永明中華そば店

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[85点] 中華そば塩(900円)@永明中華そば店 05月09日

4/29(火)11：00 開店時3名待ち 左手に券売機。ストレートカウンターのみ。男性のワンオペ。 カウンターに貼られた蘊蓄によるとスープは親鶏ガラ。たれは塩、ホタテ、昆布、とある。 きれいな黄金色のスープを啜ると、鶏油の豊かな香りとコクに続き厚み…

[90点] 『台湾風牛すじ醤油中華そば+ごはん(¥1000+200)』@永明中華そば店 03月16日

この日のほんいつ『台湾風牛すじ醤油中華そば+ごはん(¥1000+200)』... てゆか沙茶醤と五香粉がホド良く効いたちょいピリ辛の牛すじ出汁スープと、ココでゎ食べたコトが無い(と思う)引っ張ってもなかなか切れない、意外に粘る柔らか食感の細麺ゎ( ﾟДﾟ)…

[86点] 塩ホルモン中華そば 1,000円 ごはん 200円@永明中華そば店 02月14日

首記のほんいつ(限定)が気になり土曜日の11時過ぎに訪問、先客は4名で後客も4名。 麺：中太麺はモチムニな食感で後述するホルモンに渡り合う存在感。麺量は160g前後か スープ：塩スープは滋味深い味わい。鶏ガラベースで魚介系の下支えもあるような感じでメチャ…

[90点] 『年越し中華そば+あさりの炊き込みご飯』@永明中華そば店 01月01日

『年越し中華そば+あさりの炊き込みご飯(¥1300+350)』... てゆかメインゎ魚出汁系(特に金目鯛)がしっかりで、隠し味(？)で鶏皮系がホド効いたあっさりスープとホド良く歯応えのある中太麺ゎ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ んでトッピのヲ肉2種に鰯生姜つみれも(…

永明中華そば店(江東区大島) 12月25日

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[84点] 中華そば 醤油@永明中華そば店 12月14日

永明中華そば店@ 江東区大島5-7-3 どうも、さぴおです ✍️中華そば 900円 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ …

[76点] 永明中華そば醤油 ¥900@永明中華そば店 12月04日

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