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鰹が昇るまで

住所:東京都千代田区神田神保町2-16 :[Y!地図]

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  1. 神保町駅
    1. 都営三田線
    2. 都営新宿線
    3. 東京メトロ半蔵門線
  1. 汁なし
  2. 担々麺
  3. 来たかった
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【ラーメンデータベース】今日の一杯【鰹が昇るまで@神保町】 03月25日
「ラーメンデータベース」で連載している「今日の一杯」、今回は神保町の新店「鰹が昇るまで」を紹介しました。   鰹で知られる鹿児島・枕崎。現地の水産会社が、鰹推しのまぜそばを考案して東京出店。魚粉も鰹節なら、角切りした生利節が独特の食感。地元の食…
【新店】鰹が昇るまで@神保町「鰹の一本釣り!」 03月05日
枕崎まぜそば」(1,000円) 店舗情報はこちら。 鰹が昇るまでツクツク!!!グルメは皆で作る全国飲食店データベースです。日本全国のグルメ店をエリア・ジャンル・キーワードで指定して美味しいお店を探し出しましょう。また、皆様のお気に入…
[87点] 枕崎まぜそば@鰹が昇るまで 02月25日
2/12 15時過ぎに訪問。 少しインターバルを空けておやつの時間です。行き先に少々迷いましたが、3軒目はこちらに決めました。店名から分かるように鰹に拘ったお店のようです。 先程担々麺を食したので、名物らしい標記にしてみました。お値段は1000円です。 丼…
[80点] 枕崎まぜそば@鰹が昇るまで 02月09日
3月8日木曜日、午後3時半過ぎに訪問。 テイラーちゃん、エラスツアーの本日。 夕方でいいが、1日おサボりにした。 午前中は、ヒトカラしようかと。 小川町のまねきねこで、4時間DAMAIに入れた。 今回、朝の出だしの電車が、おさぼりより、一本遅かった。 地下…
[78点] 枕崎まぜそば@鰹が昇るまで 12月07日
オープン以来、気になっていたコチラに本日、初訪問です。 枕崎はカツオ節ということで、カツオが全面に亘る一杯でした。 麺は中太でツルっとしていましたが、かき混ぜると肉味噌とタレの色に染まります。 説明書によればタピオカ粉使用とのこと。 かき混ぜると花鰹が固ま…
神保町「鰹が昇るまで」★ 11月22日
  今度は担々麺(汁なし)。プラスポイントは薬味が大量なこと。マイナスポイントは辛さも痺れも少ないこと。1000円 …
[82点] 汁あり担々麺@鰹が昇るまで 11月09日
19:00頃 訪問 仕事の帰り道に寄り道して夕食で訪問。 初訪問です。 枕崎まぜそばを食べたくてBMしていたこちらへタイミングが合ってようやく訪問。 と思ったが、無情にも券売機には「×」マークがあり、泣く泣く表題の食券を購入。 麺はストレートの細麺。 持ち…
枕崎産鰹節使用の「鰹が昇るまで」!店名もユニーク!ほな行って見まひょう!!! 11月07日
≪枕崎産鰹節使用の「鰹が昇るまで」!店名もユニーク!ほな行って見まひょう!!!≫ 店内で削り立ての枕崎産鰹節を提供!これは楽しみ!香りが漂よっています。 このブログ、ラーメン(昼食)だけで2207軒ちゅう事はやなぁー(ブロ...…
鰹節トッピングが4種類も!?神保町の新店『鰹が昇るまで』の「枕崎まぜそば」 11月06日
こんにちは。東京ラーメンタルのヒビ機です。 今回ご紹介するのは、2023年11月に神保町に誕生したラーメン店『...…
[78点] 枕崎まぜそば@鰹が昇るまで 10月23日
たまたま通りかかったお店に立ち寄る。比較的にまだ新しいお店のよう。平日18時過ぎに行く。先客2名、後からぞろぞろと入店。坦々麺が完売とのことで、必然的にまぜそば。着丼から鰹節の香ばしい香りが流れて来ます。よく混ぜるように指示があります。とてもまぜやすいです…
[75点] 枕崎まぜそば(¥1,000)@鰹が昇るまで 10月23日
12:05頃訪問。先客3名後客6名。店内は小ぢんまりとしており、L字型カウンターが設けられている。程好く清潔にされているが、隣客との距離が少し近い。男性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。 本メニューを選択。暫く待って配膳された。 麺は、軽いうねりを有…
鰹が昇るまで@神保町 10月20日
『鰹が昇るまで』 神保町で迎えたランチタイム。この日も仕事の合間に気になる新店巡りを挟み込む。向かった先は枕崎から東京進出を果たしたこちらのお店にお邪魔する。訪問は木曜の11時19分。暖簾を潜り店内へと進んでいき、厨房を囲うように設置されたカウンター席に腰…
鰹が昇るまで@神保町(枕崎まぜそば) 10月19日
訪問日時:2023/10/19 11:56神保町をうろついていると、偶然にも知り合いに遭遇。奇遇ですねー。情報交換をして、やってきたのは鰹が昇るまで。ここは天ぷらの名店、いもやがあったところだ。直前はカレー屋さん。10月10日OPEN。まぜそばと担々麺の専…
神保町「鰹が昇るまで」★ 10月16日
  新店。今度は日本のまぜそば。盛り込みすぎ。中華風の挽肉がすごく旨いのだが、全体に混ぜてしまうと、鰹のこれでもかの攻撃に負けてしまう。挽肉メインと、鰹節メインの2種類に分けるべし。1000円 …
鰹が昇るまで@神保町 10月14日
明日は遠い場所にあるけど台風でウネリが残ってそう!?まあ今年は比較的に台風が少なくもあって悩むことも少なかったけど。母親の付き添いの前にサクッとね。L字型のカウンター席のみの店内に入ってメニューを見てみますが、まだプレオープンのようで枕崎まぜそばとご飯もの…
[80点] 枕崎まぜそば(並) 1000円@鰹が昇るまで 10月13日
10月13日(金)、午前10時47分頃に初訪問でオープン前外待ち前先頭後から2人。 お店のInstagramによるとまぜそばと担々麺専門店で 枕崎産鰹節を使用した鰹の旨味を限界まで引き出したまぜそばが特徴との事。 午前11時1分、並んでから約14分ほどで暖…

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