ハちゃんラーメン

最新記事トップ30

[82点] 醤油_1000円@ハちゃんラーメン 04月18日

2024年3月30日(土) 開店15分前。 店内はカウンター6席、テーブル6席。 券売機で食券を購入しカウンター席へ。 コンパクトなスペースです。 店内スタッフ3名、祖国語が飛び交ってます。 待っている間に説明書きを拝見。 ----- 【スープ】 はかた地…

[88点] 特製昆布水つけ麺 中盛(1550円)@ハちゃんラーメン 04月15日

土曜日 ☁️薄曇り 初訪問 12：08 到着 外待ち2に接続 12：14 着席 ｶｳﾝﾀｰ4番 12：24 着丼 後客4 土曜の昼下がり、気温が高く湿度も高い為 お昼は冷たいものが所望したくなる…

[91点] 特製まぜそば ¥1,350 味玉 ¥100@ハちゃんラーメン 04月14日

食べログTOP5000ランクイン！ TRYラーメン大賞2023-2024 新店・汁なし2位受賞のこちらへ。 ＜店舗情報＞ 最寄駅：浜松町駅 徒歩2分 食べログ：3.68 ＜状況＞ 到着：... 続きを見る …

[86点] 和え玉@ハちゃんラーメン 04月09日

2024年3月11日訪問 この日は、浜松町にある人気店の【ハちゃんラーメン】に行き、今回は手もみ麺に変更した塩ラーメンをいただいた際に、そういえばこちらでまだ≪和え玉≫を食べたことがないなということに気づき、さっそく追加発注していただきました…

[89点] 塩・手揉み麺変更@ハちゃんラーメン 04月08日

2024年3月11日訪問 この日は浜松町にある人気店の【ハちゃんラーメン】で、別途注文できる手揉み麺をまだ食べたことがないことに気づいたことによりさっそく訪問して、これまで醤油メニュー→昆布水つけ麺といただいてきましたが、今回は≪塩・手揉み麺変更≫をいただ…

[91点] 特製醤油@ハちゃんラーメン 04月04日

店主は名店「ほん田」出身という「ハちゃんラーメン」さんに行ってきました。最寄り駅は大門。お店には平日の13:03着で並び無し、すぐに座ることができました。ちなみに、並びがある場合は先に食券を購入してから列に並ぶシステムです。 特製醤油(1,400円)･･…

[90点] まぜそば@ハちゃんラーメン 04月02日

土曜の昼、浜松町のハちゃんラーメンさんへ、昨年つめめんを食べて以来、二度目の訪問。 てっきり漢字の八ではっちゃんかと思っておりましたが、カタカナのハではちゃんだったとは知りませんでした。 この日は気温も上がっていたので、TRY新店・汁なし部門2位のまぜそば…

[85点] 特製まぜそば:1,350円@ハちゃんラーメン 03月30日

(訪問日:2024/3/29) 会社で催された新入社員研修の帰り道、同僚二人を連れ立ってディナー訪問。 東京でも指折りのオフィス街、浜松町。あまり休日に遊びに行くような街ではないため、こういう機会でもなければなかなか足を運ぶことがない。 昨年発表された「…

[79点] 牡蠣和え玉@ハちゃんラーメン 03月15日

ゲリラトージョー つけ麺に引き続きの和え玉、当日やってた牡蠣へアップグレードす。声掛けから大体2分くらいでスピーディードーゾー。 《タレ》 確り醤油、然り旨味。強く濃く絡く広く。当店随一の強肩キャラで濃密なひと時を約束してくれ〼。庸劣な言葉で表すなら「…

[85点] 昆布水つけ(塩)＋海老ワンタン@ハちゃんラーメン 03月13日

塩もやっぱイイネ 平日昼時、悪天候狙いも4人待ち。ネキ勢多く弱めな回転、提供までは15分程かいね。しっかし、皆バカ高生の様なダラ並びをするのはなぁぜなぁぜよ。 《つけ汁》 鶏油気高き淡麗の塩。いりこ強めの出汁を活かすのならやはり塩。平俗な言葉で表すなら「重…

ハちゃんラーメン【四】 ー漢数字の『八』ではなくカタカナの『ハ』が屋号の『麺処 ほん田』出身のベトナム人料理人であるハ料理長の店で新春SP限定の「鴨と鯛の塩ラーメン」＋「鴨増し」＆「半ライス」ー 03月05日

訪問日：2024年1月22日(月)本日のランチは母国ベトナムへ帰国していたハ料理長の新春SP限定を求めて『ハちゃんラーメン』へ…

[87点] 昆布水つけ麺・塩@ハちゃんラーメン 03月03日

2024年2月13日訪問 この日は、浜松町にある昨年4月オープンの【ハちゃんラーメン】に、開店直後に来た時以来となる2回目の訪問をして、今回は≪昆布水つけ麺・塩≫をいただきました…

ハちゃんラーメン(大門)塩  02月29日

大門駅B1出口降りたらそこはもう小春日和の別世界だよドラえもん。開店時には修行先関係者から大量の祝花届く皆に愛される有名店主。ハちゃんラーメン2023年4月創業。店主は行列店の麺処ほん田で9年修行した実力派。名店輩出したほん田で武蔵関ラーメン屋ジョンに次ぐ…

[82点] まぜそば 950円@ハちゃんラーメン 02月27日

長い事BMしていたハちゃんのお店にやっと来ました。 外待ち1名、先に食券を買ってから並ぶようスタッフに指示され、入店して券売機で「まぜそば」をポチッ。醤油も塩もつけ麺も人気だけれど、いきなりこれで行きます。 5分程で入店着席、7分程で着丼。 トッピングは角…

[88点] 塩@ハちゃんラーメン 02月21日

2023年4月創業。店主は行列店の麺処ほん田で9年修行した実力派。 名店輩出したほん田で武蔵関ラーメン屋ジョンに次ぐ外国人店主が。 醤油 塩に醤油と塩の昆布水つけ まぜそば4種で各々味玉と特製。 人気の和え玉に手打ち麺変更とTKGに鴨増しやベトナム333…

[85点] まぜそば@ハちゃんラーメン 02月20日

やんちゃ盛りの三男坊か四男坊的位置付け。知らんけど。 平日昼時、通常なら並ぶ気もせぬ程の混み具合だが悪天候を狙って即入店。2回目のまぜそばチャンスと相成りました。 《タレ・具材》 鋭めの醤油タレに背脂がオールレンジカバー、それに魚粉が展開して主要な味を形作…

[90点] 特製まぜそば@ハちゃんラーメン 01月30日

2024-20杯目 …

[80点] 特製醤油@ハちゃんラーメン 01月20日

アキバの有名店、麺処ほん田で長年務めた経歴の店主さんで、ちなみにハは漢字ではなくカタカナのハです。 塩か迷ったか直感で醤油の方を頂く事にしました。昆布水つけ麺の方も人気らしいですね…

[87点] 昆布水つけ 塩 1,100円 中盛 100円@ハちゃんラーメン 01月14日

平日の14:05に訪問、先客は8名で後客は2名。カウンターに案内されましたが、両隣の客との間隔が狭く少し窮屈な感じ。 麺：四角い断面のストレート細麺。小麦の香ばしさを感じるウマいやつで、高粘度トロトロ昆布水との絡みも上々で麺だけで全部食べれちゃいそうな品質…

ハちゃんラーメン @大門 01月07日

12月25日 今日は、大門ー♪仕事場が近かったのと、年末行けそうにないから(笑)ハちゃんラーメン！塩 手揉み麺変更！スープは地鶏に豚腕肉出汁に、節、煮干の魚介出汁ブレンドの芳醇塩味スープ！ (^_^)v麺は手揉み麺変更で、シッカリした出汁にシッカリした麺！…

【ハちゃんラーメン@浜松町】特製昆布水つけ麺(1500円) 12月20日

 [満足度]9[状況]土曜日10時50分、行列3名[コメント]名店ほん田出身店主が作る昆布水つけ麺が食べられるということで本日は浜松町駅を下車してお店に向かいます。お店は浜松町駅北口から徒歩3分程度の便利な場所。開店時間の10分前に到着すると待…

[90点] 昆布水つけ麺 醤油@ハちゃんラーメン 12月17日

+和え玉も購入 昆布水に浸った麺単体でも楽しめ、味変しながら食べれて美味しかった。 個人的にチャーシューが鴨もあるなど豊富でとても良かった。 醤油もキレがあり、昆布水に浸った麺につけても負けてない。 追加で頼んだ和え玉には魚粉が入っていてつけ麺と変わってパ…

[60点] 昆布水つけ麺 醤油@ハちゃんラーメン 12月13日

都会に来たので 昆布水つけ麺に挑戦 ちょっとつけ汁が薄いかなぁという印象 昆布水の麺を食べ進めると 物足りなかったかな これじゃ 割りスープ入れたら薄くて 満足度減と。。。…

[95点] 特製醤油らーめん 手揉み麺変更@ハちゃんラーメン 11月30日

2023年11月30日訪問 メーカーさんの展示会があり終了後訪問。 11:00過ぎに着いたが満員だったが待ち一人目だったので食券購入してPP待ち。 醤油 塩 混ぜとありつけ麺もあるが初なので左上の法則で特製醤油。そして卵かけご飯注文。 特製は鴨チャーシュー…

[84点] 醤油@ハちゃんラーメン 11月24日

浜松町2軒目は、「麺処ほん田」出身のこちらへ。 11:15に到着し店外6人待ち。食券(現金のみ)を購入し列に並びます。が、そのシステムで他客同士で揉めており怒鳴り合いになってました(笑)なかなか空気が悪くなってしまいましたが、期待を胸に並びます。 なかなか…

[84点] 醤油らーめん＋手揉み変更@ハちゃんラーメン 11月23日

分かるよな？ ・暇な昼時、この醤油は秋でも不変 ・ヤベー程の糖質過剰摂取、不動の前頭葉の所為か ・ルイトモな連れも同じく注文、同士尊師＆配膳 ・キイてる手揉み、多少のゴツがアクセント ・絵に描いたよな中太で食が進む ・ロックに感じる煮干しが○なスープ ・し…

[72点] 醤油￥1000@ハちゃんラーメン 11月20日

本年353杯目。 初訪にて「醤油￥1000」ぉ。 んー…「塩」と迷って後悔するオイリー醤油の典型的な新店^^; あのさー無名無所属の新店だったら評価違うよね？ 頼むよマジでー忖度とか癒着とかいい加減にしてくんないかね(人>ω... 続きを見る …

[83点] 醤油 ¥950 味玉 ¥100@ハちゃんラーメン 11月17日

TRYラーメン大賞2023-2024新店・汁なし2位受賞！ 「麺処 ほん田」出身のこちらへ。 ＜店舗情報＞ 最寄駅：浜松町駅 徒歩2分 食べログ：3.61 ＜状況＞ 到着：14:16 並... 続きを見る…

[79点] 煮干し昆布水冷麺@ハちゃんラーメン 10月28日

2023/8/22 …

[85点] 特製塩@ハちゃんラーメン 10月21日

ハママッチョに新店襲来！有名店"麺処ほん田で"9年修行 料理長を務めた外国人店主が作る "化学調味料不使用"のラーメン♥ お初の一杯に"特製塩"をチョイス♥ 鶏に豚に清酒・野菜に煮干しや節などの魚介系に貝だしからとったスープに 3種類の天然塩で仕上げた塩ダ…

Ramenbuzz トップに戻る

併せて話題のラーメン店

1. 麺や 豊
2. ラーメン屋 ジョン