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拉麺 5510

住所:東京都江東区大島5-5-10 :[Y!地図]

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[70点] 白たまりラーメン@拉麺5510 04月24日
【スープ】白たまり(小麦のみから作った醤油)を使った淡い色合いのスープ。見た目は淡いが、味は結構キツい。一般的な醤油の塩気とは確かに全然違う味なのだが、重く突き刺さるような濃さで、食べた瞬間から多少の胸焼けも覚える。魚介ダシも豊かすぎるくらいに豊かで、胸に…
2020年まとめ的なやつと新年のご挨拶 01月03日
ども、明けましておめでとうございます。 2021年ですねえ。 毎年感じることではありますが、あっという間に来ちゃいましたねえ。 2020年はいろんなことが変わりましたね。 家でのテレワーク生活なんて想像できませんでした。 ラーメンの食べ方もだいぶ変わりま…
[83点] 油そば 870円 大盛 180円 刻みニンニク 50円@らーめん潤 亀戸店 12月22日
平日の昼間にチャリで訪問。ここに来る前に拉麺5510に行こうとしましたが月曜休み、諦めてラーメン二郎 亀戸店にしようと思いましたが、行列10名以上で断念という経緯です。 先客は6名、後客もひっきりなしにやってきて繁盛しています。 コールは「鬼油、(食べログ…
[86点] 魚しろたまり 770円 大盛 100円 贅沢 280円@拉麺5510 11月20日
平日の昼に訪問、先客2名で後客1名。 麺:滑らかな口当たりでしなやかな食感のストレート細麺 スープ:魚介出汁のスープがめちゃウマ。「滋味深い」という単語がピタリと当てはまります チャーシュー:適度なジューシーさと脂身がバランスよく、肉自体の旨味がしっかりし…

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