ハちゃんラーメン

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[65点] 醤油 1100円@ハちゃんラーメン 03月08日

ちょっと今回はサラッと。 先客5名様に接続します。 食券は先に回収され15分程で案内となります。 自分の時は3ロットで7分程で提供となります。 熱々のスープは動物系に貝？がいるようなバランスで魚介系もいるのかな？くらいの感じでしょうか。 ほんの少しだけ甘め…

ハちゃんラーメン @大門 03月04日

2月17日 水天宮前から大門ー♪最近、月曜日に限定が出てます(笑)ハちゃんラーメンにて、17日特別営業！ 生姜塩らぁめん！スープは豚ゲンコツベースに豚肉、鶏ガラ出汁に生姜を合わせた塩仕立て！ (^_^)v麺は心の味食品謹製手揉み麺で、スープと麺だけでもイケ…

JAPANESE RAMEN マンちゃん 住吉店 @江東区 ー「味玉塩ラーメン」 02月08日

JAPANESE RAMEN マンちゃん 住吉店江東区(住吉)ラーメンデータベースへJAPANESE RAMEN マンちゃん 住吉店 - 住吉 | ラーメンデータベース東京都江東区にある『JAPANESE RAMEN マンちゃん(じゃぱにーずらーめん ま…

[86点] 特製まぜそば 1,500円@ハちゃんラーメン 01月24日

極めて高いワクワクに納得。 まぜそばを食べたきゃここに来る スープがない分、具材xタレの絡んだ麺で 味の展開を宝箱化。 楽しんで欲しいというハチャンの心遣いが素敵。 具材がやや多すぎたので まぜそばはトッピングなしで良いかも。 次は冬限定の担々麺が気になる…

[84点] 味玉醤油@ハちゃんラーメン 01月08日

2025年1月上旬 味玉醤油 1150円 仕事初めのこの日、ランチタイムに店の前を通りかかると珍しく並びが無いので思わず入店。 限定は無くメニューのラインナップも以前のままなので券売機左上の醤油に味玉を付けてみた。 カウンター席に座ると程なくして丼が登場。…

[86点] 特製昆布水つけ麺【塩】@ハちゃんラーメン 12月26日

木曜日19:00満席、並び10人。 さすが。夜でもこの並び。40分待ち。 約1年半ぶりの訪問。今回は塩昆布水つけ麺をチョイス。 最初に塩、次にレモンとお決まりで麺を食べたがこれでも美味い。 その後動物系の旨みとコクのある塩つけ汁。 そこにとろみが強い昆布水…

[87点] 特製塩 ¥1,400@ハちゃんラーメン 12月16日

食べログTOP5000ランクインのこちらへ…

[86点] 特製昆布水つけ麺(塩)@JAPANESE RAMEN マンちゃん 住吉店 12月13日

2024年12月中旬平日 特製昆布水つけ麺(塩)1400円＋缶ビール(つまみ付)400円 浜松町のハちゃんラーメンの店主さんが友人の店だとポストして気になっていた此方を訪問。開店時には応援にも駆けつけていた。 店は地下鉄住吉駅から徒歩10分弱。四つ目通り沿…

[80点] 醤油ラーメン@JAPANESE RAMEN マンちゃん 住吉店 12月11日

JAPANESE RAMEN マンちゃん(醤油ラーメン) #ラーメン #ramen #JAPANESERAMENマンちゃん #住吉 2024年11月オープン 「ハちゃんラーメン@浜松町」店主の知人の方のお店 麺メニューは醤油ラーメン、塩ラーメン、昆布水つけ…

ハちゃんラーメン【七】 ー月曜日に「豚骨魚介らーめん」に「豚骨魚介つけめん」のみで特別営業するようになったベトナム人シェフの店で「豚骨魚介つけめん」＋「チャーシュー」＋「味玉」 11月30日

訪問日：2024年11月25日(月)本日のランチは東京・浜松町に2023年4月2日にオープンした『ハちゃんラーメン』へ！『麺処 ほん田』で8年間の長きに渡り修業した後に独立開業したベトナム人シェフのハ店主の店…

[80点] 醤油ラーメン@ハちゃんラーメン 11月26日

醤油ラーメン 1,000円。浜松町駅北口から近い。平日12時30分外待ち3人、券売機で食券購入後並ぶ。カウンター5席とテーブル6人。狭い店内。お盆に乗って配膳。ネギとチャーシュー2枚という寂しめのビジュアル。細麺はもう少し量があるといい。油層まあまあありの…

[80点] 特製醤油+海老ワンタン@ハちゃんラーメン 11月25日

気が付けば 某食べ〇グポイント3.71(2024/11/23現在)で "TOP5000"入りする名店へと急成長を遂げていた"ハちゃんラーメン"に久々のチェックイン♥ お初となる"特製醤油"に"海老ワンタン"をトッピング♥⇕"鶏肉・豚肉"に"香味野菜"に"煮…

JAPANESE RAMEN マンちゃん@住吉 11月21日

2024年11月21日、住吉の新店「JAPANESE RAMEN マンちゃん へ。 2024年11月20日大安にオープン。銘店「麺処ほん田 出身「ハちゃんラーメン 店主ハちゃんの友人という方がオープンさせたお店。名店「ハちゃん」仕込みの素敵な一杯を提供と…

【新店】Japanese Ramen マンちゃん ー東京・浜松町の『ハちゃんラーメン』のハシェフの友人のマンシェフが江東区扇橋2丁目にオープンした店で「醤油ラーメン」＋「チャーシュー」＋「味玉」 11月21日

訪問日：2024年11月20日(水)本日のランチは東京の江東区扇橋2丁目に本日11月20日にオープンする『JAPANESE RAMEN マンちゃん』へ！『麺処 ほん田』で修業して、東京・浜松町に昨年の4月2日に『ハちゃんラーメン』をオープンさせたハ店主と同…

「麺処ほん田」出身「ハちゃんラーメン」直伝 住吉「Japanese Ramen マンちゃん」にて 11月20日

住吉に11月20日オープンした「Japanese Ramen マンちゃん」。名店「麺処ほん田」本田店主の右腕として活躍した「ハちゃんラーメン」店主の友人のお店です。 ハちゃんラーメン」店主はベトナム人で「マンちゃん」店主もベトナム人。ラーメンは「ハちゃん」…

ハちゃんラーメン @大門 11月09日

10月26日 水道橋から大門ー♪本日、2つ目のイベントです(笑)ハちゃんラーメンにて、限定営業！ TOKYO X手打ち中華 塩&TOKYO Xのスタミナ丼！スープは、中華蕎麦 とみ田からのTOKYO Xベースに地鶏、魚介ブレンドの淡麗スープで、ハち…

[94点] 醤油@ハちゃんラーメン 10月10日

生きててよかった、と思えるラーメン 何を食べても素晴らしい 滋味深さとラーメンのワクワクが一体化 手揉み麺が何が起こるか分からない感を助長してくれる 次こそ汁なし？…

[90点] 【夏季限定】ニボコン2024(塩)¥1400@ハちゃんラーメン 09月29日

ハちゃんラーメン@大門 【夏季限定】ニボコン2024(塩)¥1400、エビス(缶)¥350 3ヶ月ぶりの訪問。 注文は前回同様ニボコンの塩。旨みの昆布水に煮干しや節の風味、カエシはキリッとしていて中太麺との相性も良好。とろろや鴨チャーも風味良く、〆の追…

ハちゃんラーメン(1回目) 09月26日

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1. JAPANESE RAMEN マンちゃん 住吉店
2. 中華蕎麦 とみ田