自家製麺うるち:RamenBuzz.jp 「今」話題のラーメン店リアルタイムランキング

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[92点] 東京塩ラーメン＋味玉＋赤星@自家製麺うるち 02月13日: 19:05頃再訪。先客5名、後客4名。カウンター席のドセンに座り予め決めていたメニューを口頭注文、後会計制です。メイン調理店主＆男性助手2名の計3名体制でのテキパキ営業です。直ぐに冷えたグラスと赤星中瓶が到着し、一人乾杯♪ 注文後8分ほどで着丼で…
[77点] 盛岡じゃじゃ味噌ラーメン(限定) ¥1300@自家製麺うるち 02月10日: かなり久しぶりな此方。直近の限定ラーメンを頂きに…。これまた珍しい味噌ラーメンだ！「盛岡じゃじゃ麺」の味噌玉をスープにアレンジしたおもしろい味噌ラーメン！かなりマニアック。仙台味噌に赤味噌等をブレンドし、挽肉や多種の調味料を混ぜた味... 続…
[87点] 特製東京ラーメン塩 1,400円メンマ 200円@自家製麺うるち 01月10日: 平日の18時半にチャリで訪問。先客は1名ですが、後客は沢山、というか全員中国人と思しきインバウンド系。麺：ツルツル滑らかなすすり心地の中細ー中太麺は長方形の断面。噛み応えはモチモチでウマい、麺量は170g前後かスープ：香味油多めで魚介が効いた清湯塩スー…
2025年ラーメン食べ歩きまとめ 12月30日: 2025年も、仕事の訪問先で数多くのラーメンを頂きました。担当エリアは限られた地域ではありますが、その中で出会った印象に残る一杯を、2025年の訪問順に纏めました。 (25年1月から訪問した順番です) 中央区八丁堀2₋13₋2 「…
2025年ラーメン食べ歩きまとめ 12月30日: 2025年も、仕事の訪問先で数多くのラーメンを頂きました。担当エリアは限られた地域ではありますが、その中で出会った印象に残る一杯を、2025年の訪問順に纏めました。 (25年1月から訪問した順番です) 中央区八丁堀2₋13₋2 「…
自家製麺うるち(田原町)東京塩ラーメン 12月28日: 激大失敗したネクスト宿泊事業の田原町に感謝しつつ話題名店に。魚介と動物の丁寧Wスープと自家製メンマに絶品麺ウリの亜空間。移転した整理券制の麺みつヰ隣りであるため連食する海外客も多数。中野と荻窪のW人気店出身で良いものだけを提供するULTIの精神を。自家製麺…
[87点] 東京醤油ラーメン@自家製麺うるち 11月22日: 金龍山浅草寺での会合後、田原町の路地裏にある、こちらへ。1年半ぶりの訪問。10:50の訪問で先客3。4番手として行列。定刻通り開店。食べたのは、東京醤油ラーメン 900円。昨年より50円の値上げ。麺は、ストレートの中太平麺。デフォルトで頼んだのだが…
[93点] つけ麺＋味玉＋瓶ビール@自家製麺うるち 10月28日: 18:05頃再訪。浅草駅から徒歩10分ほどで店舗前に到着。先客1名、後客3名。カウンター席の左端最奥へ座り口頭注文、後会計制です。塩ラーメン食べるつもりが、少し身体が温まってしまい予定変更でつけ麺を^^; ビールは赤星でお願いしました。店主..…
[84点] 【夏季限定】冷やし油そば(¥950)@自家製麺うるち 10月24日: 2025年冷やし麺…64 10/3 午前中に新宿の販売店さんに顔を出し、小一時間作業と補充注文を済ませます。この日も東京メトロの24時間乗車券での移動でしたので、丸ノ内線と銀座線を乗り継いで久しぶりの浅草方面へ。田原町で降り12:25過ぎに角を曲がると「麺…
[92点] 焼豚メン(塩)＋ギョーザ(中)@自家製麺うるち 09月27日: 土曜の昼、田原町のうるちさんに行ってみました。 12時半ごろの到着で外待ちなし、店内は若干の空席ありという状況。塩味のチャーシューメンに餃子(中)を注文。最初にお盆に載ったラーメンが、間髪入れずに餃子が登場。スープはナチュラルテイストで最初は味も…
[84点] 特製醤油ラーメン@自家製麺うるち 09月21日: スープは煮干し、動物系の出汁とカエシのバランスがよく、あの老舗の名店を彷彿させる味です店の奥で製麺されているであろうストレート麺はモチモチ食感で喉越しも良く、ズルズルいっちゃいますチャーシュー、メンマ、味玉、ワンタンのどれもハイクオリティです丼に入っ…
[92点] 冷やし油そば@自家製麺うるち 09月20日: 東京醤油塩ラーメンつけめん油そば四種。味玉メンマ焼豚増。人気の豚丼に自家製餃子焼豚皿に皿ワンタンと餃子専用焼酎も。清涼舌に走るテーマの冷やしは鶏野菜の出汁旨味に爽快な山椒を。軽快なULTI曲流れる洒落た店内は11時半で客2名から即満席に…
[90点] 東京塩ラーメン@自家製麺うるち 09月20日: スープを飲むと旨み成分が攻撃してきて一瞬で虜にされる。しかし塩加減は絶妙で出汁の香りもバツグン。具材一つ一つが丁寧に作られていて麺はスープとの相性バッチリ。入り口の赤星なら空き瓶を見ているとビール飲みたくなり途中でオーダーしそうになったが夜の飲み会の為に我…
自家製麺うるち(田原町)冷やし油そば 09月17日: スタートしたネクスト宿泊事業の田原町に感謝しつつ話題名店に。魚介と動物の丁寧Wスープと自家製メンマに絶品麺ウリの亜空間。移転した整理券制の麺みつヰ隣りであるため連食する海外客も多数。中野と荻窪のW人気店出身で良いものだけを提供するULTIの精神を。自家製麺…

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