ラーメン本牧家 本店（閉店）

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[85点] らーめん中 ＋チャーシュー＋ネギチャーシュー丼@本牧家 本店 04月14日

このお店は閉店しております。 閉店してしまう前にもう一度食べたく平日のお昼に訪問 食券を買い外待ち18番目、約45分で着丼 最後実食なのでデフォルトで頂きます スープは醤油豚骨、サラッとした口当たりの豚骨出汁の美味さがあり、やや強めのかえしが合わさります…

[83点] らーめん 中(かため 多め)@本牧家 本店 03月14日

このお店は閉店しております。 17年ぶりぐらいの訪問 食券を買い店内待ち8番目 提出時かため、多めでお願いしました スープは豚骨醤油、旨みとかえしは適度でライトな仕上がりですが物足りなさを感じません。 麺は酒井製麺、短く加水普通のモッチリした食感 具材はチ…

[85点] ラーメン700円硬め@たかさご家 本店 02月22日

3連休日曜日初訪問! 吉村家からの連食!本牧家、六角家系譜の店としては食わないとあかんと吉村家から徒歩で向かい店に到着！吉村家とは違い空席あり。入店し700円のラーメンを券売機で購入しカウンターで硬めを告げ着席。 凄いスピードでラーメン到着!!本牧系譜…

[85点] らーめん 並@寿々㐂家 02月19日

こちらのお店へ訪問しました。 未訪でしたが本牧家 本店出身のお店ですね。 カタメコイメオーダーにしました。 スープは豚の旨味とさらっとしたカエシが混ぜ合わさった豚骨醤油です。 比較的ライトな味わいで食べやすく口馴染みの良いチューニングです。 重すぎないけれ…

【ラーメンニュース増刊】惜別・2023(19)ー横浜市ー 01月19日

2023年も、多くのラーメン店や中華屋が閉店しました。このブログでは 「 今日のラーメンニュース 」 の中で閉店情報を取り上げていましたが、閉店後に分かった情報も多く、溜まっている情報が1200軒以上あります。ちなみに溜まった件数は、2017年は50軒弱…

たかさご家 本店@横浜市中区 01月11日

今日は超久しぶりにたかさご家 本店でランチにします値上げしてないなんて素晴らしいラーメン(中)800円チャーシューは厚みがあり、パサつくこともなく、肉肉しくて食べ応え抜群です酒井製麺では珍しい細ストレート麺は、パツパツッと歯切れが良く、後半にはモチモチ感…

ラーメン豚山 環2下永谷店@横浜市港南区 12月08日

すずき家が閉まってる環2家は行列だ本牧家跡地に出来たラーメン豚山 環2下永谷店でランチにします豚2枚、麺250gの小ラーメン900円を購入します小ラーメン900円オーションを使った自家製麺は、噛んだ時の弾力が凄くワシワシと食べると最高です豚は脂身はトロト…

豚山 環2下永谷店 [港南区] / 小ラーメン 11月12日

八景のマダイ取材が終わった後、ちょっと遅めのランチです。 と、やってきたのは本牧家の跡地にできた、ラーメン豚山。町田商店はじめさまざまなラーメン屋を展開する株式会社ギフトホールデングスの店舗です。豚山にいったのは、大船店に続いて二度め。 ハイ...…

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17. ラーメン 豚山 大船店