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麺や 璃宮
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- [70点] 熊本らぁめん@麺や 璃宮 02月23日
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ご主人は熊本出身。そんな背景を知っていれば、自ずと期待は高まるというものだ。最初から半玉が入るのは予め知っておきたかったが、まあ仕方ない。 ニンニクの風味が、ガツンと効いたスープ。豚頭を軸に複数部位を炊き込み、タフさと円やかさを兼ね備えた、飲み口の良い仕上…
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