)¥500 今月三回目の定訪 これまで塩、醤油、塩つけ麺とひと通り頂いたので今回は塩。 美しい淡麗清湯スープは豊かな鶏の風味と蛤など貝の旨味が絶妙にバランス。まろやかながら…
[96点] 特上塩つけ麺¥2100、ワンタン¥300@Japanese Ramen 五感 10月21日
JapaneseRamen五感@池袋 特上塩つけ麺¥2100、ワンタン¥300、瓶ビール(小)¥500 昆布水を纏ったツルモチ平打ち麺は藻塩だけでも美味!つけ汁は鶏や貝の旨みがぎゅっと凝縮されており、まろやかながら輪郭のはっきりした塩ダレが絶妙❗️別皿提供…
【速報】 ミシュランガイド東京2025 ラーメン関連情報 10月17日
ミシュランガイド東京2025ラーメン関連速報★★★  該当なし★★      該当なし★          該当なしビブグルマンはるちゃんラーメンther…
[96点] 特上醤油らぁめん¥1900、炭火おにくごはん¥500@Japanese Ramen 五感 10月07日
JapaneseRamen五感@池袋 特上醤油らぁめん¥1900、炭火おにくごはん¥500、瓶ビール(小)¥500 Table Checkで予約して再訪。 ひと口目から鶏の分厚い旨みにやられる超絶バランスのスープ。カエシの醤油感は控えめで出汁の旨みで食べさ…
[94点] 特製塩らぁめん@Japanese Ramen 五感 09月25日

[97点] 特上塩らぁめん@Japanese Ramen 五感 09月23日
池袋駅から徒歩10分程度のこちラ。 店主は「一風堂」などのブランドを持つ力の源ホールディングスで10年以上の経験を持つ方。今年4月に「六感堂」の跡地にオープン。以降瞬く間に話題となりすでに大行列店となっている。 平日11時過ぎに着。12番目に接続。 【スー…
[97点] 特上醤油らぁめん@Japanese Ramen 五感 09月23日
池袋駅から徒歩10分程度のこちラ。 「一風堂」などを運営する力の源ホールディングスで勤務していた店主が2023年4月に池袋の地にオープン。新店離れした圧巻のクオリティで瞬く間に評価が上昇しすでに東京を代表する名店の座に君臨している。食べログ百名店やTRYラ…
[96点] 特上塩らぁめん¥1900、炭火おにくごはん¥500@Japanese Ramen 五感 09月22日
Japanese Ramen 五感@池袋 特上塩らぁめん¥1900、炭火おにくごはん¥500、瓶ビール(小)¥500 TableCheckで予約して初訪。純国産、無化調にこだわる名店です。 特上塩らぁめんは、着丼と同時に香る鶏の香り、しかし口に含むと広がる…
[88点] 特上塩つけめん ¥2,100 ⭐️ワンタン ¥300@Japanese Ramen 五感 09月06日
食べログ百名店選出! ミシュランビブグルマン受賞のこちらへ…
馳走麺 狸穴(池袋)龍のたまごのまぜ麺 09月05日
有名店が軒を連ねる池袋東口の激戦区に久々ピンチのランチ難民。五感は予約 中本は激辛 大勝軒は量がちょっとから目が合うTKM。馳走麺 狸穴2009年12月創業から行列絶えない名店で屋号はまみあなの詠み。旧豊島区役所の跡地に立つHareza Tower足下に佇…
[95点] 特上塩らぁめん@Japanese Ramen 五感 08月31日
【スープ】 え⁉️・・・これが無化調だと⁉️信じられない…
[98点] 特上塩らぁめん@Japanese Ramen 五感 08月27日
今や予約制となってしまったコチラ。 オープン当初は気軽に食べられたのに平日開店1時間前に並んでも予約でいっぱいな日もあったので仕方ないと言えよう。 やはりこの店は塩。 鶏、貝のこれ以上ない旨味とマリアージュを感じられる一杯。 個人的にドストライク。 ト…

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