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支那蕎麦 澤田

住所:東京都新宿区新宿1-12-1 :[Y!地図]

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  1. 新宿御苑前駅
    1. 東京メトロ丸ノ内線
  1. 醤油
  2. つけ麺
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最新記事トップ30

[70点] 白醤油二種の雲呑麺@支那蕎麦 澤田 07月17日
2021年7月17日(土) 本日はニボ美のリクエストで2軒目にこちらの店を初訪問。 11時58分に到着すると、店外に待ち客は誰も見当たらず、店内には先客が3名のみの状況です。 私は「白醤油二種の雲呑麺」、満腹一歩手前のニボ美は「支那蕎麦」の食券を購入して店…
2021年上半期で印象に残ったラーメン店新店 07月17日
2020年はコロナもあって上半期まとめをしませんでしたが、2021年上半期は結構新店訪問多かったのでまとめてみました。6月末までに公開した新店ラーメンで時系列になります。熊谷の「てっちゃん」にて 豚骨らーめん、もつマンマhttp://blog.livedo…
[73点] 支那蕎麦@支那蕎麦 澤田 07月11日
2021年7月10日 清湯スープの醤油らーめんは流行りの一杯という感じです。スープは動物系などの旨味が感じられるものであっさりしています。あっさりしている中にしっかりとした旨味がありなかなかです。何かひとつの素材の旨味が突出しているものではなくじわりとバラ…
[88点] つけ麺昆布水@支那蕎麦 澤田 07月11日
083_9.1km つけ麺昆布水(¥950) ※つけ麺のみの日 https://www.instagram.com/p/CRJrT70Luws/?utm_medium=copy_link 漸く1回目のワクチン接種。午前中にブスッと済ませ、大人しくしていたい…
支那蕎麦 澤田@新宿御苑前 11:00 07月09日
朝食を食べ逃した土曜日。 [21_192] という訳で。新宿御苑前…『支那蕎麦 澤田』。本日もオープンからつけ麺が販売されているようで。11時。すでに暖簾が掛けられた店内に。券売機。つけ麺/昆布水(¥950)のボタンをポチッとね。店員さん2人。丁寧接客…
[87点] つけ麺(昆布水)@支那蕎麦 澤田 07月04日
6月 土曜日 本日はこちら方面で仕事でしたので、昼食を食べるために訪問しました。 こちらへは新宿駅から歩いて向かいました。10分くらいかかったでしょうか。思ったより近いかもしれません。道は脇道に入るので最後に迷子になりましたが、わかりやすい方だと思いま…
[84点] つけ麺(昆布水・二種の雲呑)@支那蕎麦 澤田 07月01日
新宿御苑の課題店 さて、東京に戻る。 新小岩の名店→武蔵小金井の新店と連食した後は、帰りながら新宿で降り、徒歩徒歩と新宿御苑まで。 狙うのは、あのワンタンの名店「八雲」さんの流れをくむこちら。 ずっと気になっていたが、ようやく来られた。 店は、御苑から少し…
新宿御苑前 支那蕎麦 澤田 二種の雲呑麺 06月29日
今年3月にオープンした新宿御苑前の“支那蕎麦 澤田“を初訪問 ご主人は名店“八雲“などで修業された方。すでに人気店の仲間入り 惜しまれつつ閉店した“旬麺しろ八“の跡地。オーダーしたのは『二種の雲呑麺』1,000円。      …
[72点] 白醤油支那蕎麦@支那蕎麦 澤田 06月19日
・訪問回数:初の訪問。 ・店の場所:東京メトロ丸ノ内線新宿御苑駅の東、花園小学校の東にある。 ・店の外観:白い路上設置型看板、白い暖簾?カーテン? ・駐車場 :見当たらなかった。 ・席 :カウンターで9席ほど。 ・客数 :昼飯時、自分以外に4人ほど。 ・店…
[91点] 昆布水つけ麺@支那蕎麦 澤田 06月16日
新宿御苑は、よく行くので、気になっていたお店。ラーメン食べようと入ったけど、昆布水つけ麺があり、ワンタン2種類追加で注文。まず、麺が美味い。小麦の風味がしっかりしており、平打ち麺。食べやすい。つけ汁は勝本と似た感じでレベルが高い。値段は高めですが、この味な…
[80点] 支那蕎麦800円(TOC抜き)@支那蕎麦 澤田 06月09日
支那蕎麦800円(TOC抜き) 4/23 この日は近場の令和なお店へー① ってな訳で10:59に到着するとちょうど暖簾を掛けており、先客2名に続いて入店、券売機近くのアルコールで入念にASDをカマしてから表題をポチり、アクリル板で間仕切られたカウンターに着…
支那蕎麦 澤田@新宿御苑前 11:00 06月04日
先週あたりから提供が開始されていたようですが…昆布水つけ麺。 [21_157] 平日一人営業の時は14時以降。でも本日本日土曜日はオープンから提供されているようで。という訳で新宿御苑前…『支那蕎麦 澤田』。開店時間の11時。すでに暖簾が掛けられています…
[91点] 白醤油支那蕎麦+肉・海老雲呑各1ケ+味玉@支那蕎麦 澤田 06月03日
19:15頃 初訪。 昨日のリベンジでコチラへ…今日は開いてました^^; 先客1名、後客4名。 店内の券売機にて食券を購入し、仕切りのあるカウンター席へ。 ちなみに、つけ麺ボタンは売切点灯でした。 店主さんかな?!ワンオペです。 8分ほどで着丼です。 先ず…
二種の雲呑麺 at 支那蕎麦 澤田今年3月にオープンした新宿御苑前の“支那蕎麦 澤田“... 06月03日
        この投稿をInstagramで見る                       前田 稔…
[92点] 味玉塩そば@SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店 06月02日
19:15頃 移転後初訪。 支那蕎麦 澤田に向かうとシャッターが降りていて、調べてみると水曜は昼のみ営業らしく…久々にヤッちまったー^^; 予定変更でずっとBM中だった移転後未訪のコチラへ…調べたら4年半振りの久訪です。 先客2名、後客1名。 暑かったので…
[83点] 昆布水つけ麺+肉ワンタン@支那蕎麦 澤田 05月22日
スープは、シャバ系の鶏効いた清湯醤油味。 麺は濃厚な昆布水に漬かった中太ストレート レアチャーシュー2枚に、肉、海老ワンタン、メンマ、ねぎ トータル的に、所謂昆布水つけめんだが、スープ、昆布水共に強調されたもの ワンタンが別で別のスープに入って来た…
【東京都】支那蕎麦 澤田@新宿御苑前[メトロ]...(1) 05月22日
5506ラーメン評論家の山本剛志曰く、新宿御苑前駅エリアで閉店が相次いだのはインバウンドの減少が主な原因だそうだ…冗談は顔だけにしてクレヨン。せめて、新宿1丁目の住所に惹かれた田舎者が何の下調べもせずに契約するから、早々に退散するんだくらい言って欲しい罠。…
支那蕎麦 澤田@新宿御苑前 11:00 05月14日
初夏の香り。 [21_135] 近場でサクッと。事務所から徒歩5分がありがたい…『支那蕎麦 澤田』。11時ちょうど。すでに暖簾が掛けられています。店内券売機。白醤油支那蕎麦(¥800)のボタンをポチッとね。肉・海老雲呑各1ケ(¥100)のボタンもポチ。…
澤田@新宿御苑前 ー (動物魚介系)支那蕎麦 05月12日
東京メトロ丸の内線新宿御苑駅2番出口から、新宿通りの1本北側の小路を東へ。「...…
[87点] 二種の白醤油ワンタン麵@支那蕎麦 澤田 05月06日
東京メトロ丸ノ内線新宿御苑前駅より徒歩5分程の場所にあるこのお店を訪麺。 今年の3月にオープンした新店で、しろ八があった場所。大きくリニューアルした感じ。 店主は、八雲等様々な場所で修業をしているらしい。 休日の12:00過ぎの到着で待ちはなし。先客2、後…
[82点] 二種の雲呑麺¥1000+味玉¥100-@支那蕎麦 澤田 05月06日
4/13新宿の設計会社からの帰り道、時間的にもちょうど良かったので訪問❗ 11:15着で前客4名に、後客は3名。 しろ八の跡地ですが、しろ八はもっと広かったので隣と2店舗に別けたようですね。 綺麗な作りの店舗は、この日は店主の一人オペ、並び覚悟でしたがまだ…
[87点] 白醤油二種の雲呑麺@支那蕎麦 澤田 05月03日
あまり惹かれる新店はないのだが、気になっていた店を訪問。駅前は人も疎らだが、お店の前にも人影無し。結局開店時は私ひとり。定刻前に暖簾が掛けられたが、いらっしゃいませの一言もないのはどういうことだろう。開店後はすぐに満席になった。店主のワンオペ。 3分ほどで…
[88点] 白醤油二種の雲呑麺1000円@支那蕎麦 澤田 04月27日
新宿3丁目・新宿御苑前が熱い。暫くおいとましていましたが、実力店が集中しつつありますね。 このエリアは道幅も広く、新宿御苑もあり、ウォーキングにはもってこいのエリア。同じ新宿でも、歌舞伎町付近とは全く別の空気が流れ、少し離れるだけでココロが洗われます。 新…
[85点] 白醤油支那蕎麦(800円)@支那蕎麦 澤田 04月22日
4/19(月)18:10 前3後1 見た目からして旨そうなルックス。啜ると動物系+魚介のコクが重層的にガッツリと広がる。どちらかというと魚介が前に出ている印象で、白醤油の尖りのない塩加減と微かな甘みが余韻をひく。表層の香味油は多くないが、かすかなまったりさ…
[90点] 白醤油 二種の雲呑麺@支那蕎麦 澤田 04月22日
不如帰から5分位歩きましたかね。 14時半も過ぎてるので空いています。 若い店主さんのワンオペ。 程なく淡く綺麗な一杯が置かれます。 忙しい時間帯ではなく自分だけに作ってくれた一杯なのでより期待値も上昇。 スープを飲むと最初はアッサリとした口当たりか...…
他店とは違う味付けと丁寧な作り込みが好印象、新宿御苑前「支那蕎麦澤田」 04月17日
[画像] 新宿区新宿1−12−1 2021/04/09 他店とは違う味付けと丁寧な作り込みが好印象、新宿御苑前「支那蕎麦澤田」 月末の繁忙期が一服しこの日も午後から自宅勤務。帰宅途中、新宿御苑前のこの新店を訪問した。「白醤油肉雲呑」950 yenを注文した…
支那蕎麦 澤田@新宿御苑前 11:00 04月14日
貧乏性。そして強迫観念。 [21_105] 近場でサクッと。事務所から徒歩5分がありがたい…『支那蕎麦 澤田』。11時ちょうど。2分ほど遅れて暖簾がかけられまして営業開始。店内券売機。白醤油支那蕎麦(¥800)のボタンをポチッとね。肉・海老雲呑各1ケ(…
ニューオープン!新宿御苑前「支那蕎麦 澤田」白醤油支那蕎麦 04月11日
東京都新宿区、丸ノ内線の新宿御苑前駅にある「支那蕎麦 澤田」です。 新しくできたお店です。 大好きだった「旬麺しろ八」の跡地。 平日12時過ぎ、3人待ってたけど食券購入待ちだった人もいたので、待ちの2人目になりました。 まだ花が置いてあったので…
[83点] 白醤油+雲呑2種@支那蕎麦 澤田 04月10日
気になっていたコチラ、本日、初訪問です 開店5分前の到着で待ちあり、入店後もすぐに外待ちが発生していました 配膳時には、スープから乾物系の香りを感じました ビジュアルは全てに透明感を感じる美しい仕上がり スープは見た目どおりにやわらか 白醤油、出汁がバラン…
【新店】支那蕎麦 澤田@新宿御苑前「名店の跡地に雲呑の新鋭店登場」 04月07日
「白醤油二種の雲呑麺」(1,000円)   店舗情報はこちら 。   惜しまれつつ閉店した「旬麺 しろ八」があった場所に、2021年3月開店。「八雲」などで学んだ方が新店立ち上げとの事。メニューは醤油と白醤油の支那蕎麦に、雲呑などのト…

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