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本枯中華そば 魚雷
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- [85点] 特選本枯そば@本枯中華そば 魚雷 01月01日
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2025年12月18日 ラーメン 特選本枯そば 本枯中華そば 魚雷 東京都 春日駅 久し振りの訪問。 サイフォンでダシを抽出。 具材3品を客側に選択させるスタイル。 鶏チャー、豚チャー、ザーサイを選択。 特選には、鶏チャー、豚チャー、... 続きを見…
- [82点] 本枯中華そば@本枯中華そば 魚雷 11月03日
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10月某日に訪問。平日の14:00くらいでお客さんは数名。 カウンター席以外に2名のテーブル席が4ー5卓ほど。 初めての訪問なので、まずは基本の「本枯中華そば」をポチリ。 最高級本枯節をコーヒーサイフォンで抽出するという斬新な調理法との触れ込みで期待感はあ…
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