自家製麺 酉（閉店）

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[92点] 特製醤油そば@自家製麺250 04月23日

日曜の昼、和田町の新店、自家製麺250さんに行ってみました。 横浜駅前のアソビル内にあった二郎系の自家製麺酉さんで店長を務めた方が独立して2月にオープン、ですが二郎家ではなく霧島鶏使用の鶏清湯系のお店のようですね。酉時代にも限定で何度か出ていたので、決し…

[83点] 油そば@自家製麺 酉 second 03月29日

土曜の夜は電車が空いてて良いですな。 またやっちまった、、 自家製麺酉second現在閉業 横浜の方に本店がある鶏を使った二郎系インスパイア。甘さがあるのであんまり好みでは無... 続きを見る …

自家製麺250@和田町 02月23日

2025年2月23日和田町の新店「自家製麺250 にーごーまる)」へ。 2025年2月17日巳の日オープン。アソビル「自家製麺酉 (2021年1月26日ー2024年10月31日)元店長を務められた方が独立。出身店の二郎系とは異なり淡麗鶏清湯で勝負。 続き…

[82点] 醤油そば@自家製麺250 02月22日

自家製麺250(醤油そば) #ラーメン #ramen #自家製麺250 #和田町 2025年2月オープン 2024年10月に閉店した「自家製麺酉@横浜」の店主の方が独立 出身店と異なり二郎系ではなく清湯系メニューとなっており、醤油そば、塩そば、未提供のつけ…

[95点] 特製塩そば@自家製麺250 02月17日

クリアな塩のスープは尖っていて非常にシャープな味わいで、私の好みにドストライク！ 自家製の中太手揉み麺もとても美味しいです。 ほうれん草もフレッシュ、メンマはコリコリで美味。 ネギもたくさんです。 海苔はちょっと薄めかな。 3種のチャーシューも激うまです。…

[89点] 特製ラーメン@自家製麺 酉 12月16日

2024/10/26(土) 昼 特製ラーメン(にんにく少なめ野菜あぶら) 1,000円 ・おそらく閉店前ラスト。鶏の旨味が凝縮されたポタスープは安定の旨さ ・ゴワッとした自家製太麺もめちゃくちゃ美味い！ ・鶏チャーは若干臭さがあったけどプリプリで美味。スー…

[82点] 【限定】冷やしの季節ー黄ー@自家製麺 酉 12月16日

2024/9/12(木) 夜 冷やしの季節ー黄ー 1,000円 ・ごまのコクを感じる冷製担々麺、夏にピッタリ！まろやかなスープは〆られてゴワムチになった自家製太麺にも好相性。ラー油の辛味も効いてる ・鶏チャーは安定のブリブリのもの ・肉味噌を溶かすと胡麻感…

[86点] 冷やしの季節ー翠ー@自家製麺 酉 12月16日

2024/8/9(金) 夜 冷やしの季節ー翠ー 1,000円 ・さっぱりとした醤油ベースのスープに大葉が加わり爽やかさマシマシ ・自家製太麺は冷やされてゴワとした食感が美味い！ ・もも肉の梅焼きは梅感弱めだったのが残念。やや硬くなっていたのでこれは胸肉でも…

[87点] 【限定】冷やしの季節ー赤ー@自家製麺 酉 12月11日

2024/7/12(金) 昼 冷やしの季節ー赤ー(2辛ニンニクショウガ) 1,000円 ・スッキリとしたクリアなスープにしっかりラー油などの辛さ。酸味もありクセになる！夏場でもズバズバいける ・ゴワッとした太麺は〆られることでグニグニとした食感で食べ応え…

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