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彩とり
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- [89点] 昆布水つけ麺@彩とり 03月10日
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こわおもての店主がつくる昆布水つけ麺 【訪問】彩とり 【注文】昆布水つけ麺 ¥1200 麺は昆布水に浸された状態で提供。とはいえ過剰な量ではなく、麺に軽く纏う程度で食べやすい。全粒粉の平打ち中太麺で、モチっとした食感と適度な反発のあるコシが心地よい。昆布の…
- [83点] 塩らーめん@彩とり 10月01日
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五智山遍照院総持寺での早朝会合後、西新井というか陸の孤島にある、こちらへ。8:50の到着でポール。定刻通り開店。店主のワンオペで「時間がかかる」との断りを何度も入れていた。 食べたのは、塩らーめん 1100円。 麺は、ほぼストレートの中細麺。デフォルトで頼…
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