八作

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[85点] Aセット(900円)@八作 03月10日

他にはない豚骨ラーメンということで気になっていたこちら。昼営業のみなこともあってようやく初訪問。 入店すると先客8人、後客なし。早速着席し「Aセット(900円)」を注文。Aセットとは「ラーメン並＋半ライス＋高菜・味付チャーシュー」のランチメニュー。しかしわ…

[81点] 塩とんこつラーメン(並)¥800@八作 12月28日

八王子エリアで気になっていた 大分豚骨ラーメンが人気のこちらへ。 ＜店舗情報＞ 最寄駅：西八王子駅 徒歩16分 食べログ：3.42 ＜状況＞ 到着：12:50 流れ：口頭注文→... 続きを見る …

[77点] 塩とんこつチャーシューメン大盛固め1,100円@八作 12月24日

★5段階評価 ｽｰﾌﾟ：★★★★ 温度：★★★ 麺 ：★★★ 具 ：★★★★ 個性：★★★ 調味：★★★ 種類：★★ ｺｽﾊﾟ：★★★ 接客：★★★ 清掃：★★★★ あっさり豚骨を歌っていますが、それなりに脂がまったりとして適度な濃厚さも感じる。 臭みも無…

[89点] 塩とんこつラーメン(並)@八作 12月17日

初代店主が久留米「西陽軒」修行後 昭和32年大分臼杵市にて「八作」を開業。 レシピは変わらず50年前の味そのまま！？ むかーしむかしのラーメン！ に、興味しかありません！！ スープは、「塩豚骨」っていうくくりがあるとするなら お手本のような味わい。 昆布出…

[90点] 塩豚骨ラーメン@八作 12月02日

実食:11月3日 14時30分 待ち無し 14時36分着丼 初訪問。九州の豚骨と聴くと、ギラギラのどろどろスープに豚骨臭を想い浮べるが、ビックリのアッサリ旨味のある塩スープ。タイプです！！ もやし、アサツキ、玉子、のり、と麺を食べるとあっと言う間に完食です…

[80点] 豚骨ラーメン＋キクラゲ@博多 鷹マル 10月26日

18時55分お店到着。 先客2名。 リハビリ後、空腹に耐えきれずブックマークしていたこちらへ。 西村家だったときは本当に縁がなく、いつ来てもお休みでした。ダイエーで20分ほど時間を潰してオープンを待ったこともありましたが、縁がないお店は本当に縁がなく、結局…

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